Als er één gerecht is dat altijd goed is, dan is het wel lasagne. Iedereen smult ervan, zelfs onze kleine kieskeurige eter. Maar wat als je geen zin hebt in veel afwas of geen oven tot je beschikking hebt? Dan is lasagne uit de pan de perfecte oplossing! Deze lasagneschotel bereid je niet in de oven, maar in een grote pan. Een makkelijk en snel gerecht, ideaal voor wie smaakvol wil genieten zonder al te veel gedoe in de keuken.
Deze lasagne is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook nog eens super lekker. Met dit recept maak je een makkelijke versie, namelijk pan lasagne. Oftewel lasagne bereid in 1 pan. Perfect voor als je geen zin hebt in veel afwas. Restje over? De volgende dag smaakt deze pan lasagne nog lekkerder!
Wat is Lasagne uit de Pan?
Lasagne is een heerlijk gerecht dat afkomstig is uit bella Italia. Het bestaat uit laagjes pasta met groenten, saus en kaas. De lasagnebladen zijn het belangrijkste in het gerecht. Ze zijn plat en rechthoekig en worden gemaakt van tarwemeel en water. Maar inmiddels heb je ze bijvoorbeeld ook van spinazie, rode linzen of tomaten. Door verschillende soorten meel te gebruiken, kan de smaak ook wisselend zijn. Zo heb je bijvoorbeeld ook volkorenmeel en maïsmeel.
Lasagne met een twist, een snelle lasagne. Deze lasagneschotel bereid je niet in de oven, maar in een grote pan. Lasagne met een twist. Een bijzondere twist. En dat kan perfect met de Tefal Ingenio! Deze pan is koken, bakken, serveren én bewaren in één. Dankzij de afneembare handgreep switch je moeiteloos van fornuis naar oven.
Ingrediënten en Bereiding
Het belangrijkste is de basis die alles bij elkaar brengt, de saus. Door Heinz Tomato Frito te gebruiken voeg je meteen heel veel smaak toe aan het gerecht. Omdat de tomatensaus zoveel smaak bevat is het zeer geschikt om te gebruiken in snelle maaltijden zoals deze lasagne uit de pan.
De Saus
- Snijd de ui en de knoflook fijn.
- Verhit olie in de pan en bak de ui en knoflook.
- Snijd de wortelen in blokjes van 0,5 cm.
- Voeg de wortels toe aan de pan en bak mee.
- Voeg het gehakt toe en bak bruin.
- Doe de tomatenblokjes en tomatenpasta bij het gehakt in de pan.
- Voeg de passata, peper, zout en Italiaanse kruiden toe en roer alles goed door elkaar.
- Breng het geheel aan de kook, en voeg de tijm en oregano toe.
- Snijd de groenten in fijne blokjes.
- Voeg ze toe aan de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Laat 5 minuten koken.
De Lasagne
- Nadat je de saus hebt bereid in de hapjespan of wok voeg je voorgekookte (of verse) lasagnebladen in stukjes toe.
- In de saus gaart dit nog even mee.
- Haal de voorgekookte lasagnebladen los en verdeel ze door en op het gehakt/groentemengsel.
- Breek de vellen lasagne in 4-5 stukjes.
- Snijd de lasagnebladen in stukken en voeg ze bij de saus.
- Roer dit gedurende 8 - 10 minuten om. Blijf af en toe roeren zodat de lasagne niet aan elkaar plakt.
- Leg de deksel op de pan. Laat nog 20 minuten doorkoken op laag vuur. Voeg een beetje water toe als het vocht in de braadpan verdampt is.
- Laat de saus op een laag vuurtje sudderen en schep af en toe de saus om. Na ongeveer 10 - 20 minuten is de pan lasagne goed!
- Zodra de lasagnebladen zacht zijn, strooi je de mozzarella erop.
- Scheur de mozzarella in stukken en verdeel dit samen met de geraspte kaas over de lasagne.
- Plaats de deksel op de pan en laat ongeveer 5 minuten staan totdat de kaas gesmolten is.
Afwerking
- Haal de pan van het vuur en scheur de burrata in stukken over de lasagne.
- Strooi de geraspte kaas erover en doe de deksel weer op de pan.
- Zet de pan voor 8-10 minuten in de oven (op 250 graden), zodat de kaas smelt.
- Garneer met verse basilicum en serveer direct.
- Top af met geraspte Parmezaanse kaas en je maaltijd is compleet!
Tips en Variaties
- Gebruik verse lasagnevellen (te koop bij de meeste grote supermarkten). Gebruik je verse lasagnebladen, ipv gedroogde? Dan hoef je ze niet voor te koken.
- Voor een extra knapperig korstje kan je de pan ook even in de oven zetten.
- Extra serveertip: strooi er mozzarella of geraspte kaas overheen en plaats de pan lasagne nog even kort onder de grill. Voor een extra krokante kaaskorst!
- Kruiden zoals basilicum, oregano en tijm passen heel goed bij lasagne.
- Voor deze versie van lasagne uit de pan gebruik ik paprika, courgette en spinazie met gehakt.
Eenpansgerechten: Smaakvol en Gemakkelijk
Eenpansgerechten vormen de culinaire troeven voor wie smaakvol wil genieten zonder al te veel gedoe in de keuken. Ze vertegenwoordigen de ultieme harmonie tussen eenvoud en complexiteit, waarbij een diversiteit aan ingrediënten samenkomt in één enkele pan. De variëteit binnen eenpansgerechten is verbluffend. Wat deze gerechten zo aantrekkelijk maakt, gaat verder dan smaak alleen. Ze zijn ook synoniem voor efficiëntie in de keuken.
Met een slowcooker wordt het bereiden van de gerechten met een lange bereidingstijd een stukje makkelijker. Zo ook tijdens het maken van lasagne.
Lasagne voor op de Camping
Kampeerders hebben vaak maar weinig keukenfaciliteiten tot hun beschikking. Deze lasagne maak je namelijk in een pan! Deze pan-lasagne heeft een romige tomatensaus met spinazie. Je kan het gerecht maken met rundergehakt of vegetarisch gehakt. Voor de lasagne gebruik je verse lasagnebladen, omdat deze eerder gaar worden in de pan.
Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak de rode ui en knoflook in 3 minuten glazig. Schep 3/4e van de saus uit de pan. Maak telkens laagjes van saus met daarop de lasagnebladen, waarbij de saus onderop en bovenop ligt. Zet de pan op een laag vuurtje en laat in 25 minuten gaar worden met een deksel op de pan.
labels:
