Een gezonde lunch is cruciaal om de middag energiek door te komen. Een lunch die rijk is aan groenten, gezonde vetten en eiwitten geeft je hetzelfde verzadigde gevoel, maar geeft de energie veel langzamer af aan je cellen. Dit voorkomt de dip en de trek in snacks.

Ons Westers eetpatroon bestaat tegenwoordig voor een groot deel uit koolhydraten. We zijn gewend om onze koolhydraten te halen uit witte rijst, pasta, aardappelen etc. Vooral tijdens het avondeten kun je het beste kiezen voor minder koolhydraten, omdat je lichaam het niet kan verteren voordat je gaat slapen.

Als je tijdens de lunch veel koolhydraten eet (zonder eiwitten en vetten), dan krijg je een ongebalanceerde maaltijd binnen. Op de korte termijn leidt dit tot vermoeidheid en een opgeblazen gevoel. Door eiwitten toe te voegen aan je lunch, blijf je langer verzadigd. Eiwitten versterken je focus. Dopamine is een neurotransmitter die je concentratievermogen versterkt en je een energiek gevoel geeft. Door vetten toe te voegen aan je lunch kun je makkelijker afvallen.

Tot een decennia geleden dacht men dat vetten dik maken, maar dit blijkt helemaal niet waar te zijn. Dit houdt in dat je tot een paar jaar geleden de verkeerde informatie hebt gekregen over vetten. Ongezonde vetten werken het afvallen tegen.

Suikervrij eten: wat houdt dat in?

Ik wil je met dit artikel laten zien dat suikervrij eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. We zijn overvoed in calorieën, maar ondervoed in micronutriënten. Eigenlijk klopt de term ‘suikervrij’ niet helemaal. Een acceptabele portie suiker is 25 gram per dag. Dit haal je al snel uit een stuk fruit en voldoende groentes. Waar het vooral om gaat bij suikervrij eten is dat je voeding binnenkrijgt waar geen ingrediëntenlijst aan vast zit.

Handig om te weten bij een ingrediëntenlijst is dat de ingrediënten altijd op volgorde staan. Het eerstgenoemde ingrediënt is het meest aanwezig. Op internet zijn veel suikervrije recepten te vinden. Daarbij wordt vaak gebruik gemaakt van natuurlijke suikers zoals honing, agavesiroop, kokosbloemsuiker, fruit etc. Veel mensen vinden het lekker om in de ochtend iets zoets te eten. Een boterham met pindakaas, plakje ontbijtkoek of ontbijtgranen. De voorverpakte repen uit de supermarkt zitten vol met geraffineerde suikers en zijn dus het beste om te vermijden.

Koolhydraatarm eten

In Nederland eten wij dagelijks gemiddeld 250 gram koolhydraten, waarvan we de meeste koolhydraten in de avond eten. Een gezonde dosering is maximaal 150 gram koolhydraten per dag. Je kunt je dus voorstellen dat die overige 100 gram koolhydraten toch ergens naartoe moet. Ondervind je al lichamelijke klachten zoals overgewicht of vermoeidheid, of ervaar je dat je vaak trek hebt in iets zoets (vooral na het eten) of last hebt van eetbuien? Bij een koolhydraatarm diner vermijd je de bewerkte, snelle koolhydraten en vervang je deze door gezonde koolhydraten uit groentes, fruit en peulvruchten.

De meeste voeding die uit zakjes, pakjes, potjes, etc. komt is sterk bewerkt met geraffineerde suikers en E-nummers. Ik heb een uitgebreid artikel geschreven over een koolhydraatarm dieet. Hierin onderbouw ik al mijn argumenten met wetenschappelijke onderzoeken. Geef de onderstaande koolhydraatarme recepten een kans.

Heerlijke Lunch Recepten

Inspiratie nodig? Onze recepten zijn suikervrij, gezond en bevatten de juiste ingrediënten om je energiek en goed in je vel te voelen.

Deze heerlijke lunchsalade met watermeloen en halloumi past perfect in een koolhydraatarme en suikervrije levensstijl. Liever zuivelvrij? Deze heerlijke lunchsalade met haring en rode biet past perfect in een koolhydraatarme en suikervrije levensstijl. Liever vegetarisch en/of zuivelvrij? Een eiwitrijke lunch waardoor je lang verzadigd blijft. Deze frisse zomerse salade zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Een heerlijke koolhydraatarme en vegetarische uiensoep met venkel en bleekselderij. Pizza, maar dan gezond. Rode kool zit vol belangrijke vitamines en mineralen. Nu in een nieuw jasje gestoken. Houd je ook zo van een klassieke preitaart, maar dan in een gezond jasje? Maak dan deze vegetarische preitaart.

labels:

Zie ook: