Niet alles dat veel suiker bevat, smaakt zoet. Deegwaren, aardappelen en zuivelproducten zijn zeer suikerhoudend (in zuivel is dat lactose). Daarom zijn we ook zo tuk op pizza, pasta, chips, friet en kaas. Uit onderzoek van de Universiteit van Wageningen blijkt dat de gemiddelde Nederlander 122 gram suiker per dag eet.

Waarom Suikervrij Eten?

Suikervrij eten is helaas niet altijd gemakkelijk, omdat toegevoegde suikers lastig te identificeren zijn op een voedingslabel. Om te zien of er voedingssuikers zijn toegevoegd, moet je de lijst met ingrediënten controleren. Voedingsbedrijven maken gebruik van meer dan 50 alternatieve namen voor toegevoegde suiker, waardoor het moeilijker is om het als suiker te herkennen.

Toegevoegde suiker in voeding, in het bijzonder fructose, verhoogt de eetlust. Aan de andere kant hebben eiwitten bewezen dat het eetlust en honger vermindert. Naast eiwitten is de inname van gezonde vetten ook bevordelijk voor je gezondheid. Vet is zeer hoog in energie. Een hoge inname van vet wordt ook geassocieerd met verminderde eetlust. Afhankelijk van het vetgehalte in het product veranderen vet receptoren de manier waarop het eten wordt verteerd.

Een gebrek aan slaap zorgt ervoor dat mensen eerder calorierijke, zoete en zoute levensmiddelen nemen boven een gezonde voeding zoals groenten en fruit. Het verband tussen gebrek aan slaap en obesitas is bekend. Een studie keek naar dit fenomeen bij 23 gezonde volwassenen.

Eigenlijk klopt de term ‘suikervrij’ niet helemaal. Een acceptabele portie suiker is 25 gram per dag. Dit haal je al snel uit een stuk fruit en voldoende groentes. Waar het vooral om gaat bij suikervrij eten is dat je voeding binnenkrijgt waar geen ingrediëntenlijst aan vast zit.

Tips voor een Suikervrije Levensstijl

  1. Suikervrij eten begint wellicht bij suikervrij drinken.
  2. Lees altijd voedseletiketten om te controleren of er suiker is toegevoegd.
  3. Kies producten op basis van natuurlijke voedingsmiddelen in plaats van sterk bewerkte alternatieven.

Verborgen Suikers: Waar Moet Je Op Letten?

Helaas, minder suiker eten is niet zo eenvoudig als gewoon het vermijden van zoete voedingsmiddelen. Echter, sommige hartige voedingsmiddelen, zoals brood, kunnen ook veel toegevoegde suiker bevatten. Twee stuks brood kunnen al 1,5 theelepel (6 g) suiker bevatten.

Laten we eens kijken naar enkele veelvoorkomende voedingsmiddelen en hun suikergehalte:

  • Toetjes: Desserts, zoals ijs, gebak en koekjes zitten vol met suiker en bieden weinig voedingsstoffen.
  • Sauzen: In het algemeen kan sauzen een schokkende hoeveelheid suiker bevatten. Sauzen zoals ketchup, barbecuesaus en sweet chili saus zijn gemeengoed in de meeste keukens. Hoewel, sommige soorten geen toegevoegde suikers bevatten.
  • Vettarme Voedingsmiddelen: Vettarme voedingsmiddelen bevatten vaak meer suiker en calorieën dan volvette versies.
  • Ingeblikt Voedsel: Ingeblikt, met inbegrip van ingeblikte groenten en fruit, kunnen toegevoegde suikers bevatten. Vermijd ingeblikt voedsel dat is verpakt met siroop of suiker in de ingrediëntenlijst.
  • Gedroogd Fruit: Sommig gedroogd fruit bevat ook grote hoeveelheden toegevoegde suikers.
  • Ontbijtgranen: Ontbijtgranen behoren tot de ergste boosdoeners van toegevoegde suiker, samen met pannenkoeken, wafels en jam.
  • "Gezonde" Snacks: Zogenaamde gezonde snacks, zoals muesli en eiwit repen, kunnen veel toegevoegde suikers bevatten. Laat je niet misleiden door de “gezonde” marketing berichten.

Suikervrije Alternatieven

Wanneer je suikervrij eten wilt probeer dan om helemaal vers te koken, zodat je kunt voorkomen dat suikers worden toegevoegd. Je hoeft geen uitgebreide maaltijden te koken. Onbewerkte natuurproducten zijn vrij van toegevoegde suiker en andere additieven die gewoonlijk gevonden worden in bewerkte voedingsmiddelen. Onbewerkte natuurproducten, ook wel whole foods genoemd, zijn niet bewerkt of geraffineerd. Deze stoffen kunnen kunstmatige aroma’s, kleuren, emulgatoren of andere additieven bevatten.

Op internet zijn veel suikervrije recepten te vinden. Daarbij wordt vaak gebruik gemaakt van natuurlijke suikers zoals honing, agavesiroop, kokosbloemsuiker, fruit etc. Erytritol die van nature voorkomt in fruit, het bevat slechts 6% van de calorieën van suiker, maar het is veel zoeter, dus alleen een beetje nodig.

Een gezonde lunch is belangrijk om de middag energiek door te komen. Een lunch die bestaat uit boterhammen met kaas geven je snel een verzadigd gevoel, maar zullen ook een middagdip veroorzaken. Een lunch die rijk is aan groenten, gezonde vetten en eiwitten geven je hetzelfde verzadigde gevoel, maar geeft de energie veel langzamer af aan je cellen. Dit voorkomt de dip en de trek in snacks.

Vooral tijdens het avondeten kun je het beste kiezen voor minder koolhydraten, omdat je lichaam het niet kan verteren voordat je gaat slapen. Ons Westers eetpatroon bestaat tegenwoordig voor een groot deel uit koolhydraten. We zijn gewend om onze koolhydraten te halen uit witte rijst, pasta, aardappelen etc.

Handige Tips en Receptideeën

Suikervrij eten lukt veel beter wanneer je gezonde snacks in huis hebt. Als je suiker gevulde snacks in huis hebt, dan is de kans groter dat je er naar grijpt bij hunkering.

Hier zijn enkele ideeën om je op weg te helpen:

  1. Hak de koriander fijn en verdeel deze over het gerecht.
  2. Voeg ook de komijnpoeder, de gemberpoeder en de kurkuma toe en breng verder op smaak met zeezout en zwarte peper.

De voorverpakte repen uit de supermarkt zitten vol met geraffineerde suikers en zijn dus het beste om te vermijden. Laat afkoelen en snijd in circa 10 gelijke repen.

Handig om te weten bij een ingrediëntenlijst is dat de ingrediënten altijd op volgorde staan. Het eerstgenoemde ingrediënt is het meest aanwezig.

Azijn: Suiker en calorie-vrij.

Onderzoek heeft aangetoond dat als supermarktklanten honger hebben, ze neigen om meer calorierijk voedsel te kopen.

Suiker kan verslavend zijn voor sommige mensen. Dit toont aan dat suikervrij eten zeer moeilijk kan zijn voor sommige mensen.

labels: #Recept

Zie ook: