Lekkere Saus bij Rijst Recepten

Als ik rijst eet, vind ik het lekker om het met een lekker sausje erbij te eten. Ik houd ervan als de rijst door de saus een beetje smeuïg wordt. Vandaag deel ik niet 1 recept van rijst met een sausje, maar 5. Zodat je wat te kiezen hebt. En deze sausjes maak je natuurlijk zelf.

Variatie in Rijstgerechten met Saus

Rijst wordt gegeten in heel veel culturen en landen. En overal eten ze het op hun eigen manier. Want hoe lekker we rijst ook vinden, het wordt pas echt wat met een smaakvol sausje erbij. De mogelijkheden zijn gelukkig ein-de-loos. Van exotische en zoetige sauzen tot romige en pittige.

Hier zijn enkele suggesties voor heerlijke rijstgerechten met zelfgemaakte sauzen:

1. Kip Hawaii

Dit is een rijstgerecht met daarbij een lekkere en goedgevulde zoetzure saus. Eentje met veel groenten en in dit geval grotere stukken kip.

2. Kip Madras

Kip madras is een combinatie van de Kip Hawaii en Kip Kerrie. Aan de saus zijn sperzieboontjes en stukjes wortel toegevoegd.

3. Nasi met Satesaus

Als je vraagt welk rijstgerecht ik het liefste eet dan antwoord ik: Nasi! Ik eet nasi het liefst met (lekker veel) satesaus, een gebakken eitje en kroepoek.

4. Kip Kerrie

Een gerecht dat wij vroeger thuis aten was kip kerrie. Ik had het heel erg lang niet gehad, maar sinds ik dit recept voor de blog heb gekookt staat het ook weer vaker op tafel. Zelfs mijn dochtertje smult er van.

5. Kip Ketjap met Rijst en Sperziebonen

Lekker rijstgerecht met kip ketjap. Kruidige blokjes kipfilet en zoete saus, met rijst en sperziebonen. Deze keer een snelle topper: kip ketjap met rijst en sperzijbonen. Rijst met een kip in een saus van ketjap. Dit maakt een lekkere zoete saus, dat perfect gaat bij de kipblokjes en rijst. Dit is een gerecht dat ons thuis zeer verrast heeft. Het wordt één van onze nieuwe favoriete snelle gerechten met rijst.

Kip Ketjap: Een Favoriet Recept

Ik hou van ketjap in een rijstgerecht. Als we iets met rijst eten gaat er vaak op mijn bord nog een scheutje zoete ketjap bij. Ik gebruik het ook weleens als basis voor bijvoorbeeld een snelle saus met bami, of bij deze gebakken rijst met kip en ketjap. Maar ik had nog niet eerder ketjap het hoofdingrediënt van een saus gemaakt en besloot eens te testen of kip ketjap een succes zou zijn. En dat was het!

De Ketjap Marinade

De kip is zo lekker omdat deze kip ketjap eerst wordt gemarineerd in een simpele maar smaakvolle ketjap marinade. En dat maakt echt het verschil. De kip in ketjap wordt hierdoor heerlijk mals en neemt alle zoete, hartige smaken goed op. En die ketjap marinade maken we natuurlijk zelf, zonder pakjes of zakjes.

Ketjap Saus Maken

Deze zoete saus van ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder is hemels. Het is heel simpel om te maken. Je doet deze ingrediënten bij elkaar en laat het 15 minuten pruttelen om in te dikken. Vind je de ketjap-saus nog te dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen. Verwarm dit een paar minuutjes mee. Ik vind dit zo lekker, ik kan het wel drinken. Tijdens het koken bleef ik ook maar proeven omdat het zo lekker was.

Rijst met Kip

Omdat de kip in ketjapsaus al zoveel smaak heeft heb ik de rijst en groenten die ik erbij serveer wat meer basic gehouden. In dit geval serveer ik de kip ketjap met zilvervliesrijst en sperziebonen. Door de rijst meng ik blokjes omelet en ringetjes lente-ui. Dit kun je vervangen door andere rijst of bijvoorbeeld bami en een groente naar keuze. Broccoli past hier bijvoorbeeld ook erg goed bij, of neem roerbakgroenten.

Ook handig: dit gerecht kun je makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen sperziebonen? Dan kun je ook broccoli, sugarsnaps of roerbakgroenten gebruiken.

Bereidingswijze Kip Ketjap

1. Doe de ui en knoflook bij de kip en bak tot de ui glazig ziet.
2. Meng de ketjap met kippenbouillon en gemberpoeder en doe dit bij de kip.
3. Roer de eieren door elkaar en bak hier een omelet van.
4. Vind je de ketjap-saus de dun? Dan kun je de saus eventueel nog binden door een theelepeltje maizena te mengen met koud water en dit door de saus te mengen.
5. Roer de blokjes omelet en ringetjes lente-ui door de rijst.
6. Serveer de rijst met de kip ketjap en de sperziebonen.

Andere Lekkere Sauzen voor bij Rijst

Naast de bovenstaande suggesties zijn er nog tal van andere sauzen die heerlijk smaken bij rijst:

• Teriyakisaus: Diep van smaak en lekker zoet, past goed bij zalm, garnalen of biefstuk.
• Sweet Chili: Heeft de perfecte balans tussen zoet en pittig en smaakt fantastisch bij roerbakgerechten.
• Pindasaus: Geeft je rijstmaaltijd een hartige kick met een zoete ondertoon.
• Kerriesaus: Romig, geel van kleur en lekker kruidig, voeg ook gekookte of gewokte groenten toe.
• Nacho-kaassaus: Combineer met frisse zelfgemaakte guacamole, bonen, gekruid gehakt en wat frisse tomatensalsa.
• Srirachamayonaise: Meng mayonaise met een toefje sriracha en maak ‘m zelf zo pittig als je maar wil.
• Zoetzure saus: Diepzoet door de tomaat, zuur en scherp door de azijn.

Eenvoudige Sauzen: Tomatensaus, Kerriesaus en Champignonsaus

Eenvoudige sauzen voor rijst zijn gemakkelijk te bereiden toevoegingen die rijst karakter en smaak geven. Dit zijn sauzen die eenvoudige ingrediënten gebruiken zoals tomaten, knoflook, kruiden of kokosmelk, waardoor elke maaltijd heerlijk en voedzaam wordt.

Tomatensaus

Je hebt ui, knoflook, tomaten (bij voorkeur vers of uit blik), olijfolie en favoriete kruiden zoals basilicum en oregano nodig. Eerst bak je de ui en knoflook, voeg vervolgens de tomaten toe en laat ze koken tot het overtollige water verdampt is.

Kerriesaus met Kokosmelk

Deze saus is licht exotisch en biedt een aangename romige structuur die perfect past bij basmatirijst. Voor de bereiding heb je kokosmelk, kerriepasta, ui, knoflook en groenten naar keuze nodig (bijv. paprika of wortel). Bak de ui en knoflook, voeg de kerriepasta toe, die met de kokosmelk een gladde saus vormt.

Romige Champignonsaus

Naast ui en knoflook gebruik je champignons of andere favoriete paddenstoelen, kookroom en een beetje boter. Bak de ui en knoflook, voeg de champignons toe, laat ze licht karameliseren en giet vervolgens de room erbij.

Kip Teriyaki met Rijst en Paprika

Een super makkelijk recept voor kip met een sausje. Ideaal voor drukke dagen waarop het allemaal snel-snel-snel moet! Zeker eens per week staat hier een Aziatische maaltijd op tafel en mijn idee daarbij is al gauw ‘kip met rijst en een sausje’. Nog wat groenten toevoegen en klaar is de maaltijd.

Kip Teriyaki. Teri betekent glans en yaki staat voor gegrild. Stukjes kip gemarineerd in teriyaki saus, even in de grillpan aanbakken en nog een keer aflakken met saus voor een prachtige glans. Weet je wat het mooie is? Dit recept staat werkelijk binnen 20 minuten op tafel.

De saus heeft alle smaken die wat mij betreft bij de Oosterse keuken horen. Zoet, zoet, zuur en net een beetje pittig. Ik word daar dus heel gelukkig van! Altijd handig om vlees in te marineren of een snel wokgerecht op tafel te zetten. Ik gebruik trouwens kant-en-klare Teriyaki saus die hier in de supermarkt te koop is en die direct uit China komt.

Bereidingswijze Kip Teriyaki

1. Snij de kipfilet in kleine stukjes en doe deze in een schaal. Schep hier 4 eetlepels Teriyaki saus bij en laat even marineren.
2. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de rode peper fijn en verwijder eventueel de zaadjes.
3. Snij de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna in lange repen.
4. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
5. Zet de wokpan op het vuur en verwarm hier wat olie in om mee te bakken. Fruit de ui aan in de wokpan en pers de knoflook uit boven de pan. Voeg de rode peper toe en bak kort mee.
6. Doe dan de paprika reepjes in de wokpan en bak deze zo'n 3 minuten mee. Draai dan het vuur laag, schep 2 eetlepels Teriyaki saus in de pan en schenk een klein scheutje water in de pan. Doe de deksel op de wokpan en laat de paprika's zachtjes smoren.
7. Verwarm ondertussen de grillpan maar voeg hier geen olie aan toe. Doe de kipfilet met de Teriyaki saus in de grillpan en bak de kip mooi goud bruin.

Woksauzen voor een Snelle Maaltijd

Een snelle wokmaaltijd is ideaal als je even niet weet wat je moet eten. Het is gewoon een kwestie van rijst of noedels koken. En vlees, vis, garnalen of tempeh met verschillende groentes wokken. Vervolgens kan je ieder smaakje toevoegen wat je maar wilt; zoet zuur, teriyaki, citroen knoflook of sesam.

De basis ingrediënten voor het bereiden van eenvoudige sauzen voor rijst zijn toegankelijk en budgetvriendelijk. Ui, knoflook, tomaten, kokosmelk en verschillende soorten kruiden vormen de basis voor smakelijke sauzen.

Tabel: Vergelijking van verschillende woksauzen

labels:

Zie ook:

• Lekkere Ontbijt Recepten: De Beste Start van Je Dag!
• Lekkere Pannenkoeken Toppings: Inspiratie voor Elke Pannenkoek!
• Lekkere vleesrecepten: Inspiratie voor elke dag!
• Gekookte Eieren Recepten: Simpel, Snel & Boordevol Smaak!
• Ontdek de Verbluffende Gezondheidsvoordelen van Cranberry's – Meer dan Alleen een Blaasontsteking Remedie!