Tijdens de feestdagen of gewoon voor een gezellig avondje, in dit lijstje heb ik de lekkerste recepten voor gourmetten verzameld. Nu kun je in de supermarkt voldoende kant-en-klaar vinden voor de gourmet. Maar met deze gourmetten inspiratie maak je het gourmetten net even wat specialer zonder al te veel moeite.

15 x Gourmet Recepten voor een Onvergetelijke Avond

  1. Nacho Pannetje: Een heerlijk pannetje met o.a. nacho's, kaas en tomaatjes.
  2. Zelfgemaakte Mini Hamburgers: Superleuk en smaakvol!
  3. Zelf Pannenkoeken Maken: Met eigen pannenkoekenmix.
  4. Gemarineerde Garnalen: Een lekker receptje met vis voor tijdens het gourmetten.
  5. Omelet met Groenten: Ook lekker voor in de pannetjes.
  6. Knoflooksaus: Deze geweldige knoflooksaus is zó lekker! Heel makkelijk om te maken en smaakt overal lekker bij.
  7. Focaccia: Een lekker broodje voor bij de gourmet is altijd een goed idee. Focaccia is een heerlijk luchtig brood met verse kruiden en tomaat.
  8. Satésaus: Nog zo'n heerlijk sausje dat echt zo lekker is bij het gourmetten.
  9. Kipspiesjes: Een mega lekker receptje voor de gourmet, deze onwijs simpele maar oh zo lekkere kipspiesjes.
  10. Honing-Mosterdsaus: Met dit recept maak je de lekkerste zelfgemaakte honing-mosterdsaus.
  11. Mini Burgers: Deze mini burgers zijn heel erg makkelijk om te maken en tegelijkertijd zo smaakvol!
  12. Cocktailsaus: Cocktailsaus zelf maken is zo eenvoudig en zo lekker. Lekker sausje voor bij de gourmet.
  13. Kipsaté: Deze kipsaté met de lekkerste marinade kan natuurlijk ook heel goed voor de gourmet.
  14. Broodje met Gepofte Knoflook en Kaas: Als je écht een fantastisch lekker broodje bij het gourmetten wil, maak dan deze met gepofte knoflook, kruiden en heel veel kaas.
  15. Een gourmetpannetje lasagne: Een gourmetpannetje lasagne is een allerlaatste kerst-gourmetrecept.

Hoeveel Vlees Per Persoon?

Als leidraad kan je zo’n 300 tot 400 gram vlees en/of vis per persoon aanhouden. Voor de grote (vlees)eter kan je het beste 500-600 gram aanhouden en voor kinderen is 250 tot 300 gram voldoende. Snijd het van tevoren in kleine reepjes of lapjes. Dan gaart het allemaal net wat sneller.

Benodigdheden voor een Geslaagde Gourmet

Vind jij het ook zo lastig om je boodschappenlijstje voor de gourmet samen te stellen? Dan kunnen wij je zeker op weg helpen. Kies een gourmetstel met voldoende ruimte voor het aantal personen waarmee je eet. Vervolgens ga je aan de slag met het verzamelen van de ingrediënten. Kies voor vlees zoals hamburgertjes, kipfilet en kleine stukjes biefstuk. Qua vis kan je denken aan zalm, visspiesjes en gamba’s. Kies daarnaast voor lekker veel groenten. Paprika, ui, courgette, champignons; alles wat jij lekker vindt! En natuurlijk mogen de sauzen en het stokbrood met smeersels niet ontbreken.

Tips voor een Culinair Gourmet Avontuur

Vergeet het muffe karakter en de voorspelbare gerechten, deze feestdagen pakken we het slimmer, leuker en lekkerder aan. We geven je de beste tips om culinair en ongedwongen te gourmetten, plus de lekkerste recepten - waardoor je nooit meer anders wil.

Een hele tafel vol én iedereen tegelijk aan tafel: met gourmetten is het een makkie. Als chef of gastvrouw/man verzorg je de voorbereiding, waarna je gasten en jij het samen aan tafel afmaken - het leuke werk dus.

Culi redacteur Merijn: ‘Het idee van veel gerechtjes met verrassende smaken is echt iets waar ik van houd. Gourmetten kun je dus in een nieuw perspectief zien: als een uitdaging om aan tafel lekker samen te koken met geweldige ingrediënten. Ik kies voor lekkere mediterrane smaken die goed combineren: veel citrus, kruiden en specerijen.

Houd er rekening mee dat de bereidingstijden van de originele recepten voor gourmetten korten zullen zijn, dat je voor kleinere porties niet per sé een oven nodig hebt en dat er van groenten verschillende formaten bestaan. Er is voor ieder wat wils: vegan, vegetarisch, glutenvrij, met vis of vlees en kindvriendelijke opties.

Kun je het als host (of gast) toch niet laten om je een beetje culinair uit te sloven? Ook lekker om alvast op de gourmettafel te hebben staan: groene sausjes en salsa’s die zo’n beetje overal lekker bij zijn en verschillende soorten kruidenboter, van klassiek tot citroen-tijm. Wedden dat die schaaltjes in ieder geval leeg gaan? En gaan ze dat niet, dan is het ook geen ramp om die voorlopig in je koelkast op voorraad te hebben.

Bereid de ingrediënten en bijgerechten tijdig voor: dit kan ook prima 1 of 2 dagen van tevoren, zodat je op de dag zelf je handen vrij hebt. Zorg voor een lekker, maar niet te zwaar, voorafje of borrelhap. Zorg dat er voor alle gasten en bijbehorende eetwensen voldoende is: het wil nog wel eens gebeuren dat de vegetariër, veganist of glutenvrije eter achter het net vest omdat er precies van díe ingrediënten te weinig is.

Houd de ingrediënten dan ongecompliceerd, maar varieer wel in de marinades die je voor groenten of vlees gebruikt. Ga je voor een gezamenlijk dessert? Vergeet dan niet dat je de oven gewoon kunt gebruiken. Koel de overgebleven ingrediënten zo snel mogelijk terug en verpak ze luchtdicht. Verdeel daarna de ingrediënten en gerechten over alle gasten: zo blijf jij niet een hele week met de gourmetrestjes zitten.

Omdat het altijd even duurt voordat de pannetjes opgewarmd zijn, is het fijn als er al wat salades op tafel staan. Zo weet je zeker dat het gezellig blijft en beperk je vechtpartijen om gewilde ingrediënten tot een minimum.

Vegetarische Opties en Bijgerechten

Naast vlees en vis zijn er natuurlijk ook vegetarische opties. Courgette is veelzijdig én lekker. Of wat dacht je van de aardappelsterren bij de gourmet? Maar zelf groenteburgers recept.

Naast de dingen om te bakken is het ook lekker om bijgerechten en toppings te serveren om tussendoor te eten. Als het andere op de gourmetplaat ligt heb je ook wat om handen en te eten.(stok)Brood met smeersels (denk naast de zelfgemaakte kruidenboter eens aan brie, paté, tapanade, hamsalade, kipsalade, tonijnsalade.. Zet kleine tortilla’s of wraps op tafel die gevuld kunnen worden.

Gourmet Recepten: Van Vlees tot Vis en Vegetarisch

Gaat het gourmetstel binnenkort op de tafel? Dan vind je hier de lekkerste en leukste gourmet recepten. Of je nu houdt van vis, vlees, vegetarisch of op zoek bent naar leuke gourmet ideeën speciaal voor kinderen. Wij hebben voor ieder wat wils! Lekkere hapjes voor op de gourmet grill en voor in het pannetje, verrassende bijgerechten en verrukkelijke toetjes. Daarmee wordt het zeker een geslaagde gourmetavond.

Yakitori Spiesjes

  1. Zet de houten prikkers in het water, zodat ze kunnen weken. Daarmee voorkom je dat er houtsplinters in het vlees terechtkomen.
  2. Maak de marinade voor de yakitori spiesjes. Daarvoor doe je het halve blokje kippenbouillon, water, de mirin, sojasaus, ketjap, bruine suiker, fijn gesneden gember en knoflook in een steelpannetje en laat je die in 30-45 minuten inkoken.
  3. Snijd de kippendijen en bosuien vervolgens in stukken en laat ze minimaal 30 minuten in de marinade staan.

Biefstukreepjes met Knoflookboter

  1. Laat de biefstuk en roomboter even op kamertemperatuur komen.
  2. Meng dan de boter met een geperst teentje knoflook, de fijn gesneden peterselie en zout en peper naar smaak.
  3. Snijd de biefstuk daarna in reepjes, bestrijk ze met een klein beetje olie en strooi er dan wat peper en zout op.
  4. Bak de reepjes in je pannetje op het gourmetstel en doe er voordat je ze opeet een klontje knoflookboter op.

Kip Cordon Bleu

  1. Sla de kipfilets plat met een vleeshamer of een steelpannetje.
  2. Snijd beide platte kipfilets in twee stukken en bestrooi ze met peper en zout.
  3. Leg er dan een plakje kaas en een halve plak ham op.
  4. Vouw de kipfilet dubbel en zet het vast met een cocktailprikker.
  5. Haal de kipfilet dan door de bloem, daarna door het losgeklopte eitje en tot slot door de panko of het paneermeel.
  6. Iedereen kan ze met wat boten in zijn gourmet pannetje gaar en knapperig bakken.

Kabeljauw Pesto Rolletjes

  1. Snijd de kabeljauwfilets in stukken.
  2. Smeer wat pesto op de bovenkant en wikkel de vis daarna in met ontbijtspek.
  3. Snijd ook de mozzarella in plakjes en leg op ieder vis rolletje een plakje.

Gemarineerde Zalm

  1. Snijd de zalm in stukjes.
  2. Meng dan de sojasaus, honing en knoflook in een kommetje en doe de zalm erbij.
  3. Snijd de bosui in ringetjes en meng die ook door de soja marinade.
  4. Laat de zalm een uur (langer mag ook) marineren in de koelkast.

Coquilles met Salieboter en Parmaham

  1. Bak de parmaham van te voren vast krokant in de koekenpan of in de oven.
  2. Tijdens het gourmetten verwarm je dan flink wat boter in het gourmetpannetje samen met wat salieblaadjes.
  3. Als de boter goed heet is, doe je de coquille in het pannetje en bak je hem aan beide kanten bruin en gaar.
  4. Daarna leg je de coquille op je bord, schep je nog wat salieboter erover en garneer je hem met een stukje krokante parmaham.

Gegrilde Asperges met Burrata

  1. Grill de asperges in je gourmetpannetje tot ze bruin en beetgaar zijn.
  2. Besprenkel ze dan met wat balsamicoazijn, citroensap en zeezout naar smaak.
  3. Doe er ook wat brokken burrata op en zet het pannetje nog even onder de grill totdat de kaas een beetje begint te smelten.

Paprika Omelet

  1. Snijd de onderkant en bovenkant van de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s dan in ringen.
  2. Snijd ook de bosui in dunne ringen.
  3. Klop de eieren met de melk los en doe ook de kruiden en het witte deel van de bosui er doorheen.
  4. Verhit wat boter in het gourmetpannetje, leg de paprika ring erin en vul die dan met het ei mengsel.

Aardappelkoekjes

  1. Schil de aardappels van te voren en rasp ze daarna.
  2. Snijd ook de sjalot fijn en meng die dan samen met de eieren door de aardappelrasp.
  3. Serveer dit in een schaaltje op tafel met een lepel.

Mini Burgers

  1. Snijd de sjalot fijn en meng hem met het gehakt, ei en paneermeel en breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  2. Verdeel het gehakt in 6 gelijke porties, maak er balletjes van en duw ze plat.
  3. Bak de hamburgers op de bakplaat, 3 minuten per kant.
  4. Leg de hamburger dan in je pannetje met een plakje kaas erop en schuif hem nog even onder de grill tot de kaas gesmolten is.
  5. Leg een blaadje sla op je broodje, doe er wat ketchup op, leg de hamburger er bovenop, voeg 2 halve cherrytomaatjes toe en leg de bovenkant op het bolletje.

Nacho's

  1. Snijd de paprika in kleine stukjes en de bosui in ringetjes.
  2. Doe wat tortillachips in een pannetje, strooi er wat paprika overheen en top het af met geraspte kaas.
  3. Zet het gourmet pannetje onder de grill totdat de kaas gesmolten is.

Mini Pizza's

  1. Snijd de rol pizzadeeg in kleine vierkantjes.
  2. Besmeer ze met de pizzasaus en leg ze dan in je pannetje.
  3. Het duurt zo’n 10 tot 15 minuten voordat de bodem gaar is, dus voeg de geraspte kaas en de rest van je toppings pas de laatste 5 minuten toe.

Marshmallows met Chocolade

  1. Doe een marshmallow of een paar mini marshmallows samen met een stukje chocola in je pannetje.
  2. Laat de chocola en marshmallows smelten onder de gourmet grill.

Gebakken Appeltjes met Ijs

  1. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
  2. Meng de appel met de suiker en kaneel.
  3. Daarna doe je wat boter in je gourmet pannetje en bak je de appeltjes tot ze karamelbruin zijn.
  4. Leg ze op je bord en schep er een bol (kaneel)ijs bij.
  5. En als je het lekker vindt, kun je ook nog een toef slagroom aan dit gourmet recept toevoegen.

Chocolade Fondue

  1. Doe één of twee blokjes chocola in je gourmet pannetje (wel even schoonmaken na het maken van de vlees, vis en andere gourmet recepten!).
  2. Laat de chocola smelten.
  3. En dip dan lekker je verse fruit of een marshmallow erin.

Hoe Haal Je De Geur Van Gourmetten Uit Huis?

Nadeel van gourmetten is vaak dat de geur in huis blijft hangen. Mijn gouden tip voor vieze gourmetgeurtjes (is dezelfde als die van Roy Donders ;)): verwarm in een pannetje op het vuur een laagje schoonmaakazijn. Ik heb dit twee weken geleden nog gedaan en binnen 10 minuten was de vieze lucht geklaard.

labels: #Recept

Zie ook: