Ook genieten van pizza zoals bij de Italiaan, maar dan gewoon zelfgemaakt in je eigen keuken? Zelf pizzadeeg maken is heel eenvoudig en levert de lekkerste pizza’s op. In deze blog lees je over verschillende manieren om zelf pizza te maken. Zo kun je thuis pizza's maken, zonder een diepvriespizza in de oven te schuiven. Zo kun je zelf je toppings kiezen en een lekkere pizza maken. Natuurlijk geef ik ook een paar opties! Yes, pizza is gewoon mega lekker. Echt wel een van mijn favorieten!

Bij dit pizza recept heb je de keuze uit 2 varianten; een snelle variant en een optie met een langere rijstijd. Als je weinig tijd hebt, kun je zelf pizza maken met een korte rijstijd van 1 uur. Heb je de tijd? Dan zou ik altijd kiezen voor het pizzadeeg met de langere rijstijd. Geduld! Hoe langer het deeg de tijd krijgt om te rijzen, hoe meer smaak het ontwikkelt.

De Basis: Pizzadeeg Maken

Voor zelfgemaakt pizzadeeg heb je maar een paar basisingrediënten nodig: bloem (liefst type ‘00’), water, gist, zout en olijfolie. Verder heb je ook een oven nodig, en een pizzasteen of bakplaat. Voor de lekkerste pizza’s gebruik je Italiaanse bloem type ‘00’. Deze bloem is extra fijn gemalen, waardoor het deeg elastischer wordt en de korst luchtig en krokant bakt. Kun je deze bloem niet vinden?

Doe alle ingrediënten in een kom en meng met je handen of met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg 8-10 minuten door. Laat het deeg 15 minuten rusten. Laat het deeg na het kneden eerst 15 minuten rusten. Daarna rijst het deeg, afhankelijk van de hoeveelheid gist, 1 uur (bij gebruik van 7 gram gist) of 4-5 uur (bij gebruik van 3 gram gist). Laat het deeg afgedekt op kamertemperatuur rijzen.

Stappen voor het Bereiden van het Deeg:

  1. Meng de ingrediënten tot een samenhangend deeg.
  2. Kneed het deeg 8-10 minuten.
  3. Laat het deeg 15 minuten rusten.
  4. Laat het deeg rijzen (1 uur of 4-5 uur, afhankelijk van de hoeveelheid gist).

Pizza Bakken: Tips en Tricks

Verwarm de oven, bij voorkeur met pizzasteen, voor op 250 ⁰C. Bestrooi het werkblad met semolina of bloem. Druk elk deegbolletje met je handen uit tot een cirkel van ongeveer 30 centimeter. Leg het deeg op een met bloem of semolina bestoven (snij)plank, zodat je het straks makkelijk in de oven schuift.

Wil je een extra lekkere en krokante bodem? Gebruik dan een pizzasteen. Deze wordt hartstikke heet waardoor de pizza's een heerlijk krokante bodem krijgen. Daarnaast zijn de bodems ook lekker snel bereid. Een echte aanrader om je pizza's naar the next level te tillen!

In Italië wordt er meestal mozzarella, in stukken gescheurd, op de pizza gedaan. Als je wil kun je natuurlijk ook nog kaas over je toppings strooien. Zorg ervoor dat je niet te veel natte toppings op je pizza legt, anders blijft de bodem ook erg nat.

Pizza Toppings: Eindeloze Variaties

De lekkerste pizza’s maak je daarnaast met de juiste ingrediënten. Gebruik goede bloem (bij voorkeur Italiaanse bloem type ‘00’) en laat het deeg na het kneden goed rusten. Dit basis pizza recept is natuurlijk pas echt compleet met de lekkerste toppings. Ik deelde al veel verschillende recepten. Met dit pizzadeeg recept maak je 4 pizza’s. Wil je (een deel van) het pizzadeeg langer bewaren? Of de pizza’s bewaren en later afbakken?

Wanneer je zelf pizza wilt maken is het natuurlijk lekker om hier mee te experimenteren. Je kunt gaan voor een pizza met vlees zoals salami, een pizza tonijn of met groenten. Wanneer je niet kunt kiezen kun je ook je pizza verdelen en op elk stuk een andere pizzatopping te leggen! Ook is het lekker om een pizzabroodje te maken wanneer je wat anders wilt proberen. Gebruik hiervoor in plaats van een pizza bodem een ciabatta of ander afbakbroodje.

Er zijn eindeloos veel toppings om uit te kiezen bij het maken van een pizza. Wat doe je op een pizza? De mogelijkheden zijn eindeloos, dus kies gewoon waar je zin in hebt en maak jouw eigen lekkere pizza’s! De baktijd van een pizza hangt af van de grootte, dikte en toppings. Over het algemeen wordt een pizza gebakken op 200-220 graden Celsius gedurende 10-15 minuten.

Enkele Topping Ideeën:

  • Vegetarische Pizza: Courgette, paprika, mozzarella en olijven.
  • Pizza met Tonijn: Tonijn, rode ui en kappertjes.
  • Pittige Pepperoni Pizza: Pepperoni, chilivlokken en mozzarella.

Alternatieve Pizza Opties

Heb je een gluten allergie? Dan kun je ook een glutenvrije pizza maken. Gebruik hiervoor glutenvrij bakmeel en pizza toppings zonder gluten. Daarnaast kan je ook een Turkse pizza maken, deze bestaat uit een glutenvrije bodem met daarop pittige rode saus en lams- of rundergehakt. Als laatste leg je sla met tomaat, komkommer en rode ui erop.

Wanneer je gezond wilt eten maar wel zin hebt in pizza, kun je een zelfgemaakte gezonde pizza bodem maken! Door extra veel groenten op je pizza te leggen wordt het natuurlijk al een stuk gezonder. Omdat je zelf de pizza maakt weet je ook zeker wat er allemaal in zit en dat hij gezond is! Kies voor een wrap als pizzabodem, wanneer je wat anders wilt proberen of maak een pizza met bloemkoolbodem.

Kant-en-klare Opties

Kant-en-klare voorgebakken pizza bodems: Dit is de snelste optie van de drie. In de supermarkt kun je kant-en-klare bodems kopen, die vaak ook al tomatensaus op de bodem heeft. Lekker makkelijk dus, want dan hoef je alleen nog maar verse toppings, die jij lekker vindt te kiezen en de pizza daarmee beleggen. Op deze manier heb je binnen 15-20 minuten een pizza op tafel staan.

Kant-en-klaar pizzadeeg: Ook een snelle variant, net iets minder snel als de bovenstaande optie. Hierbij moet je namelijk zelf het deeg uitrollen en de saus nog over de bodem verdelen. Er zijn pakketjes te koop waar ook de saus bij zit, lekker makkelijk. Zit de saus er niet bij, kun je pizzasaus kopen of deze zelf maken. Dit doe je door een blikje blokjes tomaat te verwarmen en op smaak te brengen met peper, zout en Italiaanse kruiden. Ook erg lekker om eerst knoflook en ui aan te fruiten en dan de blokjes tomaat toe te voegen. Iets meer werk, maar zo maak je ook een erg lekkere pizza!

Mix voor pizzadeeg: In de supermarkt kun je pak bloem voor pizzadeeg kopen. Hiermee maak je zelf deeg, dat je ook moet laten rijzen. Dit vergt dus iets meer tijd, al gaat het rijzen natuurlijk vanzelf. Je bent er niet continu mee bezig, wat het nog steeds een makkelijke manier van pizza's maken maakt. Je moet simpelweg tijdig beginnen zodat het deeg voldoende kan rijzen. Dit is toch echt wel mijn favoriete pizza. De bodem wordt heerlijk smaakvol, luchtig en knapperig. Zeker de moeite waard en wat mij betreft perfect voor in de weekenden!

Pizza Maken met Kinderen

Pizza maken is ook erg makkelijk en leuk om met kinderen te doen, zo kunnen zij een keer zelf hun pizza samenstellen! Leuke activiteit om kinderen bezig te houden en kennis te laten maken met verschillende soorten gerechten. Maak bijvoorbeeld samen dit makkelijke recept mini pizzapuntjes. Of kies voor een zoete pizza als heerlijk toetje. Zo leren zij ook meteen een beetje ‘koken’. Wil je meer inspiratie recepten om met kids te maken? Bekijk snel onze pagina met makkelijke recepten.

labels: #Pizza

Zie ook: