In Noord-Brabant slaan chef-koks en boeren de handen ineen voor een food beleving die je bijblijft. Niet alleen vanwege de smaak of locatie maar ook het verhaal erachter. Wil jij weten waar je moet zijn in Noord-Brabant om te genieten van een dagje uit of weekendje weg?
Culinair Genieten in Brabant
’s Werelds beroemdste Brabander Vincent van Gogh vereeuwigde de Brabantse pieper in zijn meesterwerk ‘De Aardappeleters’. En drie Tilburgse aardappelboeren zetten zijn ode aan de aardappel voort in de binnenstad van Breda. Onder het motto ‘Let’s make our potato great again’ openden zij een restaurant met dit oerhollandse product als culinair ingrediënt. Bij Jongens van Zand & Klei worden de meest bijzondere gerechten op tafel gezet met de aardappel in de hoofdrol.
Wijnhuis de Blauwe Camer
Culinair genieten midden in een wijngaard? Daarvoor hoef je echt de grens niet over. In Oosterhout, vlak bij Breda, schuilt het statige klooster van Sint Catharinadal. Een 750 jaar oud en nog altijd bewoond klooster met een wijngaard van 7,5 hectare. In de voormalige koeienstal van het klooster bevindt zich Wijnhuis de Blauwe Camer. Hier worden met veel bezieling seizoensgerechten geserveerd met ingrediënten uit de moestuin van het klooster en bijpassende wijnen uit eigen wijngaard.
Bij Albrecht
Wat gebeurt er als een natuurvoedingsconsulente en een chef elkaar ontmoeten? Dan krijg je een plantbased foodexperience die je niet gauw vergeet. Bernadette en Manfred maakten met hun Eindhovense restaurant ‘Bij Albrecht’ van hun passie hun werk. Veganistische gerechten die oprecht verrassen en waarvan iedereen geniet, óók als je een liefhebber bent van een stukje vlees of vis.
De Menmoerhoeve
In Etten-Leur, vlakbij Breda, komt bourgondisch genieten en duurzaamheid samen op je bord. Bij de Menmoerhoeve geniet je van smaakvolle en lokale producten in een weids en pittoresk Brabants boerenlandschap. Dat betekent verse producten van eigen land en de directe omgeving. Bestel je een gerecht met vlees? Dan komt dat van het eigen vee dat graast en rondscharrelt rondom de hoeve. Naast genieten van een heerlijke maaltijd in een gemoedelijke setting, kun je hier ook mooie wandelingen maken. Bezoek de fruitgaard, groentetuin en vlindertuin en maak kennis met de dieren die op de boerderij wonen.
Een must voor vegetariërs en veganisten, maar eigenlijk gewoon voor iedereen die van lekker eten houdt.
Restaurant Pollevie
Restaurant Pollevie in het Paleiskwartier in 's-Hertogenbosch, behoort tot de top 100 groenterestaurants ter wereld. Hoewel er ook vlees en vis op de menukaart staat, kiest chefkok en eigenaar Martin Berkelmans voor groenten in de spotlight. En dat levert verrassende gerechten op. Zoveel mogelijk ingrediënten komen bovendien van lokale en biologische leveranciers, zoals voedselbos Den Food Bosch en Tuinderij Geworteld.
Abdij De Koningshoeven
Bij een gerecht met een goed verhaal hoort net zo goed een bijzonder drankje. Daarvoor zit je goed bij Abdij De Koningshoeven in Berkel-Enschot, vlak bij Tilburg. Hier wordt onder toezicht van de monniken van Abdij de Koningshoeven “Authentic Trappist" gebrouwen; een label met strenge criteria waaraan slechts elf brouwerijen in de wereld voldoen. Twee daarvan zijn gevestigd in Noord-Brabant, waaronder dus hier in Berkel-Enschot. Als eerste Biomakerij van Nederland wordt hier zelfs afvalwater gezuiverd en opnieuw in het productieproces gebruikt.
Boek een rondleiding door de brouwerij, bezoek de kloostertuin en geniet op het terras van een heerlijk Trappistenbiertje. "Vanuit Abdij de Koningshoeven vertrekken de La Trappe fietsroutes. Kies een van de 6 routes door de karakteristieke dorpjes en ongerepte landschappen.
Vaderland in Nederwetten
Bij Vaderland in Nederwetten draait alles om bewust genieten. Je kunt hier terecht voor lunch en diner, bereid met groenten van de eigen kringloopboerderij. Andere producten komen van collega-boeren uit de directe omgeving.
Restaurant Recensies in Eindhoven
Eindhoven is zeker weten één van de hipste steden in het zuiden van Nederland en ook aan het aantal restaurants is dat te zien. In deze stad vind je ontzettend veel leuke spots. In het centrum, maar ook in Strijp-S en omgeving.
De Luytervelde
De Luytervelde ligt vlakbij Eindhoven Airport en trekt veel zakelijke gasten. Ook voor een gezellig diner met je partner of met vrienden ben je bij De Luytervelde aan het goede adres. Verwen jezelf met oester, kaviaar of ganzenlever. Op het menu staan gerechten uit de moderne Franse keuken. In de zomer geniet je hier van zwoele avonden op het terras van deze voormalige boerderij dat grenst aan de tuin. Kies voor een menu of geniet van de à la carte gerechten.
Al meer dan dertig jaar vormt eigenaresse en gastvrouw Karin Smits de ziel van dit eetbastion, gevestigd in een karakteristieke langgevelboerderij in een residentiële buitenwijk van Eindhoven. Het restaurant is een aantrekkelijke plek voor zakelijke gasten, een van de redenen waarom je van maandag tot en met vrijdag voor voor...
Zoals altijd is het welkom allerhartelijkst in de stijlvol ingerichte voormalige boerderij uit 1912. Je kunt hier terecht voor (een snelle) lunch, een (uitgebreid) diner of een aangeklede borrel. Eigenaresse en gastvrouw Karin Smits weet haar gasten aan alle kanten te plezieren en wordt daarbij ondersteund door het chefsduo Marcel...
De Luytervelde van Karin Smits heeft een flinke verbouwing ondergaan en een eigentijdse en hippe inrichting gekregen. Een houten visgraatvloer met grote vloerkleden, zwarte tafels, geen tafellinnen meer, opvallende lampen, zithoekjes en een prachtige bar met mozaïek ingelegd. Wat gebleven is, is de grote gastvrijheid en een ongedwongen sfeer.
Strakke inrichting, gecapitonneerde lederen stoelen aan uiterst zorgvuldig gedekte ronde tafels, hier en daar een simpele versiering en stemmige muurverlichting. Dit sfeervolle huiskamerrestaurant van Karin Smits is gevestigd in een romantische monumentale langgevelboerderij uit 1912 en ligt aan de rand van de Eindhovense villawijk Acht-Zuid. ‘De gast in de watten...
Ha wat fijn, die ruim opgezette indeling met veel ronde tafels in een huiskamerachtige setting. Zou dat de reden zijn dat er veel zakelijke gasten deze prachtige langgevelboerderij bezoeken? Feit is, dat De Luytervelde van eigenaresse Karin Smits in de weekends gesloten is. De menukaart is eveneens ruim van opzet,...
In een statige woonwijk vind je dit restaurant van eigenares en gastvrouw Karin Smits, gevestigd in een Brabantse langgevelboerderij met een trendy inrichting. Er hangen schilderijen van Marylin Monroe en Sophia Loren en de jonge bediening is hip gekleed. Bij mooi weer kun je genieten op een prachtig terras omgeven...
Middenin een woonwijk zorgen de witte en de zwarte brigade al 25 jaar, onder leiding van eigenaresse Karin Smits, ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt. De sfeervolle Brabantse langgevelboerderij uit 1912 biedt zitplaats in zowel het restaurant als de serre. Bij het aperitief proeven wij amuses als bonbon...
Overige Restaurants in Eindhoven
Eten bij een van de leuke restaurants in Eindhoven waar smaak en ingrediënten van hoge kwaliteit voorop staan? In de voormalige refter van een klooster kan dat bij Goyvaerts. De locatie is prachtig waarbij de originele glas-in-lood ramen voor extra sfeer zorgen. Klassiek en modern wisselen elkaar af in de keuken.
Victoria by Goyvaerts is het kleine zusje van Goyvaerts. Dit restaurant vind je in het centrum van Eindhoven aan het Victoriapark. Chique met een hippe uitstraling, dat is wat dit restaurant te bieden heeft. De gerechten worden op klassieke wijze bereid. Denk aan coquilles met beurre blanc of eendenborst met uitgebakken kaantjes. De gerechten zijn tot in de perfectie uitgevoerd. Vier keer per jaar wordt het menu helemaal vernieuwd. Je bent welkom voor lunch en diner.
Kosta
Kosta Tasi heet je van harte welkom in zijn Italiaanse restaurant. Zodra je binnenstapt, zie je en ruik je de sfeer van de Italiaanse keuken. De nadruk ligt op gerechten uit de regio Campania, Napels en omstreken. Het is fine dining op z’n Italiaans met royale porties. Trap af met heerlijke antipasti, zoals coquilles van de grill met gebakken parmaham en courgette of burrata met cherrytomatencrème en gebakken kappertjes. Wil je een uitgebreid avondvullend menu?
Mei Wah
Een van de beste restaurants in Eindhoven is het Aziatische Mei Wah.
Doyy
Doyy staat voor genieten, vervulling en tevredenheid. Dit is de slogan van restaurant Doyy waar de gastheer zijn wortels heeft in Azerbeidzjaan en Turkije. De keuken is geïnspireerd op de smaken uit Frankrijk, het Midden-Oosten en Azië. Je kunt hier à la carte eten of kiezen uit een drie tot en met zes gangen menu. Op je bord verschijnen telkens prachtige kunstwerken, die bijna te mooi zijn om aan te raken, laat staan op te eten. Vis en vlees spelen de hoofdrol op de kaart.
De Karpendonkse Hoeve
De Karpendonkse Hoeve is niet zomaar een restaurant, het is een online restaurant. Tot 2021 had dit restaurant een vaste locatie in Eindhoven en jaren achtereen werd het bekroond met een Michelinster. Met dit nieuwe concept kunnen gasten een diner van sterrenniveau voor thuis bestellen. Je hoeft de gerechten thuis alleen nog maar op te warmen. De bijpassende wijnen maken de avond compleet. Elke maand wisselt het menu, waarbij de keuze gevarieerd is. Van coquilles met zoete aardappel en antiboise tot geglaceerde kalfssukade met mediterrane groenten.
