In 2025 staat duurzame gastronomie centraal bij Naturescanner. Wij willen mensen inspireren om te genieten van gezond, seizoensgebonden en lokaal voedsel. Noord-Holland, Groningen en Friesland bieden talloze mogelijkheden om te genieten van (h)eerlijke gerechten. Laat je inspireren door onze tips voor culinaire hoogtepunten die de regio te bieden heeft, en ontdek hoe "goed eten" hand in hand kan gaan met duurzaamheid.

Noord-Holland: Culinair Genieten met een Duurzaam Tintje

Noord-Holland heeft een rijke culinaire traditie en biedt een grote verscheidenheid aan lokale producten. Bedrijven in de polders, bij de kust en in de historische stadjes werken nauw samen om kwalitatieve lokale producten te serveren. We belichten graag enkele uitstekende restaurants en brasseries die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan. Denk aan horecaondernemingen die lokaal verbouwd en vers seizoensvoedsel gebruiken, of die innovatieve technieken toepassen om verspilling tegen te gaan.

Plantage Rococo in Velsen-Zuid

Een bijzonder plekje om te lunchen of dineren in Noord-Holland is Plantage Rococo in Velsen-Zuid. Laat je hier verrassen met een heerlijk menu in het restaurant of een vers gebakken taartpunt in het Grand Café. Ze serveren uitsluitend seizoensgebonden producten en bieden diverse vegetarische gerechten. Ze koken natuurlijk, biologisch, zonder e-nummers en witte suikers. Na afloop kan je de benen strekken op het grote landgoed waar dit landhuis mee is omgeven. Tip! Je kunt tevens overnachten bij Plantage Rococo. Iedere kamer is met smaak ingericht. Het historische gebouw omvat tal van verrassingen en maakt een verblijf heel bijzonder.

Buitenplaats Plantage

De eigenaren van Plantage Rococo beheren ook een ander restaurant dat je niet mag missen tijdens je bezoek aan Noord-Holland. Buitenplaats Plantage is een horecagelegenheid waar je kunt lunchen, snacken of dineren. Ze noemen zichzelf een slow food and mood restaurant en serveren ook hier dagvers, organisch en 100% biologisch voedsel, van gevulde pompoen tot notenburger. Kies je toch voor niet-vegetarisch, dan heb je keuze uit traag gegaard biologisch vlees of een visje van de dag. Het vlees komt van een lokale boerderij, de vis van de visboer uit Amsterdam. Het roken, inmaken, wecken en pekelen vindt plaats in eigen keuken. Wil je gewoon even bijkletsen met vrienden, dan kan je bij Buitenplaats Plantage genieten van een heerlijke smoothie.

Bij Buitenplaats Plantage geloven we in de kracht die biologisch eten kan geven. Puur, eerlijk en voedzaam. Ons biologisch menu wordt met zoveel mogelijk dagverse en lokale producten samengesteld. Buitenplaats Plantage is een oase van rust en gezelligheid, midden in het groen. Kom langs en geniet van onze sfeervolle setting en (h)eerlijke gerechten. Of je nu komt voor een kop koffie, een borrel, een uitgebreid diner of een inspirerende vergadering-ons team staat altijd voor je klaar. Ook voor jouw event, zoals een verjaardag, bruiloft of ander feestje, ben je bij ons aan het juiste adres.

Willemsoord en Robuust in Den Helder

We begonnen onze dag op Willemsoord, een voormalige rijkswerf in Den Helder waar ooit aan marineschepen werd gewerkt. Tegenwoordig is het een hippe, industriële plek met veel horeca en musea. Hier kan je de geschiedenis van Den Helder voelen, terwijl je geniet van moderne faciliteiten. Na een korte wandeling door de binnenstad, arriveerden we bij Robuust, een van de leukste lunchplekken van Den Helder. De open keuken, biologische gerechten en het ruime aanbod aan vegetarische en vegan opties zorgen ervoor dat je hier niet alleen lekker, maar ook bewust eet.

Groningen: Smaken en Sferen in het Noorden

Wie op ontdekkingsreis gaat door Groningen en zin heeft in iets lekkers, kan zijn geluk niet op! Of je nou op zoek bent naar een diner met streekproducten, een lunch uit de biologische tuin, een terras midden in de natuur of bijzondere smaken in een pittoresk wierdedorp. In de provincie Groningen vind je altijd waar je naar op zoek bent. En soms word je verrast met smaken die je er juist niet verwacht.

De Theefabriek in Houwerzijl

In de voormalige kerk van Houwerzijl bevindt zich tegenwoordig De Theefabriek. Met meer dan 300 soorten en smaken is het hier een paradijs voor de echte theeleuten. Begin in het Theemuseum waar je van alles te weten komt over de vele fabels, mystiek en legendes rondom thee.

Eisseshof in Niehove

Midden in het pittoreske wierdedorpje Niehove vind je een klein stukje Java. Bij Eisseshof proef je de smaken van de vele kruiden en specerijen uit Indonesië. Of je nou zin hebt in groente, vlees of vis, er staat altijd wel een heerlijk gerecht voor je op de kaart. En alles is biologisch en komt zoveel mogelijk uit de streek.

Eetcafé J&A in Winsum

Na een lange fietstocht meer zin in koffie met huisgemaakt gebak? In het voormalig raadhuis van het mooiste dorp van Nederland vind je het gezellige Eetcafé J&A. Wanneer je met een bootje door Winsum vaart leg je zo aan bij de steiger en kun je heerlijk vertoeven op het terras aan het water. Bij Eetcafé J&A combineren ze heerlijke gerechten met een eerlijke prijs en een ongedwongen sfeer.

’t Schathoes Menkemaborg

Omgeven door Gronings cultuurgoed kun je bij ’t Schathoes Menkemaborg even ontsnappen aan de drukte van de dag. Tot het begin van de 20e eeuw had dit mooie gebouw naast de borg allemaal verschillende functies, zoals brouwerij, slagerij en melkkamer. Nu, 100 jaar later, is dat heel anders: ‘t Schathoes is niet meer een bijgebouw, maar een gezinsvriendelijk restaurant waar je graag even aanschuift. In de keuken voeren smaak en eenvoud met lokale ingrediënten de boventoon.

Herberg in Middelstum

Tussen de kleine arbeidershuisjes in het karaktervolle dorp Middelstum staat de oude herberg uit 1630. Hier lijkt de tijd soms even stil te staan. Inmiddels hebben de paarden en koetsen plaats gemaakt voor smaken van nu. Per seizoen staan er herkenbare gerechten op het menu, met een onverwachte twist.

Restaurant ‘t Regthuys in Wirdum

Idyllisch gelegen in de oude kern van Wirdum ligt restaurant ‘t Regthuys. Vanaf het restaurant kijk je uit op de eeuwenoude kerk, waar je de stenen waar heel vroeger recht op werd gesproken nog ziet liggen. Wie komt voor een culinair diner gemaakt van Groninger producten, kan plaatsnemen in het sfeervolle restaurant of op het zonnige terras.

Moe-Nieks

De naam zegt het al. Je kunt hier heerlijk onthaasten en genieten want hier “Moe-Nieks”. In de natuurlijke tuin met mooie doorkijkjes naar de prachtige natuur kun je tot rust komen met een kopje koffie, zelfgemaakt gebak van fruit uit eigen boomgaard of een smakelijke lunch uit de biologische moestuin. Schijnt de zon even niet? Geen probleem.

Landgoed Westerlee

Midden in Oldambt, een schitterend onontdekt stukje Nederland, ligt Landgoed Westerlee. De voormalige herenboerderij is zo mooi dat hij niet te missen is. Op deze prachtige plek serveren ze zoveel mogelijk producten uit de omgeving, zodat je het echte Groningen kunt proeven. Op een warme zomerdag kun je heerlijk bijkletsen op het beschutte terras.

Paviljoen Appelbergen

In natuurgebied Appelbergen wandel je heerlijk door een bosrijk landschap met meertjes, heuveltjes en stuifzand. Na een wandeling kun je iedere dag van het jaar plaatsnemen in Paviljoen Appelbergen voor een welverdiend kopje koffie met appelgebak of een van de andere lekkernijen. De kinderen kunnen ondertussen spelen in de speeltuin of genieten van heerlijk vers gebakken pannenkoeken.

Romala’s Home

In Romala’s Home kom je heerlijk tot rust in de groene tuin met verschillende vijvers. Zowel in de zomer als in de winter is de tuin een paradijs om rond te lopen. In het koffie- en theehuis kun je plaatsnemen op een van de terrassen in de tuin, of zelfs boven het water waar de vissen onder je door zwemmen.

Friesland: Natuur en Gastvrijheid Hand in Hand

Blokhut Sparjebird

Blokhut Sparjebird is een unieke locatie midden in het hart van Friesland. In de bossen van Beetsterzwaag, op een steenworp afstand van Drachten vind je deze bijzondere plek. Velen van jullie kennen de Blokhut van vroeger. Van zomerkampen, het oude fort of de hardloopgroep. De Blokhut ligt verscholen in het speelbos van staatsbosbeheer, dichtbij de grote knooppunten van Noord-Nederland; Drachten, Heerenveen, Leeuwarden en Groningen liggen binnen handbereik. De combinatie van natuur, het speelbos en de Blokhut maken ons laagdrempelig en uniek. We zouden het leuk vinden als je ons komt volgen.

Boscafés: Een Welverdiende Pauze in de Natuur

Een welverdiende pauze tijdens je wandeling plannen? Waar kan dat nou beter dan in een knus boscafé midden in de natuur. In Nederland zijn heel wat gezellige boscafés te vinden: van de Oisterwijkse Bossen en Vennen en de Vijlenberg tot aan de Lemelerberg.

  • Boscafé Merlijn in Grafwegen, Duitsland. Een leuke plek om even te pauzeren tijdens het wandelen of om te starten. Vanuit dit café wandel je zo het Reichswald in.
  • Herberg de Bos ligt precies op het punt waar je het NSG Diergardt’scher Wald uit komt en dit is een welkome plek voor een pauze.
  • Meneer van Eijck, midden in de bossen van natuurgebied De Kampina. Vanuit dit sfeervolle boscafé starten diverse wandelroutes.
  • Boscafé de Beken, verscholen tussen de bomen in natuurgebied bij Renkum. Bij dit café staat biologisch eten voorop en komt zoveel mogelijk groente uit de eigen moestuin.
  • Boscafé 't Hijgend Hert in Vijlen, onderdeel van de wandelroutes Vijlenberger Kroegjesroutes.
  • Buiten in de kuil op de Utrechtse Heuvelrug. Deze plek is een perfecte uitvalsbasis voor wandelingen in de omgeving.
  • Boshut ’t Panneland in de Amsterdamse Waterleidingduinen. Hier kun je even bijkomen en genieten van een pannenkoek of taartje.
  • Boscafé De Lemeler Esch aan de voet van de Lemeler- en Archemerberg. Een goede startlocatie voor je wandeling in de omgeving.
  • Boscafé de Zweef in het Gelderse Malden. Een fijne locatie om te lunchen en borrelen, maar ook om van daaruit de natuur in te trekken.

Terrassen aan het Water: Genieten van Natuur en Gastronomie

Dat kan prachtig bij een van onze vele terrassen aan het water. Eten, een drankje en genieten aan het strand: dat kan bij Paviljoen Nijstad in Hoogeveen. Een hotspot waar je meteen het vakantiegevoel krijgt. Het paviljoen ligt in een mooie, rustige omgeving aan een zwemplas. Zit je op het terras bij Paviljoen Schoonhoven dan kijk je uit op een prachtige zwemplas, middenin een bosrijke omgeving. Eén deel is speciaal ingericht voor kinderen. In een ondiep gedeelte kunnen ze veilig zwemmen. Een andere hotspot is Paviljoen de Bloemert, op een prachtige locatie bij het Zuidlaardermeer. Op de zuidoever van het Zuidlaardermeer ligt Meerzicht, een jachthaven met paviljoen. Het paviljoen heeft een groot terras met uitzicht op de jachthaven. Dit restaurant is vernoemd naar de kronkelende beek waaraan het ligt; de Drentsche Aa. Op het gras of op het terras aan het water zul je je vergapen aan de schoonheid van het landschap. Niet voor niets is dit gebied aangewezen als nationaal park. In een natuur- en recreatiegebied vlakbij Emmen, ligt Ermerstrand. Het gebied heeft een oppervlakte van 80 hectare waarvan ongeveer de helft water is. Op de grens van Drenthe met Groningen vind je Cnossen Leekstermeer. Je hebt hier een prachtig uitzicht over het water en deze hotspot is toegankelijk voor het hele gezin, inclusief je hond. Kinderen vermaken zich hier in een speelhoek, speeltuin en op een speelvlot. Villa Kalkoven vind je op een unieke locatie. Het restaurant is gevestigd in een industrieel rijksmonument waar je in een gezellige huiskamersfeer heerlijk geniet van lokale producten. Met mooi weer zit je in de grote tuin met uitzicht op de Drentse Hoofdvaart.

labels:

Zie ook: