Haal je portie gezonde vetten in één klap binnen met deze heerlijke avocado recepten. Sinds avocado’s overal in de supermarkt te vinden zijn, kunnen we ons een Nederland zonder haast niet meer voorstellen. We love them!

Avocado is een heerlijke, romige, groene groente die je gewoon echt o-ver-al voor kunt gebruiken. Het is geen groente maar een super gezonde groene vrucht (want vol vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium). Je kan er heel veel lekkere recepten mee maken. Van ontbijt, tot lunch tot avondeten. Een avocado kan je op ieder moment van de dag eten.

Hoe Kies en Bewaar je de Perfecte Avocado?

In Nederland kom je vooral de Hass-avocado tegen, met zijn bobbelige donkere schil. Die is superromig en ideaal voor guacamole of toast. Er zijn ook gladde, groenblijvende varianten zoals de Fuerte of Pinkerton, iets frisser van smaak en vaak wat groter. Welke je ook kiest: druk zachtjes bij het steeltje. Geeft hij een klein beetje mee, dan is ‘ie rijp.

Haal ook het steeltje eraf; zit eronder een frisgroen putje? Jackpot. Bruin? Dan: wat kun je ermee? Avocado’s schitteren juist in simpele gerechten. Hoe test je of een avocado rijp is? Je kunt er natuurlijk zachtjes (!) in drukken, maar je kunt ook het steeltje verwijderen bovenin waarmee de avocado aan de boom zit.

  • Hoe ontpit je een avocado? De fijnste manier vind ik om hem doormidden te snijden en de twee helften van elkaar af te draaien.
  • Hoe bewaar je een halve avocado? Heel simpel: vul een glaasje met water en doe daar de halve avocado in (liefst de kant met de pit).

Heb je een halve avocado over? Laat de pit erin zitten, besprenkel het snijvlak met citroen- of limoensap en dek luchtdicht af met folie. Zo blijft hij langer mooi groen. Over die halve avocado per dag gesproken, kan goed dat je dan de andere helft niet opkrijgt. Wat doe je met de andere helft? Kan je avocado bewaren? Omdat we team voedselverspilling voorkomen zijn, hebben we een handige tip: bewaar de halve avocado in de koelkast. Verpak het inclusief pit in aluminium- of huishoudfolie en leg het in de groente- en fruitla. Doe je dat, dan ga je verkleuringen van het vruchtvlees tegen (dat wat er nooit meer smakelijk uitziet).

Simpele en Smaakvolle Avocado Recepten

Met de juiste avocado’s op het aanrecht heb je in no time een hele reeks makkelijke avocado recepten binnen handbereik. Avocado is rijk aan gezonde vetten, lekker romig en zacht van smaak. Avocado is ook zo makkelijk om in diverse recepten te gebruiken én om natuurlijk verse guacamole van te maken. Samen met andere verse groenten, kruiden, een lekkere pasta of rijst, vis of vlees(vervanger), maak je met avocado heel eenvoudig al een heerlijk gerecht.

Ontbijt

Begin je dag met een avocado smoothie. Nog zo’n voedzaam en gezond ontbijtje. De avocado bak je in de oven. Geloof het of niet, hierdoor wordt de avocado nóg lekkerder. Zeker in combinatie met de zalm en het ei. Voedzaam, gezond én lekker. Wat mij betreft het perfecte ontbijtje voor in het weekend. Sluip zachtjes de keuken in op zondagochtend en maak een romantisch ontbijtje op bed met dit recept.

Recept: Gebakken avocado met gerookte zalm en ei

Ingrediënten:

  • 3 grote avocado’s
  • 3 plakken gerookte zalm in stukjes
  • 6 kleine eieren - gesplitst
  • 1 el bieslook - fijngehakt
  • zwarte peper
  • cayennepeper
  • reepjes geroosterd brood - voor erbij

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°).
  2. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pitten. Snijd een klein kapje van de bolle kanten af zodat de avocado’s blijven liggen op een bakplaat. Hol de holte waar de pit in zat iets verder uit.
  3. Verdeel de zalm over de holtes en leg er voorzichtig de eidooiers in.
  4. Klop de eiwitten tot een egale massa en schenk het ei over de eidooiers in de avocadoholtes. Bestrooi met zwarte peper en bak ca. 10 minuten in de oven, tot het eiwit gestold is.
  5. Neem de avocado’s uit de oven en bestrooi met een beetje cayennepeper en de bieslook. Serveer met brood om te dippen.

Lunch

  • Avocado toast met ei gaat er goed in als lunch.
  • We love toast met avocado! Vooral omdat we daar al onze favoriete toppings op kunnen doen. Voor een ultieme avocado toast leg je plakjes avocado op geroosterd brood, druppel je er wat extra vergine olijfolie over, strooi je er knisperende zoutvlokken op en geef je een kneepje limoensap.
  • Panzanella is een klassieke Italiaanse broodsalade met tomaten en oud brood. Nog lekkerder met burrata en avocado!
  • Een lekker broodje, perfect voor een snelle lunch. Deze makkelijke sandwich zorgt door de zalm en de avocado er ook echt voor dat je tot de volgende maaltijd geen trek zal hebben.

Diner

  • En voor het avondeten flans je snel en makkelijk een salade met avocado of wrap met avocado in elkaar.
  • Zomers comfortfood met Mexicaanse specerijen. Laat iedereen aan tafel zelf zachte, plooibare taco's vullen en lepel er voorzichtig (want loeiheet) habanerosalsa met mango op.
  • Nog zo'n topgerecht met avocado: gegratineerde avocado BLT-style.

Overige ideeën

  • Of ga voor zoete avocado recepten: mix avocado met cacao, honing en een scheutje kokosmelk tot een snelle chocolademousse.
  • Ook lekker en heel Filipijns: crushed ijs met avocado en gecondenseerde melk.
  • En heb je kinderen, pureer dan een avocado met wat kokosmelk en zet het mengsel in ijsvormpjes in de vriezer voor een easy roomijsje. Superlekker met een chocoladedip en nootjes!
  • Avocado geeft een romige smaak aan je smoothie. Voeg je gelijk gezonde vetten toe die je gemakkelijk wegdrinkt.

Recepten met Avocado: Inspiratie en Variatie

Om jullie wat avocado inspiratie te geven, heb ik dit lijstje met verschillende gerechten gemaakt. Wat is jouw favoriete recept?

  1. Het meest bekende recept wat je met avocado kan maken, is natuurlijk guacamole.
  2. Een chocolademousse met avocado, dat klinkt gek… maar is heerlijk! Deze variant is ook nog eens lactosevrij. Het is een totaal andere smaak dan normale chocolademousse, maar onwijs lekker. Binnen 5 minuten staat deze mousse op tafel, wat wil je nog meer?
  3. Deze egg-in-a-hole-sandwich ziet er niet alleen leuk uit, het is ook nog eens smaakvol.
  4. Af en toe is een goede maaltijdsalade perfect als avondeten. Gezond en in no-time op tafel. Net als bij pasta’s maak ik vaak nét iets teveel.
  5. Dit gerecht met avocado is super leuk om te serveren tijdens een borrel. Laat de hapjes en drankjes maar komen. Hang de piñata op en start je Mexicaanse borrel met deze toast met avocado.
  6. Taco's zijn razendpopulair in Nederland. Alhoewel het meestal met kip of gehakt wordt gegeten, is het met vis ook ongelofelijk lekker.
  7. Voor een romige pasta heb je niets minder nodig dan... avocado! Deze spaghetti zal gegarandeerd vaker op tafel verschijnen als je hem eenmaal hebt gemaakt.
  8. In sushi is avocado vrijwel onmisbaar. Wie niet genoeg heeft aan slechts een paar stukjes sushi, móet deze sushi-taart proberen.
  9. In de Mexicaanse keuken komt de avocado veel voor. Maar heb je er ooit aan gedacht om avocado te verwerken in soep? Nee?!
  10. Op zoek naar een gezondere chocoladetaart? Dan kun je een chocolade-avocadotaart maken.
  11. Vind je salades saai? Dan heb je deze avocadosalade met linzen nog nooit geprobeerd! Het zit bomvol spannende smaken én natuurlijk ook avocado!
  12. Avocado is ongelofelijk lekker om te combineren met pulled beef. Maar... is het moeilijk om pulled beef te maken? Nee!

Guacamole: Het Recept der Avocado’s

Guacamole! En heerlijk romige spread van avocado, op smaak gebracht met overige ingrediënten. Guacamole is een lekkere dip en spread, maar gaat ook heel goed samen met andere recepten. In dit recept prak je avocado fijn voor het optimale smeuïgheid.

Avocadotoast met Ei en Cherrytomaat

De cherrytomaat is een heerlijke tegenhanger op deze toast.

Tex Mex Recept: Quesadilla’s

Voor dit quesadilla recept ging ik aan de slag met onder andere BBQ kip, avocado en lekker veel kaas.

Voedingswaarde en Calorieën

Avocado is heel gezond. Dit komt onder andere doordat er veel enkelvoudig onverzadigde vetten in zitten. En die zijn goed voor je cholesterol. Wat dat betreft is een avocado de perfecte vrucht. Maar let wel op, één avocado bevat ruim 300 Kcal. Elke dag even een avocado’tje weglepelen omdat het zo gezond is tikt dus flink aan. En te veel gezond is ook te veel 😉

Vriendelijke reminder hierbij is wel dat je het beter bij maximaal een halve avocado per dag houdt. Dit in verband met de flinke hoeveelheid vetten en calorieën.

LeukeRecepten in de Media

Dé grootste foodblog van Nederland sinds 2011! Hier vind je lekkere, snelle en makkelijke recepten, stap voor stap uitgelegd door Sandra. Alle recepten zijn met veel liefde bereid en geproefd zodat je altijd een betrouwbaar recept hebt dat klopt. Of je nu een student bent of een gezin met kinderen, bij ons vind je altijd de perfecte maaltijd. En ik probeer met weinig ingrediënten en tijd iets lekkers op tafel te toveren.

Mijn missie: plezier in de keuken & genieten aan tafel!

labels:

Zie ook: