Iedere dag een lekkere maaltijd op tafel zetten is best een uitdaging, zeker wanneer je gevarieerd en verantwoord wilt eten. Op sommige dagen heb je geen zin om uitgebreid te koken en lang in de keuken te staan. Ga dan voor makkelijke en simpele recepten. Wij helpen je op weg met onderstaande recepten!

Avondeten met weinig kcal hoeft niet moeilijk te zijn. Op Eatertainment vind je veel verschillende balans recepten, die veel groenten bevatten én relatief weinig calorieën. Ga je na je avondmaaltijd sporten of wil je geen opgeblazen gevoel hebben? Kies dan voor eten dat licht verteerbaar is! Caloriearm avondeten is hier bijvoorbeeld heel goed voor bestemd. Ga voor een gerecht met lekker veel groenten, want dit valt licht op je maag.

Tips nodig voor het avondeten voor één persoon? Ook avondeten voor 1 persoon bereiden kan eenvoudig en lekker zijn. Ga bijvoorbeeld voor een maaltijdsalade of kies een lekker pasta recept. Daarnaast kan je er natuurlijk ook voor kiezen om voor meerdere personen te koken, maar de verschillende porties in te vriezen. Dat scheelt je de volgende keer tijd om te koken én het is een stuk voordeliger! Gerechten als macaroni, curry en chili con carne kan je bijvoorbeeld heel goed invriezen.

Inspiratie voor Makkelijke Maaltijden

Inspiratie nodig voor avondeten? Gebruik de menuplanner op het Eatertainment platform. Nadat je een account hebt aangemaakt stel je gemakkelijk jouw eigen weekmenu samen waarbij je de keuze hebt uit ontzettend veel recepten én jouw eigen recepten kunt toevoegen. Om alvast wat inspiratie te geven: probeer eens de zoete aardappel met feta en broccoli, een maaltijd die snel op tafel staat én superlekker is!

Een roerbakgerecht met verse groenten, kip en bijvoorbeeld sojasaus is altijd een aanrader én staat snel op tafel. Ook wraps met zalm als avondeten is enorm lekker. Daarnaast leent de Italiaanse keuken zich natuurlijk uitstekend om hier inspiratie uit te halen. Wat dacht je van een pasta met tomatensaus en verse basilicum? Of een zelfgemaakte pizza met volkorenbodem? Ideaal wanneer je op zoek bent naar vezelrijk avondeten!

Veel mensen vinden brood misschien geen avondeten, maar ook met brood kan je allerlei kanten op! Brood als avondeten kan je serveren bij een goedgevulde (maaltijd)soep, maar je kan ook kiezen voor een broodmaaltijd an sich. Ga bijvoorbeeld voor gevuld brood als avondeten en maak dit overheerlijke gevuld Turks brood of de gevulde ciabatta met gehakt.

Kindvriendelijke Gerechten

Avondeten met kinderen kan een uitdaging zijn, maar niet als je de gerechten op de juiste manier weet te bereiden! Het bereiden van kindvriendelijke gerechten kan heel leuk en eenvoudig zijn. Probeer bijvoorbeeld kleurrijke taco’s met gehakt, bonen en verse groenten, zodat kinderen zelf hun toppings kunnen kiezen. Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus en gehaktballetjes valt ook altijd in de smaak en ook een gerecht met bijvoorbeeld noedels, kip en groenten lusten de meeste kinderen wel. Probeer vooral te variëren! Ook leuk: zet de hele tafel vol met hapjes voor het avondeten en geniet er met het hele gezin van.

Licht Verteerbaar Eten bij Ziekte

Als je ziek bent, is het belangrijk om lichte en voedzame maaltijden te eten. Kies voor gemakkelijk verteerbare gerechten zoals kippensoep. Een eenvoudige groentesoep of bouillon werkt ook goed. Zachte voedingsmiddelen zoals aardappelpuree, rijst of toast zijn mild voor de maag.

Vegetarische Opties

Vegetarische hoofdgerechten worden steeds populairder. Steeds meer mensen eten volledig vegetarisch of misschien zelfs veganistisch, maar ook zijn er ontzettend veel mensen die als afwisseling af en toe een dag vegetarisch eten. Gelukkig zijn er qua hoofdgerechten steeds meer vegetarische recepten beschikbaar, waardoor je lekker kunt afwisselen.

Glutenvrije Gerechten

Vind jij het elke dag weer lastig om een lekkere maaltijd uit te kiezen met je glutenallergie? Gelukkig hebben wij allerlei inspiratie voor je! Van een salade tot BBQ recepten met vlees, vis of vegetarisch. Er zit voor iedereen wel wat bij! Ga bijvoorbeeld aan de slag met de Mexicaanse pizza. Deze maaltijd is glutenvrij en perfect voor een drukke avond, wanneer je even geen zin hebt om te koken. Of kies jij toch liever voor de frisse lente salade?

Recept Ideeën voor een Lichte Start

Januari is een maand waar veel mensen graag een gezonde start maken. Met die reden heb ik deze verzamel blog gemaakt met 10 gezonde en lichte maaltijden. Perfect om een maand light recepten in je maaltijden te verwerken.

  • Currysoep met groente noodles: Deze lekker pittige currysoep zit boordevol met groenten! De noedels zijn namelijk gemaakt van courgette en zoete aardappel. De soep is lekker vullend, maar door de vele groenten is het een licht recept. Heerlijk verwarmend!
  • Vegan meatballs met courgetti: Gehaktballetjes maar dan vega(n)! Super onwijs yummy zijn deze! De pasta is niet van pasta maar van courgette. Heerlijke met tomatensaus.
  • Groene asperge salade met kip en feta: Dit is een heerlijke manier om kennis te maken met kip, geschaafde groene asperge en feta kaas.
  • Thaise viskoekjes: Met een Thais tintje zijn deze viskoekjes enorm lekker en helemaal geschikt als lichte maaltijd! Heerlijk met gewokte paksoi erbij.
  • Groene groenten met zalm: De groene groenten zijn onwijs lekker en vormen de basis van dit gerecht. De zalm is heerlijk en kan op meerdere manieren bereid worden. Geitenkaas is ook enorm lekker hierbij.
  • Pastinaaksoep met broodkruim: Deze soep is zeker geschikt als maaltijd wanneer je hier een goede portie broodkruim zal serveren.
  • Gepofte zoete aardappel: De zoete aardappel uit de oven is boterzacht en heerlijk zoetig van smaak. De combinatie met avocado, tomaatjes en feta is onwijs lekker blij elkaar!
  • Marokkaanse Harira Soep: Dit is een gevulde soep met kikkererwten en rode linzen. Ook is de soep gevuld met groenten waardoor het een heerlijke maaltijd en vullende is vol gezonde plantaardige eiwitten.
  • Zwarte bonen burgers: Deze burgers kunnen gewoon zonder broodje, zo lekker zijn ze! Deze burgers zijn gemaakt op basis van zwarte bonen! Heerlijk met komkommer, tomaatjes en gegrilde courgette!
  • Linzen salade met zoete aardappel: Deze salade is een echte topper!

Lichte Maaltijden van Jaimy's Kitchen

Het jaar beginnen met gezonde maaltijden lijkt wel een traditie. Daarom heb ik 11 recepten verzameld, allemaal van Jaimy's Kitchen, voor inspiratie wanneer je een lichte maaltijd op tafel wilt zetten. Nu heb je daar natuurlijk helemaal niet een nieuw jaar voor nodig en kun je altijd aandacht besteden aan gezonde voeding, maar ik vind het toch altijd een goed gevoel. Dus hierbij maar liefst 11 recepten die licht, gezond of koolhydraatarm zijn! Welke is jouw favoriet?

Tip voor een light maaltijd: Denk aan het vervangen van ingrediënten zoals rijst, pasta en aardappelen voor bijvoorbeeld courgette pasta, broccoli- of bloemkoolrijst of gewoon extra groenten. Ook peulvruchten zijn lekker om toe voegen en toch lekker veel eiwitten in je gerecht te verwerken.

  • Spaghetti pompoen met rode pesto en spinazie: De slierten die je van de gare pompoen kunt maken lijken op spaghetti en worden daarom zo genoemd. De 'pasta' wordt op smaak gemaakt met rode pesto, cherry tomaat en spinazie. Een heerlijk koolhydraatarm gerecht!
  • Aubergine Melanzane alla Parmigiana: Veel groenten in dit gerecht! Dat met een heerlijke, smaakvolle tomatensaus is voor mij echt een goed licht recept. Deze melanzane is ook heel erg makkelijk vooraf te maken en af te maken in de oven.
  • Courgetti met pesto en zalm: De pasta wordt vervangen door courgette en daarom is deze maaltijd erg licht. Een stukje gekruide zalm erbij zorgt voor veel eiwitten in het recept.
  • Gemarineerde aubergines: Je kunt ook andere groenten erbij serveren. De aubergines zijn in ieder geval erg smaakvol door de Aziatische marinade!
  • Ratatouille met zoete aardappel: De zoete aardappel zorgt voor een voller gevoel, zodat je niet alleen maar lichte groenten eet. Ook kun je de ratatouille altijd met een beetje brood combineren, ook erg lekker!
  • Geroosterde bloemkool en rijstsalade: De salade is gevuld met bietjes, geroosterde bloemkool en cherrytomaatjes. De bloemkool is gemarineerd en samen met de bietjes geroosterd in de oven.
  • Zelfgemaakte met linzenburger met salade: De hummus en zelfgemaakte tomaat en pompoenchutney zijn er ontzettend lekker bij! De avocado maakt het helemaal af!
  • Kip met zoet-zure saus en bloemkoolrijst: Je kunt zelf kiezen of je kip of plantaardige kip gebruikt in dit recept, met lekker veel groenten zoals baby mais en bimi. De rijst wordt vervangen voor bloemkoolrijst voor een extra lichte maaltijd!
  • Kipsalade in slabootjes: De kip salade is heerlijk romig en daarnaast lekker knapperig door de mais en doordat de salade in sla blaadjes geserveerd wordt. Dit recept is heerlijk als avondmaaltijd, maar ook erg lekker als lunch!
  • Salade met tonijn en haloumi: De salade is verder goed gevuld met groenten zoals broccoli, cherrytomaat en pittige rode ui.
  • Gegrilde ras el hanout aubergines met kwark: Dit wordt met frisse kwark geserveerd.

De Kunst van Licht Verteerbaar Eten

Je hebt nog 1001 dingen te doen, maar hebt net gegeten en je lijf voelt als een zware zak aardappelen. Herkenbaar? Dit komt doordat de ene maaltijd een stuk zwaarder is om te verteren voor je lichaam dan de andere. Lichtverteerbaar eten is makkelijk verteerbaar voedsel dat je maag en darmen zo min mogelijk prikkelt en weinig energie en tijd kost om te verwerken. Een lichtverteerbare maaltijd stilt de honger, zonder dat hij zwaar op de maag ligt. Dit is ideaal wanneer je nog snel iets moet eten voordat je gaat sporten, als je net buikgriep hebt gehad of bijvoorbeeld herstellende bent van een operatie.

Het is geen goed idee om áltijd te opteren voor snel verteerbaar voedsel. Eiwitten en vetten zijn per definitie zwaarder om te verteren dan koolhydraten, maar je hebt ze wel nodig. Ook vezelrijke producten kosten je spijsvertering meer moeite, maar zijn voor je gezondheid onmisbaar. Lichtverteerbaar eten is ook minder handig wanneer je wil afvallen, omdat het sneller door je spijsvertering heengaat en je daardoor minder lang verzadigt. Lichtverteerbaar staat bovendien niet per definitie gelijk aan caloriearm.

Zoek je lichtverteerbare voeding omdat je standaard na elke maaltijd last hebt van een zware of opgeblazen buik? Tip: kauw goed en rustig op al je eten voordat je het doorslikt.

Zomerse Gerechten

Zodra het zonnetje schijnt, haal ik graag mijn favoriete zomer recepten tevoorschijn. Lichte gerechten met veel kleur, frisse smaken en ingrediënten die perfect passen bij warme dagen. In de zomer, en vooral bij hoge temperaturen, heb je vast geen zin om lang in de keuken te staan. Laat staan lang bij een warmtebron zoals het kookstel of de oven. Ook is het fijn om lichte maaltijden te eten. Veel mensen steken toch ook graag de barbecue aan bij warm weer.

Nederlanders houden over het algemeen van lichte, verfrissende en kleurrijke gerechten tijdens de zomer. Het is ook populair om te genieten van maaltijden buiten, bijvoorbeeld tijdens een barbecue, een picknick in het park of op het strand.

  • Gepofte aardappelen of zoete aardappelen, gevuld met kaas of kruidenboter. Ook grote champignons kun je vullen met kruidenboter en op de bbq doen.

Naast deze bbq gerechten kun je ook koude gerechten serveren zoals salades (bijvoorbeeld pastasalade, een groene salade, huzarensalade of aardappelsalade) en stokbrood met diverse smeersels zoals kruidenboter. Het is heerlijk om samen buiten in het park te picknicken met warm weer. Naast lekker zomers eten moeten we ook niet vergeten om goed te drinken in de zomer. Een kan met water, stukjes citroen en komkommer.

Culy Recepten voor Warme Dagen

Zomerse hitte of een verminderde eetlust vragen om lichte, frisse en gemakkelijk verteerbare maaltijden. Of je nu snakt naar iets voedzaams zonder een opgeblazen gevoel, of simpelweg wat minder trek hebt: licht verteerbaar eten is dan precies wat je nodig hebt. We verzamelden tien lekkere Culy-recepten die perfect zijn voor warme dagen.

  • Een umami-bom van een soep, maar dan lekker licht. Fris, kruidig en groen: deze Thaise broccolisoep is heerlijk pittig én licht.
  • Een verfrissend gerecht met knapperige slabladeren, frisse groenten en vis.
  • Niet alleen voor het ontbijt: deze romige havermout is ook een fijne lichte maaltijd in de avond.
  • Deze Vietnamese summer rolls zijn letterlijk gemaakt voor zomerdagen.
  • Ben je gek op ceviche? Deze aguachile met tonijn uit blik (ja, dat werkt dus!) is als een low-budgetversie van het populaire Zuid-Amerikaanse gerecht.
  • Een lichte, romige noedelsoep met kokos en groenten.
  • Een knapperige salade vol verse kruiden, groenten en garnalen.

Eten voor het Sporten

Om lekker te kunnen sporten heb je natuurlijk wel goede voeding nodig. Wat kun je het beste eten voor het sporten? We geven je een heerlijke lijst vol inspiratie om lekker licht verteerbaar te eten. Één ding staat wel vast: welk sportveld je ook op wandelt vandaag, licht verteerbaar eten is je beste vriend. Niemand heeft zin in een maaltijd die weer omhoog komt tijdens het inspannen. Het helpt dan ook om je pre-workout maaltijd ruim van tevoren te nuttigen.

Duursporters zoals hardlopers en wielrenners hebben doorgaans baat bij een voedingspatroon dat vooral voldoende koolhydraten en eiwitten bevat. Bij krachtsporters ligt de focus vaker op eiwitten, maar ook daar komen koolhydraten goed van pas. Zorg er dus voor dat je je nooit helemaal blind staart op één macronutriënt, maar kijk naar het grotere plaatje. Neem van koolhydraten, eiwitten, vezels en vetten genoeg tot je. En met genoeg bedoelen we een hoeveelheid waarbij je tijdens én buiten je sportieve activiteiten goed kunt presteren.

Ga voor ‘makkelijke’ koolhydraten bij eten voor het sporten, dus laat volkoren granen voor het sporten liever staan. Witte rijst en vezel-arme spaghetti kunnen wel. Salades lijken lekker en verfrissend; je maag en je darmen zullen je echter niet dankbaar zijn wanneer je ze vlak voor het sporten nuttigt. Kies liever voor groenten die goed gegaard zijn en makkelijk door je spijsvertering reizen. Het spreekt waarschijnlijk voor zich, maar je doet er ook goed aan om niet teveel vet eten tot je te nemen voor het sporten. Voor hete pepers en kruidige mengsels geldt hetzelfde.

Recepten van Lassie

Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst.

Niet te spicy en toch vol smaak. Bovendien is de tzatziki van Griekse yoghurt natuurlijk ook goed voor je darmen. Een makkelijk gerecht waarbij je de vis bakt in de oven. Kan bijna niet mis gaan. Een vegetarische paella die je perfect kunt serveren op de vrijdagavond. Echt een feestje, maar dan onder dat je de hele avond op de bank ligt uit te buiken.

Tips voor Lichte Maaltijden

Geen trek? Bekijk dan onderstaande recepten en ontdek je favoriete lichte maaltijd. Ideaal voor het sporten, na een buikgriep of gewoon voor ‘s avonds op een warme zomerdag.

  1. In deze nasi goreng met omelet laten we de kipsaté links liggen. Net als de sambal trouwens. Daardoor bevat deze nasi al een stuk minder vetten en calorieën. Dat scheelt al een heleboel.
  2. Maak dan deze supersnelle rijstschotel met garnalen. Die staat in nog geen kwartiertje op tafel. Handig als je na het sporten helemaal uitgeput thuis komt, want dit gerecht zit namelijk ook bomvol eiwitten van de licht verteerbare garnalen.
  3. Of zoek je een paar recepten voor als je maag van streek is? Probeer dan eens deze romige kippensoep met rijst. Met witte rijst, rode paprika, wortel en kipfilet krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt om weer te herstellen. Zonder dat je last krijgt van je buik.
  4. En terecht, want deze salade caprese met orzo is misschien wel het perfecte voorbeeld van een lichte maaltijd voor ‘s avonds. Bovendien heb je er maar weinig ingrediënten voor nodig.
  5. Met lekker veel groente, mager vlees en een basis van witte rijst zet je namelijk in no time een licht en gebalanceerd gerecht op tafel. Lekker met wat gedroogde tijm voor een extra smaakvolle touch.
  6. Niet te spicy en toch vol smaak. Bovendien is de tzatziki van Griekse yoghurt natuurlijk ook goed voor je darmen. Mooi meegenomen.
  7. Als we het hebben over een lichte zomerse maaltijd, dan hebben we het over deze Toverrijst met kabeljauw en broccoli. Een makkelijk gerecht waarbij je de vis bakt in de oven. Kan bijna niet mis gaan.
  8. Daar hebben we wat voor: de groentepaella met gebakken tomaten. Een vegetarische paella die je perfect kunt serveren op de vrijdagavond. Echt een feestje, maar dan onder dat je de hele avond op de bank ligt uit te buiken.
  9. Een extra snelle lichte maaltijd, deze voorgestoomde quinoa met gekarameliseerde witlof, ham en gember! Oké toegegeven: witlof karameliseren klinkt misschien wat lastig. Maar niets is minder waar. Je bakt de witlof gewoon samen met wat gembersiroop in een koekenpan, zodat de groente goudbruin wordt en gaat plakken.
  10. En we sluiten deze lijst met lichte maaltijden af met een echte klassieker: zoetzure kip met perzik. Lekker met een uitje, paprika en eventueel wat bimi. Allemaal licht verteerbare ingrediënten dus. Daarmee zit je altijd goed.

labels:

Zie ook: