Pastasalade, wie houdt er niet van? Ze zijn vullend, rijk van smaak, makkelijk om mee te nemen en simpel om te maken. Daarnaast kun je ze precies naar wens bereiden. Zeker in de zomer eet ik graag salades en eigenlijk het liefst pastasalades. Vandaag deel ik mijn favoriete koude pastasalades met je. Deze pastasalade recepten zijn allemaal snel klaar, makkelijk voor te bereiden, ontzettend lekker en een echte allemansvriend.

Ik heb wat heerlijke inspiratie voor je vandaag, en wel pasta-inspiratie! Maar liefst 9 verrukkelijke pastasalades heb ik voor je op een rij gezet. Als lichte avondmaaltijd, lunch of bij de BBQ.

Een groot pluspunt is dat je de pastasalade handig mee kunt nemen. Ga je picknicken, dan kun je dit zonder al teveel gedoe verpakken en meenemen in je picknickmand. Ga je naar familie of vrienden, dan is dit het perfecte budget proof gerecht om in grote porties klaar te maken. Geniet je thuis van de dag en wil je een simpele maaltijd, dan is toch ook niets lekkerder dan een pastasalade?

Waarom Pastasalades Ideaal Zijn voor de Zomer

Kooktechnisch kan de zomer best een uitdagende periode zijn. Enerzijds klotsen de verse soorten fruit en groenten tegen de plinten, anderzijds is onze eetlust door de hitte soms ver te zoeken. Met die toenemende hitte keldert onze zin om (lang) de keuken in te duiken. Maar daar hebben we een fijne oplossing voor: pastasalades!

Pastasalades zijn zulke warm-weer-kampioenen omdat ze makkelijk zijn, snel en erg geschikt om in grote hoeveelheden te bereiden. Zo hoef je maar één keer achter de potten en pannen te duiken om er vervolgens een kleine week plezier van te hebben. Eet je liever niet de hele week dezelfde pastasalade? Houd de ingrediënten dan apart. Zo heb je altijd losse, gekookte pasta achter de hand die je vervolgens naar behoeven kunt toevoegen aan welke combinatie dan ook.

Tips voor de Perfecte Pastasalade

Een pastasalade maken is super makkelijk. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel de pasta na het koken direct koud onder de kraan. Kies dan de lekkerste verse ingrediënten, zoals rucola, cherrytomaatjes en mozzarella en een heerlijke dressing, en meng alles door elkaar in een grote kom. Voor een pastasalade adviseren we om minder pasta te gebruiken dan voor een volledige pastamaaltijd. Pastasalades zijn dus eenvoudig te bereiden en je kunt gemakkelijk blijven variëren.

Het geheim van een goede pastasalade is daarnaast ook de perfecte kookwijze. Zorg ervoor dat je voldoende water gebruikt en voeg een snufje zout toe voor de smaak. Kook de pasta ‘al dente’ volgens de instructies op de verpakking. Spoel de pasta direct na het koken af met koud water om het kookproces te stoppen en plakkerige pasta te voorkomen.

Als vuistregel kun je aanhouden dat holle of geribbelde/gedraaide pastavormpjes goed werken voor een pastasalade. Die unieke pastavormen en texturen zorgen ervoor dat dressings lekker aan de pasta hechten of de holtes zich met de verse ingrediënten vullen.

Voor de dressing raden we aan om een hoogwaardige extra vierge olijfolie te gebruiken, met wat verse kruiden als basilicum, oregano of peterselie. Of gebruik Pesto alla Genovese, voor een smaakvolle pastasalade met pesto.

9 Heerlijke Koude Pastasalade Recepten

Hier zijn 9 verrukkelijke pastasalades die je deze zomer kunt proberen:

  1. Pastasalade met carpaccio: Een mega smaakvolle maaltijdsalade met carpaccio, pasta, pesto en meer lekkers.
  2. Orzo salade met gegrilde groenten: Een heerlijke orzo salade met gegrilde groenten, feta, komkommer en olijven. Orzo lijkt qua vorm op rijst, maar is een heerlijke pastasoort.
  3. Caesar pastasalade met kip: Een soort caesar pastasalade met kip, bacon, eitjes en meer.
  4. Pastasalade met avocado en kalkoenspek: Goed gevulde pastasalade met avocado, kalkoenspekreepjes en een dressing gemaakt op basis van avocado.
  5. Pastasalade met mozzarella, tomaat & avocado.
  6. Macaroni salade: Het ideale bijgerecht voor een frisse, zomerse maaltijd, bij de BBQ of als lunch!
  7. Pastasalade met BLT: Een snelle pastasalade met BLT (bacon, lettuce & tomato). Lekker voor bij het diner, de BBQ of voor de lunch.
  8. Pastasalade met tonijn: Een simpele maar o zo lekker pastasalade met tonijn.
  9. Pastasalade met pesto, tomaatjes, mozzarella en rucola: Een écht makkelijk recept voor pastasalade.

Extra Recepten en Variaties

  • Italiaanse pastasalade met gerookte kip: Deze Italiaanse pastasalade met gerookte kip, bacon, tomaat en pesto behoort absoluut tot mijn favorieten. In dit recept heb ik gekozen voor gerookte kip, maar gegrilde kip smaakt er net zo goed lekker bij.
  • Vegetarische pastasalade: Voor een vegetarische variant van deze Italiaanse pastasalade gebruik je olijven & mozzarella om de gerookte kip & bacon te vervangen. Olijven zijn een lekker zoutige smaakmaker en daarom een goed vegetarisch alternatief voor de bacon. Als je niet van olijven houdt, zijn zongedroogde tomaatjes een net zo lekker en smaakvol alternatief.
  • Pastasalade met tonijn uit blik: Een heerlijk recept voor een pastasalade met tonijn uit blik, met een Italiaanse twist van pesto en basilicum. Super makkelijk om te maken en zo op tafel!
  • Griekse pastasalade: Maak deze heerlijke Griekse pastasalade: een combinatie van feta, olijven, gegrilde paprika en een verfrissende dressing zorgt voor een mix van mediterrane smaken.
  • Macaroni salade met komkommer en tomaat: Op warme dagen maak ik graag deze verfrissende koude macaroni salade met komkommer en tomaat, een ideaal (bij)gerecht dat je gemakkelijk van tevoren kunt bereiden.
  • Mexicaanse pastasalade: Een heerlijke pastasalade met een Mexicaanse twist.

Tips voor het Bewaren van Pastasalade

Pastasalade is gemiddeld 3 dagen houdbaar. Let wel op dat je het bakje goed afgedekt in een luchtdichte bak bewaart. Bevat de salade vis, vlees of verse zuivelproducten? Wees dan extra voorzichtig.

Ja, dat kan heel goed! Sterker nog: de smaken trekken vaak nog beter in als je de salade een paar uur (of een nacht) laat staan. Ik maak zelf vaak een pastasalade of gebruik een restje pasta als lunch voor de volgende dag.

Pasta Plakt: Wat Nu?

Pasta plakt als je te weinig water gebruikt, niet roert of te lang kookt. Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft (ik roer vaak ook nog tussendoor enkele keren). Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig.

Sandra's Tip

Sandra’s tip: om er een echte maaltijdsalade van te maken kun je ook wat gerookte kip, spekjes of kikkererwten toevoegen. Ik gebruik ook wel eens een beetje mosterd of extra verse kruiden in de dressing voor net wat meer pit.

labels: #Pasta

Zie ook: