Ontdek Makkelijke Surinaamse Recepten die Je Thuis in Minuten Maakt!

Surinaamse recepten zijn tegenwoordig erg populair. De Surinaamse keuken wordt steeds geliefder in Nederland. Naast het afhalen bij eettentjes en warungs, koken we ook steeds meer Surinaams. De Surinaamse keuken is divers, zoals het land zelf ook is. De Surinaamse keuken heeft invloeden uit China, Java, India, Afrika en Zuid-Amerika. Dit is dus echt een wereldse keuken.

Smaken als masala, sojasaus, madam Jeannet en natuurlijk de bouillonblokjes zijn hier niet te missen. Daarom hier een verzameling van de populairste Surinaamse recepten, zoals Surinaamse bami, broodje kip kerrie, saoto soep, masala kip, Surinaamse nasi, Surinaamse kouseband met aardappelen, madam Jeannet sambal en nog veel meer.

Populaire Surinaamse Gerechten

1. Surinaamse Bami

Iedereen kent de Surinaamse bami wel. Bami is favoriet en veel makkelijker dan je zou verwachten. Je hebt er niet veel voor nodig en het is altijd een succes. Wat vroeger verbaasde is dat de bami vaak met gewone spaghetti gemaakt wordt. Daarna wok je de spaghetti met uien, knoflook, kruiden en sojasaus.

2. Broodje Kip Kerrie

Een Surinaams broodje kip kerrie is één van de bekendste en populairste Surinaamse gerechten. Het maken is helemaal niet zo moeilijk. Je hebt voor dit recept echte Hindoestaanse masala nodig. Met 1 kilo kip maak je wel 6 broodjes. Wat ook heel lekker is, is Broodje Soja kip.

3. Surinaamse Nasi

Surinaamse nasi met ei is onmisbaar in de Surinaamse keuken. Lekker gekruid met zoute sojasaus en gember met voldoende ei en ui en je hebt een heerlijk gerecht op tafel. Je kunt ook van alles bij je nasi eten, zoals gemarineerde dijfilet, crispy vleugels, garnalen, tofu, tempeh sambal en ga zo maar door.

4. Goegerie (Channa)

Goegerie is dé bekende Hindoestaanse kikkererwtensnack. Goegerie is een hapje van gebakken kikkererwten in tomatenpuree. Je krijgt dit vaak op verjaardagen en bruiloften. Doordat je de kikkererwten bakt, worden ze wat zachter. Lekker als hapje, bijgerecht of door een salade.

5. Masala Kip

Masala, de Surinaamse kerrie, is een kruidenmengsel gemaakt van o.a. kurkuma, komijn, mosterdzaad, gember enz. Je hoeft dit niet zelf te mengen, want je kan hele lekkere masala kopen bij de toko’s en supermarkten. Surinaamse masala kip is altijd een goed idee! Lekker bakken met uien en knoflook en je hebt een heerlijke kip op tafel. Lekker met rijst, roti of een broodje kip kerrie.

6. Bruine Bonen met Rijst (BBR)

Bruine bonen met kip en rijst is echt een typisch Surinaams gerecht. Dit gerecht staat bekend als de afkorting BBR (Bruine bonen met rijst). Je hebt hier veel varianten van. Iedereen maakt dit op zijn eigen manier.

7. Saoto Soep

Deze van origine Javaanse soep is erg populair en oh zo lekker! De soep krijg je vaak op verjaardagen of als je ergens op visite gaat, een echt Surinaams voorgerecht. De soep is gevuld met ei, kip, gebakken uitjes, taugé en aardappelchips. Het kost wat tijd, maar dan heb je wel gelijk 3 liter soep. De belangrijkste smaak van deze soep zit in het maken van de bouillon.

8. Komkommer en Rode Ui op Zuur

Komkommer en rode ui op zuur zie je veel in de Surinaamse keuken. Dit past heerlijk bij de nasi, Surinaamse bami of op een Surinaams broodje kip. Bijvoorbeeld een broodje kipkerrie, bakkeljauw etc. Het is heel makkelijk te maken en blijft +/- een week goed in de koelkast.

9. Saté

Goede saté kan ik heel erg waarderen. De combinatie van alle kruiden, zoals korianderzaad, gemberpoeder, komijn, etc. geven de juiste smaak aan deze spiesen. Pindasaus erover en geniet maar. Deze spiesen zijn ook geschikt voor op de barbecue!

10. Kousenband met Aardappelen

Comfortfood, want het is zo klaar en niet moeilijk te maken. Kousenband is een bekende Surinaamse groente en is tegenwoordig gewoon te koop bij grote Albert Heijns, Jumbo en toko’s. Wist je dat je ook diepvries kousenband kan kopen? Erg handig om op voorraad te hebben. De structuur is iets zachter en ze zijn wat groter en wateriger, maar zeker niet verkeerd.

11. Petjil

Wat is nu het verschil tussen Surinaamse petjil en gado gado? Het heeft beide als basis gestoomde groente en gekookte ei. Het verschil is dat petjil gemaakt wordt met een pittige pindasaus. De gestoomde groente kunnen verschillen. Ik koos voor spitskool, kousenband, spinazie en taugé. Het is een gezonde maaltijd, omdat je veel groente gebruikte en het enige vet zit in de pindasaus.

12. Madam Jeannet Sambal

Madame Jeannette, een heet geel pepertje uit de Surinaamse keuken. Dit wordt vaak door gerechten verwerkt, maar je kan er ook een lekker sambal van maken die je bij het eten gebruikt. Ken je deze populaire gele sambal? Je maalt deze sambal met en vijzel. Lekker op bij je Surinaamse maaltijd.

13. Surinaamse Huzarensalade

Surinaamse huzarensalade met kip, of hoe Surinamers het ook noemen, slaatje. Een lekker hapje wat je op vele verjaardagen wel voorbij ziet komen. Je hebt dit ‘slaatje’ in het geel (zoals deze) of in het roze. Dan zijn er bieten door verwerkt. De aardappelsalade is gevuld met geplozen kip, eieren, augurk, zilveruitjes en wortels. Het lekkerst is het als je het een dag van te voren maakt.

14. Kip Ketjap

Kip ketjap maakte mijn moeder regelmatig op een doordeweekse dag als ze weinig tijd had. Met de juiste sojasaus, ketjap en kruiden heb je sappige en kruidige kip.

15. Surinaamse Kouseband met Aardappelen

Surinaamse kouseband met aardappelen, de bekendste groentemix in de Surinaamse Hindoestaanse keuken. Dit gerecht maak je op smaak met masala, de Hindoestaanse kerrie. Dit vegetarische groentegerecht is ook helemaal vegan. Kousenband en aardappelen is niet weg te denken uit de Surinaamse keuken.

Andere Surinaamse Recepten

Surinaams Stoofvlees met Zoutvlees: Een heerlijk stoofpotje met zoutvlees.
Surinaamse Bami met Kip en Paksoi: Een simpel recept met spaghetti, kip en paksoi in een kruidige saus.
Surinaamse Bladerdeeghapjes: Stukjes kippendij en kouseband in een zout-zout sausje met een beetje pit, verpakt in bladerdeeg.
Ingelegde Bietjes, Komkommer en Rode Peper: Een makkelijk Surinaams bijgerecht voor een frisse bite.
Vegetarische Surinaamse Bami: Een heerlijke vegetarische variant van de Surinaamse bami.
Snelle Roti: Een snelle en lekkere variant op de authentieke Surinaamse roti.
Zoutvlees met Groenten: Een supersimpel en smaakvol gerecht met zoutvlees.
Gestoofd Rundvlees met Rotiplaat: Een bordje zoals je het bij de Surinamer zou kunnen krijgen, met zacht gestoofd rundvlees, ei, kouseband en aardappel.
Nasi met Surinaamse Smaken: Geen authentiek Surinaams recept, maar wel met die heerlijke Surinaamse smaken.

Tips voor het Koken van Surinaams Eten

De Surinaamse keuken is in Nederland al best bekend en je kunt de meeste Surinaamse producten gewoon makkelijk krijgen. Met die heerlijke ingrediënten maak je de lekkerste gerechten!

De bevolking van Suriname is afkomstig uit alle delen van de wereld en al die verschillende mensen namen hun eigen recepten mee. Door elkaars gerechten en ingrediënten te gebruiken ontstonden er weer nieuwe gerechten met Javaanse, Chinese, Indiase en Hollandse invloeden. Fusion cooking op z’n best. En die nieuwe gerechten zien we nu als écht Surinaams eten.

In veel van die gerechten gebruikt men echter ingrediënten die we niet altijd even makkelijk in de supermarkt kunnen vinden. Kousenband, okra of Madame Jeanette pepertjes, bijvoorbeeld. Daarom is het goed om te weten dat er ook moderne varianten zijn met makkelijk te verkrijgen boodschappen.

Ingrediënten en Smaakmakers

Zeg je Suriname, dan zeg je massala. Het kruidenmengsel (niet te verwarren met garam masala!) wordt in veel Surinaamse recepten, waaronder roti, gebruikt om een gerecht die typische smaak mee te geven.

De Surinaamse keuken wordt ook wel omschreven als zoet, zuur, zout en een beetje peper. En al die smaken zitten daadwerkelijk in de meeste gerechten.

Speciale Recepten

Roti Kip Masala

Met deze roti kip masala zet je de tokoklassieker zelf op tafel, en dat is een stuk makkelijker dan je zou denken.

Bereiding:

Wrijf de kipdijfilets aan beide zijden in met het zout en de peper en snijd in hapklare blokjes.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes er rondom in aan. Neem uit de pan en houd de kip apart.
Fruit in dezelfde pan de ui glazig. Voeg de knoflook toe, bak nog een halve minuut en voeg de tomaat en de aardappel toe.
Voeg ook de komijn, de kerrie masala en het kippenbouillonblokje toe aan de pan en roer goed. Voeg ook de kip opnieuw toe aan de pan en schep om.
Schenk het water erbij en leg de madame-jeanette op de ingrediënten.
Leg de deksel op de pan en laat ca. 50 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
Voeg de stukjes kousenband toe, roer opnieuw en bak nog eens ca. 10 minuten.
Kook tijdens het sudderen van de kip masala de eieren in ca. 8 minuten gaar. Spoel ze met koud stromend water en pel ze. Halveer de gekookte eitjes.
Verwarm de rotiplaten volgens de instructies op de verpakking. Verdeel de rotiplaten over borden en serveer met de kip masala.

Eet het liefst hartig en zoet door elkaar.

Surinaamse Ovenpastei

De Surinaamse ovenpastei is echt een favoriet met zo'n fijne smaak structuur. Het recept valt goed in de smaak en is een aanrader voor iedereen die van pastei of een ovengerecht houd! Surinaamse ovenpastei zoals je hem van vroeger kent. THE BEST! LOBI!