Mexicaanse drankjes zijn er in overvloed, en er is veel meer te ontdekken dan alleen de bekende tequila. Of je nu een themafeestje geeft of terugverlangt naar je vakantie in Mexico, hier zijn enkele heerlijke recepten om van te genieten.

Alcoholische Mexicaanse Drankjes

1. Margarita

De Margarita, een iconische Mexicaanse cocktail, is een van de meest geliefde drankjes ter wereld. Deze klassieker staat bekend om zijn perfecte mix tussen zoet, zuur en een vleugje zout en wordt gemaakt van tequila, vers limoensap en triple sec.

Ingrediënten:

  • 45 ml tequila
  • 20 ml triple sec (bijv. Cointreau)
  • Limoensap
  • Suiker

Zo maak je de Margarita:

  1. Maak de rand van je glas nat met een partje limoen en dip de helft van het glas in een schoteltje zout.
  2. Doe de tequila, triple sec en het limoensap in je shaker met ijs.
  3. Shake hard.
  4. Schenk je Margarita zonder ijs in je glas.

Variaties: Probeer de Margarita Sour voor een frisse twist of de Frozen Margarita, een ijzige traktatie voor warme dagen. Experimenteer met een Pineapple Margarita met een pittig cayun randje. Of ga voor een Blue Margarita met blue curacao.

De meest plausibele theorie over de oorsprong van de Margarita cocktail is dat Don Carlos, een bartender bij Hussong’s Cantina in Ensenada, Mexico, de cocktail mixte met gelijke delen tequila, sinaasappellikeur en limoen en serveerde dit on the rocks in een glas met een zoutrand.

Een andere theorie is dat Carlos ‘Danny’ Herrera rond 1947 een cocktail creëerde in zijn bar Rancho La Gloria in Rosarito en gelijke delen Tequila, Cointreau en limoen mixte en besloot dat de cocktail nog een zoutrand nodig had.

2. Paloma

De Paloma cocktail is dé zomerse dorstlesser van dit moment. Deze cocktail verovert snel terrein als favoriete tequila-cocktail door zijn frisse, licht bittere en Mexicaanse tintje. De Paloma is een Mexicaanse cocktail die traditioneel wordt gemaakt met tequila, verse limoensap en grapefruit soda. Door de combinatie van bitter, zuur en zoet heeft deze cocktail een verrassend uitgebalanceerde smaak. De Paloma wordt het mooist geserveerd in een tumblerglas met ijsblokjes.

3. Tequila

Misschien wel het bekendste Mexicaanse drankje tegenwoordig: tequila. Het wordt gemaakt van blauwe agave, een vetplant in onder andere Mexico. De alcoholische drank is vooral bekend als shotje (met een lik zout en een hap citroen) of als ingrediënt in een cocktail.

Er bestaan verschillende soorten tequila: plata (doorzichtig), reposado (kort gerijpt) en añejo (langer gerijpt). Het grootste onderscheid tussen een “premium” en een “mixto” is dat hoe meer blauwe agave erin zit qua percentage hoe zachter en hoe kwalitatiever de tequila. Premium tequila is gemaakt van 100% blauwe agave.

4. Mezcal

Wil je helemaal hip doen? Dan serveer je bij je eerstvolgende borrelavond Mexicaanse mezcal. Deze drank wordt gemaakt van agaveplanten. Voor de oplettende lezer: net als tequila inderdaad, dat is dan ook een type mezcal. Je kunt mezcal puur drinken, maar ook gebruiken in cocktails.

5. Kahlúa

Hoe anders is dat met Kahlúa! Deze koffielikeur is de laatste jaren ontzettend populair, vooral omdat ‘ie gebruikt wordt in esma’s (oftewel: espresso martini’s). Je kunt de drank ook prima los drinken naast een kop koffie, heerlijk voor na een etentje.

6. Corona

Corona wordt gebrouwen in Mexico en is heerlijk zoet en fris.

7. Michelada

De Michelada is een unieke Mexicaanse biercocktail die beroemd is om zijn verfrissende en pittige smaak. De Michelada heeft in de loop der jaren vele variaties gekregen, afhankelijk van de regio in Mexico. Het is een drank die uitnodigt tot creativiteit, waarbij de basis van bier en tomatensap kan worden aangevuld met ingrediënten zoals sojasaus, Maggi-saus, en zelfs fruitsappen zoals sinaasappel of grapefruit.

Ingrediënten:

  • Licht Mexicaans bier (Corona, Modelo Especial, of Pacifico)
  • Tomatensap of Clamato
  • Limoensap
  • Worcestershire saus
  • Hete saus (bijv. Tabasco)
  • Zout en peper

Zo maak je de Michelada:

  1. Maak de rand van een hoog glas vochtig en dip het in zout.
  2. Vul het glas met ijs.
  3. Voeg het limoensap, tomatensap of Clamato, Worcestershire saus, hete saus, en eventueel sojasaus toe aan het glas.
  4. Vul aan met het bier.
  5. Garneer met een schijfje limoen.

Alcoholvrije Mexicaanse Drankjes

1. Horchata

Horchata is net zo Mexicaans, maar een totaal ander type drank. Het bevat geen alcohol, wordt gedronken als dorstlesser en heeft eigenlijk bijna iets weg van een milkshake. Een rijstshake! Je kunt Mexicaanse horchata ook zelf maken.

Ingrediënten:

  • Rijst
  • Kaneel
  • Water
  • Suiker (naar smaak)

Zo maak je Horchata:

  1. Maal de rijst, kaneel en het water tot een egaal mengsel.
  2. Dek de schaal of maatbeker af en laat dit minimaal 8 uur rusten buiten de koelkast.
  3. Giet het mengsel door een kaasdoek of schone theedoek.
  4. De overgebleven korrels in het doek gooi je weg.
  5. Voeg suiker naar smaak toe.

2. Agua de Sandia (Watermeloendrank)

Deze Mexicaanse drank bevat géén alcohol en drink je het liefst ijskoud. Het is gemaakt van geblende watermeloen en dus lekker fris en hydraterend. Moet ook wel, zo onder de Mexicaanse zon.

Ingrediënten:

  • 0,5 kilo watermeloen (in blokjes gesneden)
  • 500 ml water
  • Suiker of agavesiroop naar smaak
  • Ijsblokjes
  • Munt of basilicum ter garnering

Zo maak je Agua de Sandia:

  1. Blend de watermeloen, het water en de suiker door elkaar.
  2. Serveer met ijsblokjes en garneer met munt of basilicum.

Tips voor de Perfecte Margarita

  • Verkeerde tequila kiezen: Gebruik altijd 100% agave tequila voor de beste smaak.
  • Verse limoensap: Het zuurtje van de limoen is belangrijk en zorgt voor de juiste balans. Gebruik altijd verse limoensap.
  • Te veel ijs gebruiken: Te veel ijs kan de Margarita verdunnen en de smaken afzwakken.
  • Afmeten van de dranken: De klassieke verhouding is 2 delen tequila, 1 deel limoensap, en 1 deel Triple Sec.
  • Zoutrandje: Het aanbrengen van een zoutrandje is een kunst op zich. Doe dit aan de buitenkant en niet aan de binnenkant.

labels:

Zie ook: