Moederdag is natuurlijk hét uitgelezen moment om je moeder eens flink in de watten te leggen. Of je partner, als die de rol van moeder met verve vervult. Verras haar met een lekker ontbijt. In het laatste geval: trommel je kinderen op voor een smakelijk ontbijt. Of ga zelf in de weer voor je moeder. Kies haar favoriete ontbijtgranen, vers gebakken croissants of een smakelijke omelet of gekookt eitje.

Een van de leukste dingen van een hotelovernachting vind ik altijd het ontbijt! Lekker lang uitslapen en daarna genieten van een uitgebreid ontbijt op bed of zelf met je bordje langs alle uitgestalde lekkernijen lopen om vervolgens aan te schuiven aan een gedekte tafel. Dat is voor mij echt een klein geluksmomentje! Maar wat een hotel kan kan je zelf natuurlijk ook! Wat is er nu fijner dan samen met je gezin in je eigen huiskamerrestaurant genieten van een uitgebreid ontbijt! Wat zet je allemaal op tafel? Je kunt een onderscheid maken in koude en warme gerechten.

Maak het extra speciaal

Zin om uit te pakken? Dan geven we hieronder wat ideeën om het ontbijt écht aan te kleden. Een croissant wordt namelijk nog lekkerder met een gepocheerd eitje. En zelfgemaakte scones of wentelteefjes heb je zo gemaakt, maar zorgen voor een groots effect. Serveer het ontbijt op een dienblad met een vers kopje koffie of thee en wat vers geperst sap. En vergeet de details ook niet. Denk bijvoorbeeld aan een handgeschreven briefje of een mooie bloem. Met onderstaande recepten pak je iedere moeder in.

Gedekte tafel

Het oog wil natuurlijk ook wat en eten aan een gedekte tafel smaakt echt lekkerder als je het mij vraagt. Een gezellig tafelkleedje over de tafel doet al wonderen. Wel even de kreukels eruit strijken hoor, niks staat zo rommelig als een verfomfaaid tafelkleed. Steek wat mooie servetten in een servetring of leg ze in een leuk bakje op tafel. Poets je bestek nog even op en gebruik je mooiste servies. Een brandend kaarsje geeft superveel sfeer dus die mag ook op tafel. Vergeet de verse bloemen niet! Wellicht nog een ontspannen muziekje op de achtergrond…? Daar wordt alles leuker van!

Ontbijt inspiratie

Hartige en zoete gerechten

Met deze muffins met cheddarboter, eieren & pancetta start je dag echt goed! Met een muffinbakvorm heb je zo een schaal vol gebakken. Alsof een wafel voor het ontbijt niet al luxe genoeg is, doen we er een schepje bovenop. Wat zeg je van krokante stukjes bacon door het wafelbeslag en saffraan-roerei met venkelzaad on the side? Eigenlijk kun je de hele dag door scones eten! Vooral deze hartige met roerei en spekjes. Zin in een uitdagend anders-dan-anders ontbijt? Maak dan deze hartige delicious. Oh, deze croissant met gepocheerd ei, rivierkreeftjes en dille-hollandaise schrééuwt zondagochtend. Lekker makkelijk. Met de nadruk op lekker, maar ook op makkelijk!

Plantaardig broodbeleg

De keuze in plantaardig broodbeleg is reuze, maar om klassiek beleg te vervangen hoef je natuurlijk geen exacte vervanger te gebruiken. Denk liever in structuren en smaken: van romig tot stevig, van hartig tot zoet. Met groenten, peulvruchten en fruit varieer je eindeloos, en een mash van avocado is daar het perfecte voorbeeld van. Om het wat spannender te maken voeg je knapperige structuren toe, zoals pepita’s, dukkah (een specerijenmix met noten) of vegan spekplakjes. En je zou het niet zeggen, want vet op vet, maar een scheutje grassige olijfolie doet ook wonderen en haalt de smaak van de avocado nog meer naar voren.

Scones en pannenkoeken

Tip van Joris: 'Let op, je kunt croissantdeeg ook te veel toeren geven. Dan zit er totaal geen werking meer in en plakken alle laagjes aan elkaar. In plaats van kleine scones kun je ook één superscone maken, een soort breekbrood, alleen dan nog veel lekkerder. Vooral met een vette lik slagroom en aardbeienjam: het vleugje basilicum frist de jam op. Begin je dag met deze luchtige ontbijt-pannenkoekjes met rabarber en rozenblaadjes. De frisse zurigheid van rabarber combineert perfect met de subtiele bloemige rozenblaadjes, waardoor elke hap een kleine verrassing is. Als je zin hebt om het voorjaar eens goed te vieren, vervult dit gerecht al je behoeften. En wie is er niet gek op wentelteefjes? Door het huis verspreidt zich de onweerstaanbare geur van verse broodjes.

Babka’s en granola

Hoe je het ook wendt of keert, deze babka’s met chocolade-hazelnootpasta en tahini vindt iedereen lekker, eet je zo uit het vuistje en zijn een treat voor iedereen. Gek op goed ontbijten? Deze granola met pitten, noten en kokos is zálig! Bomvol goede ingrediënten voor een voedzame start en natuurlijk heel veel smaak. Tip: maak in een keer een dubbele of driedubbele portie zodat je even vooruit kan.

Brood en pannenkoeken variaties

Een pannenkoekenontbijt is altijd een goed idee! Versgebakken brood bij het ontbijt zonder dat je extra vroeg op hoeft? Het kán met Rutgers slow gerezen kwarkbroodjes gevuld met zuidvruchten en geurige specerijen. Soufflé pannenkoekjes: een kruising tussen een pannenkoek en soufflé. Gek op croissants? Maak dan ook zeker deze cruffins. Een combinatie tussen een klassieke croissant en muffin. Lekker met kaneel en walnoten, maar ook natuurlijk met Nutella. Tip: heb je kant-en-klaar croissantdeeg in huis en weinig tijd? Deze Amerikaanse pancakes bak je met bruisend water voor een extra fluffy effect.

Smoothies en havermout

Een heerlijk frisse smoothie om de dag goed mee te beginnen! Als je de smoothies iets dunner wilt, roer je er dan wat karnemelk door. Maak ze vlak voor ‘t ontbijt, dan zijn ze het lekkerst. En voor bij de smoothie: hangop met appel-vijgencompote en kokoscrunch. Dit ontbijt vergt een stukje planning, maar daarna is het een koud kunstje! Door havermout en chiazaad een nacht te laten weken in de koelkast, worden de voedingsstoffen beter beschikbaar voor opname. Een kleine actie met een groot effect dus! ’s Ochtends rooster je de kokoschips en pistachenoten voor een krokante touch. En het verse fruit maakt het al helemaal feestelijk. Voor de lekkerste açai bowl maak je 'm het liefst zo dik mogelijk - hoe romiger, hoe beter!

Havermout en toast

Pak eens uit voor het ontbijt en maak deze fruitige havermout met cranberry's, kaneel en walnoten. Begin je dag met een kickstart! Ook zó lekker met havermout: pap met amandelmelk en gember. Deze toast van Silvia Colloca is verrukkelijk. Zoals Silvia colloca zegt: ‘Wie voor zoet zwicht, maakt deze warme aardbeien met honingricotta op briochetoast’ Kun je geen genoeg krijgen van aardbeien?

Scones en citroen

Fluweelzachte scones? Neem slagroom in plaats van boter en doe melk in het deeg! Eet de scones vers uit de oven of pak ze in als (moederdag)cadeautje. Janneke Philippi is totaal verknocht aan citroen sinds ze ze zelf plukte in een Spaanse gaard. De smaak is zo geweldig, maakt veel gerechten precies perfect en voegt juist aan zoet dat bijzondere frisse toe, vindt ze.

Moederdag boxen van lokale ondernemers

De tweede zondag van mei komt er weer aan en alle moeders van Nederland weten wat dat betekent: Moederdag! Vaders en kinderen: speciaal voor jullie wat tips om er een speciale moederdag van te maken. Met zo’n lekkere moederdagbox van een lokale ondernemer kan je ontbijt, brunch, high tea of surprise niet stuk. De ultieme verwennerij van de vrouw van wie jullie houden. Maak snel je keuze uit onze tips.

  • 1. SOEPP heeft een SOEPPERdeluxe ontbijt voor mama! En stiekem zitten er ook dingen in om samen van te genieten.
  • 2. Brownies & DownieS verpakt een supermooie brunch met een goede fles prosecco voor je vrouw in een knutselbox, die je zelf met de kinderen nog kunt versieren.
  • 3. Zin in een exotischer moederdag maaltijd? Dan is deze maaltijdbox van Uit India echt wat voor jou!
  • 4. Verras je moeders/schoonmoeders/bonusmoeders met een heerlijke High Tea thuis met de High Tea box van Wolf Kitchen en Bar.
  • 5. Meer High Tea met de Sunday Funday Momday Box van Granada. Is jouw moeder geweldig?
  • 6. Heerlijk Nel heeft een klassieke huisgemaakte moederdag brunchmand. Met broodjes, quiche, smoothie, fudge en bounty.
  • 7. ’t Fnidsen heeft weer een prachtig pakket gemaakt. Centraal staat een MIP Classic rosé uit de Provence, samen met een recept van een Chocolade Blondie met bloedende aardbeien.
  • 8. Lunch & Shop Break-Out biedt keuze uit maar liefst drie moederdagboxen: voor een brunch of high tea, of een surprisebox met lekkere thee en een brownie plus wat relaxproducten voor je moeder.
  • 12. Bestel een Moederdag verrassing ontbijtbox of borrelbox bij Eetcafé Pluim voor een uitgebreid ontbijt of heerlijk hapjes inclusief chickenwings en grillworst met pluimsaus. Uit te breiden met cadeaubonnen naar keuze.
  • 13. Restaurant de Buren zorgt voor een heerlijke lunch/brunch met zoete en hartige lekkernijen als bruschettas en wraps.
  • 14. Dat wordt genieten van Spaanse tapas bij de borrel. Het pakket bestaat uit 8 tapas en pinxos per persoon en een fles Verdejo of Cava. Voor de moeders zit er nog een kleine verrassing bij.
  • 15. De ontbijt/brunchbox van Grand Café De Kleine Waarheid bevat lekkers als een aspergesoep, roombroodje met aardbeien en truffels. Hier kun je ook de Hartjes borrelbox bestellen met broodjes aioli en carpaccio wraps.
  • 16. Thijs Thuis in eten heeft maar liefst 3 soorten pakketten. Voor elke portemonnee wat wils dus. Van een roos en lipgloss tot prosecco of wijn naar keuze.
  • 17. Wist je dat “DAYA” mama betekent? Hoe leuk is het dan om je moeder op DAYA-DAG in de watten te leggen met een uitgebreide High Tea box!

Aangezien we dit jaar niet naar Spanje mogen, brengt Stadsstrand de Kade Spanje naar huis. Zo, dat zijn onze tips voor een onbezorgde Moederdag. Wij adviseren je snel te bestellen, want de pakketten zijn beperkt leverbaar. Heb jij nog tips gespot die we onverhoopt hebben gemist?

  • 1. Verwen je moeder met een kartonnen picknickbox voor 2 personen van Your Foodbox, goedgevuld met proeverij gerechtjes en een fles wijn. Food for the Mood doet er ook nog een presentje voor mama bij.
  • 2. Met croissants, bolletjes en beleg. En een kleurplaat waarmee je het echt jouw cadeau kunt maken.
  • 3. Verras jouw Moeder met een Barista Brunch inclusief een leuke giftbox!
  • 4. De Heeren van Sonoy verzorgen een heerlijke box voor je moeder met speciale zoete en hartige hapjes als sinaasappeltiramisu en spekkoek, een fles prosecco en verschillende theesmaken uiteraard.
  • 5. Smoking Buddha heeft een 3-gangen menu samengesteld waarmee jij je moeder kunt gaan verrassen. Met aspergesoep, voorjaarssalade met zalm en een chocolate chip cookie dessert. Daar zegt geen moeder nee tegen.

labels:

Zie ook: