Bananenbrood is een geliefde traktatie, perfect als tussendoortje of bij de koffie. Het is een ideale manier om overrijpe bananen te gebruiken en zelf een gezonde snack in huis te hebben. Het is een trend die al een paar jaar geleden is overgewaaid vanuit Amerika: banana bread.
Maar hoe zorg je ervoor dat je bananenbrood zo lang mogelijk vers en lekker blijft? Hieronder vind je uitgebreide tips over hoe je bananenbrood het beste kunt bewaren, zowel op kamertemperatuur, in de koelkast als in de vriezer.
Bananenbrood bewaren: algemene richtlijnen
Over het algemeen geldt voor het bewaren van bananenbrood de regel: koel, donker, droog en afgedekt. Dit geldt voor zowel vers bananenbrood uit eigen oven als kant-en-klaar bananenbrood.
Buiten de koelkast
Je kunt prima je bananenbrood buiten de koelkast bewaren als je hem goed afdekt. Het afdekken doe je het liefst luchtdicht, maar als jij jezelf nu zó goed kent en daarom weet dat dit bananenbrood binnen een paar dagen op is, dan is een katoenen zak of het bakblik waarin je ‘m hebt gebakken ook een prima optie.
Buiten de koelkast kun je je bananenbrood ongeveer 3 tot 8 dagen bewaren. Wel is er kans dat het bananenbrood sneller droger wordt. Dit is uiteraard mede afhankelijk van de temperatuur in jouw huis.
Neem je elke dag een paar plakken mee naar werk, of heb je een groot gezin of studentenhuis die allemaal wel een stukje lusten, dan kun je bananenbrood prima op kamertemperatuur bewaren. Uiteraard moet de cake netjes afgedekt worden met folie of in een speciale bewaardoos voor cake, zodat-ie niet uitdroogt. Op deze manier blijft je bananenbrood zeker 3 a 4 dagen goed.
Belangrijk: je bananenbrood moet helemaal afgekoeld zijn voordat je ‘m inpakt met folie. Blijft er restwarmte achter, dan krijg je vocht, en dat resulteert in een zompige cake.
In de koelkast
Houd jij je bananenbrood liever smeuïg? Dan bewaar je ‘m in de koelkast. Hier heeft het bananenbrood namelijk de grootste kans om lekker moisture te blijven. Het bananenbrood bewaar je goed afgesloten (het liefst geklipt) in de eigen verpakking.
Wil jij je bananenbrood in de koelkast bewaren dan blijft het brood nog 5 tot 8 dagen goed.
In de koelkast kun je over het algemeen je bananenbrood, mits goed luchtdicht ingepakt in folie, langer bewaren. Reken op ongeveer een week. Helaas lever je wel een klein beetje in op de smaak.
Na een paar dagen is het wel verstandig om je bananenbrood in de koelkast te zetten. Omdat het brood vol rijpe bananen zit, bevat het veel vocht wat uiteindelijk tot schimmel kan leiden. Zet je bananenbrood daarom in de koelkast voordat het gaat schimmelen.
In de vriezer
Mocht je meer een lange-termijn-denker zijn, dan is de vriezer natuurlijk je beste vriend. Ook hier bewaar je je bananenbrood, net als vele andere ‘leftovers’. Hier horen wel extra vriezertips bij, want je wilt ’s ochtends geen strijd voeren met de plakken bananenbrood die als cold hearted bitches aan elkaar zijn vast gevroren.
Wil je bananenbrood langer dan een week bewaren? Stop het dan in de vriezer. Dat kan in zijn geheel, als er bijvoorbeeld een verjaardag gepland staat waarbij je de hele cake wil serveren. Maar eet je liever af en toe een stukje, snijd je bananenbrood dan in plakken en verpak deze apart in folie. Op deze manier kun je tot maximaal 3 maanden genieten van je favoriete baksel.
Bananenbrood kan heel goed worden ingevroren. In de vriezer kun je bananenbrood tot 3 maanden bewaren. Bewaar het luchtdicht zonder lucht in de verpakking, anders kun je last krijgen van vriesbrand. We hebben het eerder in dit artikel al gehad over de verpakking. Maar ik zal het kort herhalen: aluminiumfolie, een plastic zak of een luchtdichte verpakking.
Tips voor het bewaren van bananenbrood
- Luchtdicht verpakken: Of het nu in een plastic bewaarbakje, aluminiumfolie of een ziplock diepvrieszak is, zorg ervoor dat je bananenbrood goed is afgesloten om uitdroging te voorkomen.
- Gesneden plakken: Snijd het bananenbrood in plakken en verpak deze apart om ze gemakkelijk te kunnen ontdooien en consumeren.
- Papieren servet: Leg een papieren servet in de bewaarbak om overtollig vocht te absorberen en te voorkomen dat het brood doorweekt raakt.
- Invriezen: Vries bananenbrood in plakken in, gewikkeld in huishoudfolie, om ze per portie te kunnen ontdooien.
Bananenbrood ontdooien
Er zijn twee manieren waarop ik mijn plakjes bananenbrood ontdooi. Ik probeer er ’s avonds aan te denken om 1-2 plakjes bananenbrood uit de vriezer te halen zodat ze de volgende dag ontdooid zijn. Als ik het vergeet, haal ik het er ’s ochtends uit. Het duurt ongeveer 1-2 uur voordat 2 plakjes helemaal ontdooid zijn.
Als je een heel bananenbrood hebt ingevroren, zal het langer duren om te ontdooien. Ik geniet echt van een plakje warm geroosterd bananenbrood in de ochtend. Doe je bevroren bananenbrood in de broodrooster en rooster het ongeveer 4-5 minuten.
Extra tips
- Warm serveren: Bak een plak bananenbrood kort in de pan of stop het tussen het tosti-ijzer met een bakpapiertje voor een warme, smakelijke traktatie.
- Toppings: Serveer geroosterd bananenbrood met Griekse yoghurt en blauwe bessen voor een heerlijk ontbijt.
- Wentelteefjes: Maak wentelteefjes van overgebleven bananenbrood voor een extra speciale traktatie.
Waarom zelf bananenbrood bakken?
Zelf je eigen tussendoortjes bakken is echt een aanrader als jij wil afvallen zónder dieet. Dan weet je precies wat erin gaat. Bananenbrood is ideaal, omdat je het in plakken kunt invriezen. Een heerlijk bananenbrood kun je zeker een week bewaren, buiten jouw koelkast, verpakt in folie. Gewoon op je aanrecht of in een afsluitbare bak. Snijd er steeds een plak af en verpak het dan weer goed.
Bananenbrood recept tips
- Rijpe bananen: Gebruik rijpe tot overrijpe bananen voor de beste smaak en textuur.
- Variaties: Experimenteer met het toevoegen van noten, chocolade of extra fruit aan je bananenbrood.
Met deze tips kun je optimaal genieten van je zelfgemaakte of gekochte bananenbrood, en zorg je ervoor dat het zo lang mogelijk vers en smaakvol blijft.
labels: #Brood
