We kunnen een gemiddelde supermarkt tegenwoordig ook wel een kunst-winkel noemen, want ruim méér dan de helft wat daar te koop is, is kunstmatig geproduceerd. Supermarkten anno 2019 liggen niet bomvol, maar PROP vol met duizenden producten. Waar we in realiteit nog niet eens een kwart echt van nodig hebben. Al die producten zijn er vooral om ons te VULLEN. Zolang we blijven kopen, zal deze “ vul-selindustrie” , zoals ik zelf de voedsel-en-levensmiddelenindustrie ben gaan noemen, alleen maar groeien en groeien en met de meest bizarre producten op de markt verschijnen. We kunnen niet meer om kant-en-klaar heen. Alles moet tegenwoordig snel en eenvoudig, want onze tijd besteden we liever niet meer uit aan eten. Terwijl ons voedsel juist op de aller-eerste plek moet staan. Zonder voedsel kunnen we immers niet leven.

Houdbaarheidsdatums: THT vs. TGT

Het is goed om te weten hoe je het beste zelf kan beoordelen of je een product nog kan gebruiken na de houdbaarheid. Want wist jij dat we gemiddeld per Nederlander jaarlijks zo een 40 kilo voedsel weggooien? Hartstikke zonde. Daarom helpen we jou graag een eindje op weg met het uitvogelen van de houdbaarheidsdatum. Wat betekenen de lettercombinaties THT en TGT nou eigenlijk?

Hoewel de twee erg op elkaar lijken hebben ze een heel andere betekenis, welke goed is om te begrijpen. Zo betekend THT, ‘tenminste houdbaar tot’ en geef aan tot wanneer het product op zijn best is. Na deze datum kan je het nog best consumeren mist het niet gek ruikt of er raar uit ziet. Dit verschilt veel van TGT, ‘te gebruiken tot’. Bij deze laatste raden we het af om het product nog te consumeren na de genoemde datum.

  • THT (Tenminste Houdbaar Tot): Geeft aan tot wanneer het product op zijn best is. Na deze datum kan het nog veilig geconsumeerd worden, mits het er goed uitziet en goed ruikt.
  • TGT (Te Gebruiken Tot): Geeft een uiterste consumptiedatum aan. Na deze datum wordt het afgeraden het product nog te consumeren.

Hoe Lang Kun Je Yoghurt Bewaren?

Yoghurt is een gemakkelijk product en redelijk lang houdbaar na het openen van de verpakking, namelijk zo een vijf tot zeven dagen. Let er wel altijd goed op dat je de yoghurt niet te lang buiten de koelkast bewaard, want eenmaal warm geworden is de kans groot dat niet meer goed is. Gebruik altijd uw zintuigen om te checken of een pak nog goed is. Ruikt het vies en ziet het er niet meer goed uit?

We kunnen dan “ na openen beperkt houdbaar” lezen, zoals we op de vele producten van het merk OPTIMEL kunnen lezen. In basis wordt er magere yoghurt gebruikt. Als je zelf een pak goedkope magere yoghurt koopt, zul je merken dat je deze na een week nog gewoon kunt consumeren, zelfs langer.

Er worden vele voorschriften gebruikt op zuivelproducten. Sommigen zeggen “ niet meer gebruiken na: “ of “ na openen binnen….consumeren” Wat opvallend is, is dat de zuivelproducten die veel hulpstoffen bevatten zoals zetmeel, verdikkingsmiddelen en kunstmatige zoetstoffen en suikers, zeker zo’n twee tot zelfs VIER weken na datum nog prima zijn te consumeren.

Bewaaradvies voor Yoghurt

  • Zet het product na gebruik altijd snel terug in de koelkast bij 4 graden. Hierdoor blijft het langer goed.
  • Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels.
  • Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum.

Het Experiment: SKYR Yoghurt met Bosbessen

Omdat ik erg benieuwd was, hoe lang een beker SKYR yoghurt met bosbessen ( smaak ) nu eetbaar en houdbaar blijft, heb ik in Januari 2019 een pot bij de LIDL gekocht. Deze post heb ik zes maanden in mijn koelkast laten staan. Ik heb de pot zes maanden lang niet aangeraakt, maar diep in mijn koelkast bewaard. Diep in de koelkast blijven de producten meest goed gekoeld.

Ik kocht deze week ( Juli 2019) opnieuw een pot bosbessen SKYR bij de Lidl. Op dit moment van schrijven leven we op 11 Juli 2019. Het moment van de waarheid: ik heb beide potten naast elkaar gezet en geopend. Wat opvalt is dat er een kleurverschil is. De oude pot is duidelijk verkleurd van donker naar licht. De geur dan……die is , op een iets verminderde heftigheid, bijna hetzelfde gebleven. De structuur dan…..Die is gewoonweg GOED. Natuurlijk moet je wel een klein beetje door roeren, want er was een laagje stremsel / water op komen te staan, maar verder mankeert er aan de consistentie helemaal niets!

En dan het meest belangrijke: de smaak. En geloof het of niet, ook hier is de SKYR nog PRIMA EETBAAR. De smaak is wel licht verzuurd, maar verder smaakt het nog steeds naar de originele staat van deze Skyr. Wauw. Ja, ook IK was erg onder de indruk.

Het vertelt eigenlijk, dat de vele hulpstoffen én het feit, dat er kwark met water is vermengd, ervoor zorgen dat deze yoghurt superlang houdbaar en eetbaar blijft. Nu wil ik je met KLEM benadrukken om, mocht je ook zo’n experiment willen doen, de yoghurt voor alle veiligheid NIET TE CONSUMEREN, maar dat lijkt mij denk ik ook wel duidelijk. Nooit risico nemen als het komt op je gezondheid Voor deze test heb ik een hapje genomen en daar verder totaal geen last van ondervonden terwijl mijn darmen wat dat betreft net zo gevoelig zijn als mijn huid.

Plantaardige Zuivel

Plantaardige zuivel, is niet echt zuivel. Het wordt zo genoemd, omdat het als vervanging wordt gebruikt voor melk of andere zuivelproducten. De melk van het product komt niet van een dier, maar van plantaardige producten. Plantaardige zuivel wordt vaak gemaakt op basis van rijst, soja, amandelen, kokos of haver. Net zoals ‘’gewone melk’ bestaat het voor het grootste gedeelte uit water.

Omdat er veel verwarring is omtrent de naam van de producten, denk aan sojamelk of havermelk, heeft het Europees Parlement besloten de plantaardige versies te benoemen tot ‘drinks of drank’ in plaats van ‘melk’ of ‘zuivel’. Op het moment dat er een pak wordt opengemaakt, komt er lucht uit de omgeving bij en is de inhoud van het pak niet meer steriel. Dat houdt in dat er in het pak bacteriën kunnen zitten die er daarvoor nog niet in zaten. Elke keer dat het pak open gaat, bestaat de kans dat er weer nieuwe bacteriën in het pak komen. De bacteriën zorgen ervoor dat het drankje bederft en niet drinkbaar meer is.

De meeste plantaardige drinks zijn na opening zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar. Door het product in de koelkast op een temperatuur van 3 graden te bewaren, kunt u de houdbaarheid met een aantal dagen verlengen. Dit komt doordat de bacteriën minder actief worden bij een temperatuur lager dan 7 graden.

Houdbaarheid van Plantaardige Producten

Plantaardige boter of margarine is geopend veel langer te bewaren dan de drinks. Ze zijn in de koelkast 1 maand houdbaar en soms wel 2 maanden in de vriezer. Voor de yoghurt geldt hetzelfde als de drinks.

Tips om Voedselverspilling te Verminderen

  • Vertrouw op je zintuigen: Ruikt en ziet het product er nog goed uit? Dan is het vaak nog veilig te consumeren, zelfs na de THT-datum.
  • Bewaar producten correct: Bewaar yoghurt en andere bederfelijke producten in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 4 graden.
  • Gebruik schone lepels: Voorkom besmetting door een schone lepel te gebruiken bij het uitscheppen van yoghurt.
  • Overweeg invriezen: Veel producten, zoals groenten en vlees, kunnen worden ingevroren om de houdbaarheid te verlengen.

Houdbaarheidstermijn bepalen

U bepaalt zelf de houdbaarheidstermijn. Kies wel het juiste type. Welke type houdbaarheidsdatum u kiest hangt af van de bederfelijkheid. U kunt de houdbaarheidstermijn bepalen op basis van analyses van grondstoffen en eindproducten. Er staat hierover niets in de wet.

Verantwoordelijkheid voor de houdbaarheid

Is een specifieke manier van bewaren noodzakelijk om de houdbaarheid te garanderen? Dan moet u bewaarvoorschriften vermelden bij het gebruik van de datum van minimale houdbaarheid. De verkoper neemt daarmee de verantwoordelijkheid voor de houdbaarheid over van de fabrikant. Verlengt de verkoper de houdbaarheid? Dan moet de consument dat kunnen zien.

labels:

Zie ook: