Ben je op zoek naar een snel, makkelijk en héél erg lekker toetje? Stop met zoeken, het recept staat voor je neus! Dit toetje is een aanrader en heeft een romige frisse smaak, en is absoluut niet te zoet!

Oh la la dessert met kwark, Mascarpone en aardbeien

Oh la la dessert is een overheerlijk dessert met kwark, Mascarpone en verse aardbeien. Oh la la is echt de perfecte naam omdat je niet kan voorstellen hoe lekker dit recept is. Het is een dessert om de vingers bij af te likken. Oh la la dessert met kwark, Mascarpone en aardbeien is het perfecte nagerecht na een diner met vrienden, BBQ of voor de feestdagen. Een makkelijk maar ontzettend lekker dessert dat je kan maken in ongeveer 30 minuten en vervolgens voor minimaal 1 uur in de koelkast.

Ik ben echt dol op dessert/toetjes en deze is een van mijn lievelingen. Ik garandeer dat dit dessert moeilijk is om niet lekker te vinden.

Ingrediënten voor 10 porties

  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Magere kwark
  • 100 g Poedersuiker
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 2 etl. verse citroensap
  • 2 x 200 ml slagroom/room
  • 400 g Verse aardbeien
  • Geraspte witte chocolade

Bereidingswijze

  1. Begin met de verse aardbeien te wassen en het groene blaadje eraf te halen.
  2. Vervolgens de aardbeien in stukjes snijden en in mixer doen tot je een aardbeienpuree hebt. Ik heb een staafmixer gebruikt.
  3. Nu voeg je 2 eetlepels poedersuiker toe aan de aardbeienpuree en mix nog even door.
  4. Meng in een grote kom de Mascarpone, de magere kwark, poedersuiker, citroensap en 1 vanillesuiker pakje tot een romig mengsel.
  5. Vervolgens klop je de slagroom met 1 vanillesuiker pakje totdat het stevig is.
  6. Voeg de slagroom bij de Mascarpone, kwark mengsel en roer met een spatel door.
  7. Verdeel het mengsel over 10 dessert schaaltjes.
  8. Nu giet je de aardbeienpuree boven op het mengsel.
  9. Van een stukje witte chocolade rasp je de chocolade af, tot ongeveer 10 eetlepels.
  10. Op elke dessert decoreer je met een lepel de geraspte witte chocolade.
  11. En tenslotte in de koelkast. Minimaal 1 uur.

Dit overheerlijk toetje blijft 3 dagen goed in de koelkast.

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Gang: Desserts, Nagerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Aardbeien, Dessert, Fruit, kwark, Mascarpone, Nagerecht, Zoet
Porties: 9

Een ander lekker mascarpone kwark recept

Afgelopen zondag maakte ik voor de tweede keer dit toetje, en meteen werd ik er weer aan herinnerd dat ik dit echt met jullie moet delen. Dit toetje maakte ik voor het allereerst toen ik op ‘vrouwenweekendje’ was met mijn moeder, mijn zus, en een andere moeder en haar twee dochters. Al mijn hele leven zijn we hele goede vrienden, en toen we samen een weekendje weg gingen besloten we om op één avond allemaal 1 gerecht te maken, in tweetallen. Voor dit toetje heb je slechts een aantal ingrediënten nodig, en het is bijna onvoorstelbaar hoe je met die producten zo iets lekkers kan maken. Het maken van de toetjes heel makkelijk, het is eigenlijk een soort tiramisu-stapel-idee.

Benodigdheden:

  1. Roer de mascarpone en de magere kwark door elkaar, en voeg hier 1 eetlepel poedersuiker aan toe. Giet ook wat van het perziksap (dat in het blik zit) door het mascarpone-mengsel. Dit maakt het geheel nog iets zoeter en laat ook de smaak van de perzikken mooi terug komen. Doe er niet teveel perziksap bij (dan wordt het mengsel te dun), maar zorg wel dat de perziksmaak goed te proeven is.
  2. Per glaasje gebruik je ongeveer 3 lange vingers. Doop de lange vingers kort in de koffie en laat ze zich 2 seconden per kant volzuigen met koffie. Niet langer, want dan blijven de lange vingers niet meer knapperig van binnen. Breek de lange vingers in stukjes, en leg ze op de onderkant van het glaasje.
  3. Haal de perzikken uit het blik, en snijd ze in mooie schijfjes.
  4. Rasp hierover wat witte chocolade.
  5. Doe een leuk stukje fruit of een andere versiering erop, en zet de glaasjes voor ongeveer een uurtje in de koelkast.

labels:

Zie ook: