Veel mensen denken dat zaaien en planten iets is voor het voorjaar. Maar niets is minder waar! Terwijl het koude en natte weer in het najaar de uitdagingen voor de tuinier vergroot, biedt dit seizoen ook de kans om unieke wintergroenten te telen en te oogsten.

Voordelen van winteroogsten

  • Een warme zomer zorgt in de herfst voor een warme ondergrond, wat gunstig is voor de verdere groei en ontwikkeling van plantenwortels.
  • De planten zullen in het volgend voorjaar een voorsprong hebben, waardoor ze beter ontwikkelen en een rijkere oogst geven.
  • Afvallende bladeren lijken op het eerste zicht een vervelend iets om op te ruimen, maar vormen eigenlijk een beschermende laag over de grond tegen wind, vorst en zonnestralen.
  • Bovendien profiteren nuttige insecten van dit beschermend dekentje.
  • Frisse herfstdagen spreiden de oogst over een langere periode uit.
  • Rijpe vruchten en groenten blijven langer bewaard aan de planten, waardoor je ze niet onmiddellijk hoeft te oogsten.
  • Je kunt nooit genoeg verse groenten hebben.
  • Heel wat wintergroenten zijn uitstekend om soep van te maken of om in te maken voor later gebruik.
  • Door verschillende soorten te planten, kun je dagelijks genieten van lekkere groenten.

Welke groenten kun je in het najaar zaaien en planten?

In dit artikel lees je welke gewassen je in het najaar kunt planten of zaaien, hoe je ze verzorgt en wanneer je kunt oogsten. Voor verse, smaakvolle groenten hangt de keuze af van de plek waar je ze plant. Sommige soorten gedijen goed in natte omstandigheden, terwijl andere liever wat droger staan.

Bladgroenten

Bladgroenten zoals sla, kool, spinazie en veldsla doen het perfect in het najaar. Ze kunnen tot laat in het seizoen geoogst worden en zorgen in de herfst voor voldoende vitaminen en mineralen op je bord.

  • Spinazie: Overleeft vorst en winterse buien, waardoor je kunt oogsten in de herfst en de winter. Zaai begin september binnen in potjes om de zaailingen een goede start te geven en te beschermen tegen naaktslakken.
  • Rucola: Pittige blaadjes die je de hele herfst en winter kunt plukken. Zaai rucola eind augustus of begin september om in de herfst en winter te oogsten.
  • Veldsla: Dé klassieke wintersla. Kies een beschut plekje of kweek in een koude bak voor extra bescherming.
  • Raapstelen: Groeien ook in potten. Let op uitdroging en zaai op vochtige dagen.
  • Snijsla: Groeit snel en is ideaal voor een frisse herfstoogst. Zaai elke 1-2 weken voor een continue oogst.

Koolsoorten

  • Boerenkool: Is dé superfood van de herfst en winter. Het is een echte kouwe-krijger, wat betekent dat de smaak zelfs beter wordt na een nacht vorst.
  • Spruitjes: Zijn de koningen van de wintergroenten! Ze zijn niet alleen gezond, maar ook een echte delicatesse als ze goed bereid zijn.
  • Chinese kool: Is super leuk om zelf eens te kweken. De kolen van de Chinese Kool zijn spitsvormig en vol met smaakvol en knapperig blad.
  • Winterbloemkool: Een groot voordeel van de winterbloemkool is dat deze niet zo vatbaar is voor rupsen en ziektes zoals de zomerkolen dat zijn.

Wortelgewassen

  • Wortelen: Zijn altijd een goede keuze, maar winterwortelen zijn speciaal. Ze kunnen de winter doorstaan en worden zoeter naarmate de temperaturen dalen.
  • Pastinaak: Is een ondergewaardeerde wortelgroente die het goed doet in koude grond. Het heeft een zoete, nootachtige smaak die naar voren komt na een paar nachtjes vorst.

Uien en knoflook

  • Uien: Zijn een geweldige keuze om te planten in de herfst. Je kunt ze nu al in je tuin zetten en ze zullen in het voorjaar opkomen.
  • Knoflook: Is eenvoudig te kweken en kan in de herfst worden geplant. Zet de teentjes in de grond en laat ze hun magie doen.
  • Winterui: Zaai je tussen half en eind augustus. Deze wordt dan in maart verplant.
  • Bosuien: Komen de winter goed door, waarna je ze het volgende jaar in april kunt oogsten.

Overige groenten

  • Tuinbonen: Als je al in mei wil genieten van heerlijke bonen, dan kun je niet om tuinbonen heen.
  • Wintererwt: Zaai in oktober de wintererwt. Die kunnen extra goed tegen kou. Met een beetje bescherming tegen de ergste kou oogst je daar de hele winter van.
  • Winterpostelein: Groeit de hele winter langzaam door. Het kan zelfs tegen flink wat vorst en als je er wat vanaf knipt groeit het gewoon weer aan.
  • Suikerbrood: Ook wel groenlof genoemd, is een bittere bladgroente. Het is familie van wit- en roodlof.

Kruiden

  • Koriander: Heeft de neiging door te schieten als je hem verplant. Zaai dus waar je wil dat het groeit.
  • Bieslook: Zaai nu voor oogst volgend voorjaar.
  • Verschillende kruiden: Overleven (niet al te strenge) winters. Zeker als het niet vriest kunt u zo lange tijd blijven genieten van bijvoorbeeld rozemarijn, munt, laurier en tijm.

Tips bij het zaaien en planten van wintergroenten

  • Kies om te zaaien een regenachtige periode uit. Zo is de grond goed vochtig en gaan de zaadjes snel kiemen met de warmte.
  • Alle groenten hierboven vernoemd kunnen buiten gekweekt worden.
  • Groenten die een langere groeiperiode vragen, plant je beter in juli dan augustus. Hoe vroeger, hoe meer kans dat ze nog volwaardig uitgroeien.
  • Plant alle slasoorten onder glas of in een serre. Als je ze toch liever buiten wilt plaatsen, bescherm de sla dan met een folie, gronddoek of vlies. Hierdoor zullen de groenten geen last hebben van vroege vorstperiodes.
  • Kies voor zowel traag- als snelgroeiende soorten. Groenten zoals de radijs zijn makkelijk te kweken en zorgen voor een snelle oogst.
  • Plant knoflook in de herfst en geniet in het voorjaar van de oogst.
  • Houd de bodem gezond door jaarlijks van zaaiplaats te wisselen. Deze teeltrotatie voorkomt uitputting van de bodem, waardoor ziekten en plagen minder kans krijgen.
  • Vergeet niet om ook andere planten te beschermen tegen het onvoorspelbare herfstweer.

Tips voor het beschermen van je planten

  • Gebruik een vliesdoek om jonge plantjes te beschermen tegen te veel zon en insecten.
  • Bescherm jonge planten tegen koolvlieg en rupsen.
  • Zorg voor beschutting als er vrieskou wordt voorspeld.
  • Bescherm jonge planten tegen heftig weer zoals onweer met veel regen en hagel.

Wat te doen met een teveel aan oogst?

  • Gooi teveel aan oogst niet weg!
  • Droog je kruiden en knoflook.
  • Maak compote en confituur van het fruit.
  • Bewaar uien en aardappelen op een droge plek.
  • Verwerk groenten tot saus of soep om in de diepvries te bewaren.
  • Of deel ze uit aan vrienden, buren en familie.

labels:

Zie ook: