Wie houdt er niet van Nutella? En wie houdt er niet van koekjes? Combineer deze twee favorieten en je krijgt heerlijke Nutella koekjes! Dit recept is zo eenvoudig dat je het gemakkelijk thuis kunt maken. Perfect voor een snelle traktatie of om samen met vrienden en familie van te genieten.

Wat heb je nodig?

Het mooie van dit recept is dat je maar weinig ingrediënten nodig hebt. Dit maakt het ideaal voor een spontane bakactie.

  • Nutella
  • Bloem
  • Ei

Aan de slag: Het recept

Hieronder vind je een simpel stappenplan om deze heerlijke koekjes te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Meng de Nutella, bloem en het ei in een kom.
  3. Kneed het mengsel tot een glad deeg.
  4. Vorm kleine balletjes van het deeg.
  5. Leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier.
  6. Bak de koekjes in ongeveer 10-12 minuten goudbruin.
  7. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan!

Variaties en tips

Wil je de koekjes nog lekkerder maken? Hier zijn een paar variaties en tips:

  • Voeg gehakte hazelnoten toe aan het deeg voor extra textuur en smaak.
  • Bestrooi de koekjes met zeezout na het bakken voor een zoete en zoute combinatie.
  • Gebruik verschillende soorten bloem, zoals amandelmeel, voor een andere smaak en textuur.
  • Dip de afgekoelde koekjes in gesmolten chocolade voor een extra decadente traktatie.

Laura's Bakery en Kruidvat

Dit jaar kwamen er 3 collecties met Laura’s Bakery bakproducten uit bij Kruidvat en Trekpleister, zo leuk! Ik ben nog steeds heel blij dat deze samenwerking een paar jaar geleden op mijn pad kwam. In oktober kwam mijn 7e bakboek uit: 50x Koekjes. Dit was zo’n ontzettend leuk boek om te maken. Heel leuk om een keer in een specifiek thema te werken. Daar ben ik super trots op!

Het is weer tijd voor het de jaarlijkse terugblik (en vooruitblik!) van Laura’s Bakery. Ik ben zelf al langer bezig met terug- en vooruitblikken overigens. Ik begon hier dit jaar eind oktober al mee. Begin dit jaar nam ik het team mee naar Parijs om te vieren dat we zo’n goed 2022 hadden gehad. Twee dagen lang gingen we de stad door van patisserie naar patisserie. Ik heb de beroemde croissant van Cedric Grolet geproefd, de befaamde macarons van Ladurée mee naar huis genomen en nog veel meer lekkere gebakjes geproefd.

Andere lekkere recepten

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor heerlijke recepten? Hier zijn een paar ideeën:

  • Kniepertjes: Maak met dit recept gemakkelijk zelf kniepertjes voor oudjaar. Qua smaak kun je kniepertjes vergelijken met een ijshoorntje, maar dan zoeter.
  • Appelbeignets: Naast oliebollen mogen de appelbeignets natuurlijk niet ontbreken tijdens de jaarwisseling. Lekker met wat kaneelsuiker erover.
  • Panna cotta met cranberry compote: Panna cotta is zo'n lekker én makkelijk dessert recept!
  • Hartige croissant kransjes: Na het zien van een ontzettend lekkere hartige croissantkrans tussen de ontbijtrecepten van Jumbo, kwam ik op het idee om een hartige versie te maken van de Nutella kransjes die ik jaren geleden deelde.

Geniet van het bakken en smullen van deze heerlijke Nutella koekjes!

labels:

Zie ook: