Een gezond ontbijt is de perfecte start van de dag, ook voor je peuter. Door te variëren maak je van het ontbijt een aantrekkelijke maaltijd.

5 Eenvoudige en Lekkere Ontbijtjes

Probeer deze 5 eenvoudige, maar lekkere ontbijtjes eens. Je peuter zal ervan smullen!

1. Pannenkoekjes met Banaan en Ei

Het voordeel van deze pannenkoekjes is dat ze niet zo zwaar zijn, omdat er geen meel in zit. De smaak van de banaan maakt de pannenkoekjes lekker zoet. En met een lekkere topping kan je peuter er de hele ochtend mee vooruit.

Benodigdheden (voor 2 kleine pannekoekjes):

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel kokosolie (of olijfolie/boter)
  • Toppings naar keuze: rood fruit, kokossnippers, kaneel, notenpasta

Bereiding:

  1. Prak de banaan en roer/mix met de eieren tot een beslag.
  2. Doe de kokosolie in een koekenpan en schep een lepel beslag in de pan. Je kan er drie tegelijk in de pan bakken.
  3. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten mooi bruin.
  4. Serveer met de toppings.

Voor een wat voedzamere variant kan je een handje (in de keukenmachine gemalen) havermoutvlokken (ongeveer 35 gram) door het beslag mixen.

2. Boterham met Origineel Beleg

Smeer eens wat anders op die bruine boterham dan pindakaas, worst of smeerkaas. Groente en fruit vormen een heerlijke en gezonde variant broodbeleg.

Bijvoorbeeld:

  • Humus met avocado
  • Geprakte banaan of geprakte aardbeien
  • Avocado met tomaat
  • Tahin met komkommer
  • Hüttenkäse met paprika

3. Havermout met Cacaonibs

Cacaonibs zijn stukjes pure chocolade. Deze superfood zit vol antioxidanten en is een bron van vitaminen, essentiële vetzuren en vezels. Geen zorgen: omdat er geen suikers aan zijn toegevoegd zijn deze minichocolaatjes geen ongezonde keuze. Je kan ze dus met een gerust hart aan je peuter voorschotelen.

Benodigdheden (voor 2 ruime porties):

  • 250 ml (suikervrije) amandelmelk
  • 100 gram havermoutvlokken (snel klaar)
  • 2 bananen
  • 60 gram kokosrasp
  • 150 gram cacaonibs
  • Een paar handjes rozijnen

Bereiding:

  1. Warm de amandelmelk op in een pannetje.
  2. Haal vlak voor het kookpunt van het vuur en voeg al roerend de kokossnippers en havermout toe.
  3. Snijd de bananen in kleine stukjes en voeg samen met de cacaonibs en rozijnen toe.
  4. Laat nog even een minuutje staan zodat de havermout alle smaken goed kan opnemen.

4. Bosvruchtensmoothie met Yoghurt

Speciaal voor peuters die moeite hebben om lang aan tafel te zitten. Deze smoothie is snel klaar en makkelijk op te drinken. Is je peuter tijdens het avondeten geen fan van groenten? Voeg daarna de yoghurt (en honing) toe. Is de smoothie te dik? Voeg dan een klein beetje melk of water toe en mix opnieuw. Voor een extra zoete smaak kun je er ook een banaan doorheen doen. Schenk de smoothie in een beker.

5. Quinoa-Kokospap met Blauwe Bessen

Dit gerecht duurt even om te maken en is ideaal voor een luie zaterdagochtend. Laat je peuter helpen door hem bijvoorbeeld het fruit te laten sorteren of geef hem alvast wat rozijnen te snoepen terwijl je bezig bent.

Benodigdheden (voor 2 porties):

  • 150 gram quinoa
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels kokossnippers
  • Snufje kaneel
  • 1 eetleper koekkruiden
  • 10 blauwe bessen en 5 frambozen
  • Handjevol rozijnen

Bereiding:

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking.
  2. Giet af en schenk de kokosmelk in het pannetje bij de quinoa.
  3. Laat opwarmen en voeg al roerend de kaneel, koekkruiden en de kokossnippers toe.
  4. Laat de kokosmelk even indikken tot de pap de gewenste substantie heeft bereikt.
  5. Haal van het vuur en laat even afkoelen voordat je de blauwe bessen, frambozen en rozijnen eroverheen strooit.

Andere Gezonde Ontbijtideeën

Voor de afwisseling, smaak én het binnenkrijgen van alle belangrijke voedingsstoffen is het fijn om al tijdens het ontbijt af te wisselen met wat je de kinderen voorschotelt. Denk bijvoorbeeld aan havermout, ontbijtcake, smoothies of ontbijtcrumble als gezond ontbijt voor je kids.

Havermout

Havermout; snel klaar en geliefd bij veel kinderen. Havermout is daarom een geweldige keuze voor een voedzaam ontbijt.

Werkwijze havermout
Kook eenvoudig wat havermout (voor kinderen jonger dan 1 jaar, bij voorkeur pap op basis van een lichtverteerbare graansoort) met melk (pas na 1 jaar melk / melkproducten stimuleren, en bij jonger dan 1 jaar vervangen door borstvoeding en/of opvolgmelk.) of water en voeg vervolgens stukjes vers fruit zoals banaan, aardbeien of blauwe bessen toe. Je kunt ook een beetje kaneel, honing of ahornsiroop toevoegen voor een zoetere smaak. Hier smullen ze van appel-kaneel-havermout of banaan-pindakaas havermout als ontbijt!

Ontbijtcake

Ontbijtcake; cake als kinderontbijt!

Werkwijze ontbijtcake als kinderonbijt
Je kunt een cake maken met volkorenmeel of speltmeel en natuurlijke suikers zoals banaan of appelmoes (zonder suiker). Voeg wat fijngehakte noten of zaden toe voor extra voedingsstoffen. Let hierbij wel op de leeftijd van je kind en hoe groot je de noten hakt en/of de zaden zijn. Bak de cake in kleine cakevormpjes, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gegeten tijdens drukke ochtenden. Of vries een deel van de cake in, om later te ontdooien voor de ochtenden met haast.

Smoothie

Ontbijt smoothie; slik, slok, weg! Smoothies zijn een geweldige manier voor kinderen om groenten en fruit binnen te krijgen.

Werkwijze smoothie als kinderonbijt
Maak een groene smoothie door een handvol verse bladgroenten (zoals spinazie of boerenkool, check de geschiktheid per leeftijd via ons voedingsschema) te mengen met wat vers of diepvries fruit zoals mango, ananas of banaan. Voeg wat yoghurt of melk** toe en blend tot een glad mengsel. Is je smoothie iets te dik om lekker te kunnen drinken? Geen nood aan de man, maak er gewoon een smoothie bowl van.

Volkoren toast of geroosterd brood

Volkoren toast of geroosterd brood als goede bron van vezels en voedingsstoffen. Volkoren toast of geroosterd brood is een goede bron van vezels en voedingsstoffen. Bouw het vezelgehalte langzaam op. Beleg met gezonde spreads zoals pindakaas, amandelboter, of hummus. Je kunt ook wat plakjes avocado, tomaat of komkommer toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde.

Yoghurt

Yoghurt; good old yoghurt* met fruit, noten en muesli of granola! Yoghurt is een uitstekende bron van calcium en probiotica. Kies voor magere of Griekse yoghurt en voeg wat muesli of granola toe voor knapperigheid en extra vezels. Let er op dat de muesli of granola geen toegevoegde suikers bevat, of lees hieronder hoe je het eenvoudig zelf maakt.

Granola

Zelfgemaakte granola kun je voor van alles gebruiken, het is bijvoorbeeld lekker in de yoghurt, maar ook boven op een smoothiebowl.

Werkwijze Granola als kinderonbijt
Granola maak je eenvoudig zelf door havermout vlokken en extra ingrediënten te mengen in een grote kom, voeg wat kruiden toe, bijvoorbeeld kaneel of koek & speculaas kruiden en wat gesmolten kokosolie en honing* of ahornsiroop. Meng met een lepel totdat het geheel wat aan elkaar plakt. Als extra ingrediënt kan je denken aan geraspte wortel (hallo carrot cake granola), noten of zaden.

Bak in een grote ovenschaal op 200 graden voor zo’n 20-25 minuten. Schep regelmatig even om, zodat je granola gelijkmatig krokant wordt en je aanbranden voorkomt. Is je granola nog erg nat en niet erg gekleurd, rooster ‘m dan gerust nog wat langer. Voeg na het afkoelen eventueel wat dadel of gedroogd fruit toe.

Ontbijt crumble

Ontbijt crumble; dit is een van mijn favorieten en onze dochter is er dol op. Want dit is als taart in de ochtend. Het recept is oersimpel!

Ingredienten:

  • 4 lepels havermout
  • Eetlepel meel
  • eventueel noten* en kaneel*
  • een peer of een appel

Werkwijze ontbijtcrumble als kinderonbijt
Meng in een kom de havermout, met de meel, eventueel wat noten en kaneel. Voeg daar een eetlepel kokosolie of ghee aan toe en wat honing*. Meng het geheel tot er klontjes deeg ontstaan (kruimels dus!). Snij vervolgens in een ovenschaaltje één peer of appel in blokjes. Doe ook hier wat kaneel bij. Strooi de crumble erbovenop en bak af in de oven op 200 graden voor ongeveer 30 minuten. Houd tussentijds je baksel in de gaten zodat het niet verbrandt en leg eventueel tussendoor wat aluminiumfolie over de ovenschaal om dit tegen te gaan.

Variatie in het Ontbijt

Verandering van spijs doet eten. Een gezegde dat op kinderen zeker van toepassing is. Dus ben ook zeker niet bang om eens iets heel anders aan te bieden bij het ontbijt. Creativiteit wordt zeker beloond.

labels:

Zie ook: