Wakker worden is maar voor weinigen onder ons een leuke bezigheid, maar een ontbijt op bed kan dat veranderen. Het ontbijt wordt beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag. Wie het overslaat zal merken dat het de dagelijkse prestaties beïnvloedt. Tegen lunchtijd worstelen de meeste van deze ontbijt-skippers met onder anderen concentratie.

Een Stukje Geschiedenis

De Engelse naam breakfast verklapt al iets over de functie van het ontbijt, namelijk het breken van het vasten in de nacht: break - fast. We weten van deze ochtendmaaltijd dat het al duizenden jaren wordt genuttigd. Het ontbijt van de Romeinen komen het meest overeen met dat van ons: brood met kaas en vleeswaren, maar dan wel met wijn.

In de Middeleeuwen vond men het ontbijt over het algemeen niet zo belangrijk, daarbij heeft de katholieke kerk op laten tekenen dat te vroeg eten gelijk stond aan gulzigheid en daardoor werd steeds minder ontbeten. Later kwam het ontbijt weer terug als algemeen gebruik, in eerste instantie als iets van de edelen en dus rijk van vlees. Toen in de 16e eeuw cafeïne werd ontdekt, werd dit een vast onderdeel van het ontbijt, tot vandaag de dag!

Etiquette van het Ontbijt

Ontbijten zoals we tegenwoordig doen, is voornamelijk gebaseerd op Engelse etiquette. De etiquette van het ontbijt is eenvoudig.

  • Het ontbijt is een zittende maaltijd, met servet, een lepel, een kleine vork en twee kleine messen (snijden en smeren).
  • Gebruik twee borden: een waar je je ontbijt op ‘opschept’, en een waarop je smeert en eet.
  • Start je ontbijt voor 9 uur ‘s ochtends en begin met een glas vers geperste sinaasappel- of appelsap.
  • Volgens de oorspronkelijke etiquette dient je startdrankje leeg te zijn, alvorens aan het eten te beginnen.

Gevarieerd Ontbijten

Het gevarieerd ontbijten hoort er ook bij; alleen een ei behoort daarom niet tot de mogelijkheden. Granen zijn een goed begin van de dag, dus zorg voor een snee brood (met voorkeur bruin), toasts of volkoren crackers. In een goed hotel zijn broden en toasts al in kleine stukken gesneden. De reden hiervoor is dat je toast nooit aan tafel aansnijdt en ook niet breekt.

Croissantjes

In Nederland houden we van croissantjes bij het ontbijt. Het vergt echter wel wat oefening wil je dit netjes consumeren, want goede croissantjes kruimelen enorm. Oorspronkelijk hoor je een croissant niet te beleggen en dus niet te snijden. Om dit broodje netjes te eten, is een ‘kaal’ croissantje dus aan te raden. De Fransen eten de croissants eerst aan beide voetjes, dan pas de romp. Wil je het croissant toch beleggen, snijd hem dan niet vanaf de zijkant, maar van boven.

Praten of Stilte?

Tijdens het ontbijt mag je gewoon een conversatie met elkaar voeren, uiteraard houd je je daarbij aan de tafelmanieren, zoals niet met volle mond praten. Ook behoren vunzige praatjes niet aan de ontbijttafel. Dus wat je gisterenavond op de slaapkamer hebt uitgespookt, bespreek je pas als je van tafel bent.

Oh, nog een belangrijke toevoeging: ontbijtjes op bed zijn eigenlijk alleen toegestaan voor getrouwde mannen en vrouwen. Maar tussen jou en ons: het is super lief en romantisch en wie kent deze etiquette nou?

labels:

Zie ook: