Hutspot op smaak brengen is geen overbodige luxe: gekookte aardappelen met ui en wortel gepureerd met wat melk doet weinig mensen watertanden van geluk. Zo maak jij van die oude vertrouwde hutspot ineens een spannende maaltijd.

Hutspot op Smaak Brengen: Kruiden en Mixen

Om een hutspot op smaak te brengen, is het ook belangrijk om te weten welke kruiden je kunt gebruiken in je stamppot. Vraag jij je altijd af welke kruiden je kan gebruiken in je hutspot?

Oudhollandse Opfluffer

Deze 100% pure mix, zonder toevoegingen, e-stoffen of teveel zout, brengt al jouw Hollandse gerechten op smaak en dus ook een wortelstamppot. De Oudhollandse Opfluffer laat je genieten van paprikapoeder, een klein snufje chili, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, kokos (lekker!), snufje nootmuskaat en kruidnagel.

Deze kruidenmix geeft je wel de subtiele smaak van nootmuskaat die je misschien gewend bent, maar hij brengt zoveel meer! Oudhollandse Opfluffer is voor iedereen die daar op hoopt bij bij je hutspot. Met een pitje van de chili en de gember, met een kruidige bijsmaak van de komijn, kaneel, ui en knoflook, met een exotisch tintje door de kokos en kerrieblad en het vertrouwde van de nootmuskaat knapt elke trots van Hollandse glorie op. Wees niet bang dat het te spannend wordt, we hebben het netjes gehouden.

Gele Curry Kruidenmix

Dit klinkt misschien een beetje spannend, maar deze exotische mix is heerlijk bij een hutspot. Maak je hutspot exotisch door de Gele Curry kruiden te gebruiken. Je zou denken dat je alleen maar curry’s kan maken met deze mix, maar don’t let the name fool you. Normale hutspot ga je na het gebruiken van de Gele Curry kruiden maar saai vinden. Het geeft een kruidige smaak aan je gerechten, waardoor je je in 1 klap op vakantie waant. Je zou denken dat hij pittig is, maar dat is helemaal niet zo.

Nasi & Co Kruidenmix

Ook bij deze kruidenmix sta je misschien versteld. Er is een reden waarom deze mix Nasi & Co. genoemd wordt. De naam is misschien wel Nasi & Co, maar laat je niet gek maken. Niet alleen nasigerechten zijn lekker met deze kruiden. Deze mix is heerlijk in hutspot! Geef je hutspot een Oosters tintje met deze blend van kruiden.

Marineer je vlees in Nasi & Co voordat je het opbakt, bak er direct je groenten in op als je meer van de vega kant bent, of kruid je gehaktballen ermee voor een echt authentieke en diepe smaak. Maak je eigen Indische gehaktballetjes bij je hutspot!

Hutspot Variaties

Hutspot uit de Oven

In plaats van saai alle ingrediënten van je hutspot te koken, kun je ook de aardappelen, wortel en ui in de oven laten garen. Zo krijgt je gerecht veel meer smaak. Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in kokend water. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Gooi dan alle ingrediënten in een ovenschaal, samen met wat olie, kruiden zoals Nasi & Co en zet het 20 minuten in de oven. Vergeet niet af en toe om te scheppen.

We snap dat je misschien niet heel blij wordt van gekookte aardappelen, peen en uien (want dat is wat hutspot is) maar deze stamppot uit de oven valt vast goed in de smaak. Dit recept voor hutspot ovenschotel is echt een familierecept. Waarom? Omdat zelfde mensen die niet van de klassieke stamppot wortels, dit recept wel lekker vinden.

Recept Hutspot Ovenschotel

  1. Schil de aardappelen en de wortelen en snijd ze in stukken.
  2. Breng ze samen met 1 gesneden ui en het blaadje laurier en wat zout aan de kook en laat het in zo’n 10 minuten gaar worden.
  3. Bak het gehakt rul in een koekenpan.
  4. Pel en snipper de andere ui en hak de knoflook en de chilipeper (zonder zaadlijsten) fijn.
  5. Bak dit mee. Als er kleine kinderen mee eten zou ik de chilipeper achterwege laten en enkel wat zwarte peper gebruiken.
  6. Voeg de ketjap toe en roer om.
  7. Verdeel de hutspot over het gehakt.
  8. Garneer de hutspot schotel met wat geraspte kaas.
  9. Zet de schotel in de oven.

Als je dit maakt voor kleintjes, dan zou ik de peper achterwege laten. Maar anders is het echt een toevoeging. Pittig gehakt, zoete wortel en het zoutige van de kaas is echt heerlijk bij elkaar. En het is ook zo gemaakt. Lekker makkelijk dus. Net iets meer werk dan de klassieke versie, maar dat is het dubbel en dwars waard.

Geen Aardappelen

Natuurlijk kun je de hutspot ook een keer maken met iets anders dan een aardappel, denk aan pastinaak, zoete aardappel, cassave of pompoen.

Extra Crunch

Gebruik geroosterde noten, zoals pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten of amandelschaafsel. Roosteren doe je heel simpel in een droge koekenpan zonder olie.

Kaas

Kaas is de ideale garnering van een (wortel)stamppot.

Andere Groenten

Waarom zou je alleen wortelen gebruiken in hutspot, of maar 1 soort groente in elke willekeurige stamppot?

Voor de Kinderen

Zijn kids niet zo dol op hutspot? Probeer eens appelmoes ernaast, of gooi de hutspot in een ovenschaal, rasp er kaas overheen en zet het nog even in de oven.

Klassiek Hollandse Hutspot Recept

Ons klassieke Hollandse hutspot recept is een perfecte doordeweekse maaltijd voor het hele gezin. Zou hutspot het meest gegeten gerecht zijn tijdens Hollandse winters? We vermoeden van wel! Deze klassieke wortelstamp is natuurlijk niet compleet zonder vette rookworst, oma’s gehaktballen, spekjes of stoofvlees én een kuiltje jus!

Ingrediënten:

  • 1 kg kruimige aardappels, geschild en in grove stukken
  • 600 gram winterpeen, geschild in en in plakken
  • 400 gram witte uien, in ringen
  • 2 klonten boter
  • scheutje melk
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • Optioneel spekjes, stoofvlees, rookworst of waar je zelf verder trek in hebt!

Bereiding:

  1. Neem een grote pan en vul die met de aardappelen, wortel en ui.
  2. Zet alle ingrediënten nét onder water en voeg een flinke snuf zout toe.
  3. Doe een deksel op de pan en breng aan de kook.
  4. Laat 20 minuten koken op laag vuur.
  5. Controleer met een vork of de aardappels gaar zijn en giet af.
  6. Doe de groenten terug in de pan en zet die op een zo laag mogelijk pitje.
  7. Voeg nu twee klonten boter, peper en zout, een beetje nootmuskaat en een scheut melk toe aan je hutspot.
  8. Stamp door elkaar tot je de gewenste structuur hebt
  9. Proef even na op peper, zout en nootmuskaat en voeg eventueel nog wat extra melk toe om het geheel wat smeuïger te maken.
  10. Wanneer je van wat pittige hutspot houdt kun je ook nog wat Dijon Mosterd toevoegen.
  11. Serveer met een lekker stukje vlees én een kuiltje jus!

Meer Variaties op Hutspot

Naast het basisrecept zijn er talloze manieren om hutspot te variëren:

  • Met pastinaak: Voor deze klassieker heb je de verhouding 50/50 pastinaken en wortels nodig. Voordat de aardappel werd geïntroduceerd in Nederland werd dit gerecht gemaakt met pastinaken en wortels.
  • Pittig: de zoete smaken van wortel doen het heel erg goed bij pittige worst. Nu kun je natuurlijk een pittige rookworst kopen en een flinke lepel mosterd toevoegen voor je spicy kick. Maar ik maak liever traditionele hutspot met uitgebakken stukjes chorizo in plaats van spekjes. Het bakvocht van de chorizo kun je ook toevoegen aan de stamppot.
  • Fris: wil je wat frisse smaken en structuren toevoegen aan je hutspot? Voeg op het laatste moment een paar stengels fijngesneden bosui toe!
  • Pompoen of zoete aardappel: naast de oerhutspot met pastinaak leent dit gerecht zich ook heel goed voor ander soort groenten. Pompoen bijvoorbeeld of zoete aardappels. Houd hier weer een verhouding van 50/50 aan.

labels: #Recept

Zie ook: