Begin je luie zondag goed met deze heerlijke stapel pannenkoeken van kwark. Ik ben zó’n fan van kwarkpannenkoeken: ze zijn fluffy, een tikkeltje zuur en retemakkelijk te maken.
De pancakes die ik vandaag met je wil delen zijn perfect om ’s ochtends te maken en te eten. Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig, ze zijn in no-time klaar en zijn ook nog eens goed voor de lijn. Perfect toch?
Een aantal maanden geleden konden jullie dit recept al vinden op mijn Instagram pagina en sindsdien zijn ze al door heel veel mensen gemaakt. Zin in heerlijk luchtige én gezondere pannenkoeken voor ontbijt of brunch? Deze appel kaneel kwark pannenkoeken zijn makkelijk te maken en zitten vol smaak. Perfect voor een weekendstart!
Ingrediënten voor Kwarkpannenkoekjes
Met deze kwarkpannenkoekjes. Superlekker! Ik ben een echte kwark-lover. Ik eet het nog steeds iedere dag als ontbijt met een half banaantje en een handje muesli. Lekker en voedzaam.
Doe alle ingrediënten voor de pancakes bij elkaar in een kom en klop dit tot een luchtig, klontvrij beslag.
Variaties
Dit recept is heel makkelijk aan te passen naar je eigen smaak. Je kunt bijvoorbeeld experimenteren met verschillende soorten meel, zoals boekweitmeel of speltmeel. Als je helemaal een gekke bui hebt, kun je ook natuurlijke kleurstof toevoegen aan het beslag. Zo kun je bijvoorbeeld roze pannenkoekjes maken met pink pitayapoeder, of groene pannenkoekjes met spirulina.
Het Recept
Zo ook door mij, deze kwark pancakes met appel en kaneel zijn zo ontzettend lekker! Omdat het recept op Instagram inmiddels vrij ver naar beneden is verdwenen in mijn feed en ik er geregeld vragen over krijg, besloot ik het voor jullie ook hier online te plaatsen. Zo kunnen jullie het gemakkelijk terugvinden en keer op keer maken.
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten voor de pancakes in een kom en roer door elkaar.
- Gebruik een (ijs)lepel om de pancakes in de pan te scheppen.
- Bak de pancakes met een beetje boter aan beide kanten goudbruin.
- Voor de topping schil je de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes.
- Roer er wat kaneel en suiker door en doe het mengsel in de pan nadat je de pancakes hebt gebakken.
- Roer door tot de appeltjes gekarameliseerd zijn.
Tips en Variaties
- Wil je wat variëren met dit receptje dan kun je dat prima met de kwark doen. Lekker met wat kaneel erop serveren. Ik koos in dit geval voor vanillekwark dat past perfect bij de smaak van kaneel en de appel.
- Omdat dit een wat gezondere versie is heb ik verder geen suiker gebruikt, maar je zou het er op het einde overheen kunnen strooien.
- Daarmee geef je wat kleur en extra voedingsstoffen aan de pannenkoekjes.
Deze appel kaneel kwark pannenkoeken waren zó op bij mij thuis, want ze zijn heerlijk zoet en luchtig. Wil je meer maken? Verdubbel dan het recept naar twee appels. Je kunt de pannenkoekjes ook prima bewaren voor later, want je kunt ze koud ook eten.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
Appelringen Pannenkoekjes
Schil de appel en steek met een appelboor het klokhuis uit de appel. Snijd de appel in dunne plakken en doe ze in een kom. Besprenkel met het citroensap en wat kaneelpoeder. ( Je kunt eventueel ook wat suiker erover sprenkelen).
Pak een kom erbij en doe hierin kwark, het ei, en de bloem en met een garde klop je dit tot een egaal beslag.
Verhit je koekenpan en doe er een beetje roomboter in, haal een aantal ringen door het beslag en zorg dat er aan beide zijdes beslag zit. Leg ze in de pan en bak ze aan beide zijdes goudbruin. Herhaal tot alle ringen op zijn.
Strooi wat kaneel op de appelpannenkoekjes.
labels: #Pannenkoek
