Verse pasta maken is de laatste tijd enorm populair geworden. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint, er is een pasta maker die bij je past. In deze review duiken we in de wereld van pasta maken met verschillende machines en accessoires, zodat je de perfecte keuze kunt maken.

De Nonna Pastamachine: Een Complete Oplossing

Met de Nonna pastamachine maak je eenvoudig verse, zelfgemaakte pasta zoals spaghetti, ravioli en tagliatelle. De roestvrijstalen pastamachine combineert een pastaroller en pastasnijmachine in één. Met 9 instelbare standen bepaal je zelf de dikte van je deeg en creëer je de perfecte pasta. Dankzij de meegeleverde klem bevestig je de machine stevig aan je werkblad, zodat hij stabiel blijft tijdens het gebruik.

Voordelen van de Nonna Pastamachine:

  • Pastaroller en snijmachine in één handig apparaat.
  • 9 instelbare standen voor de perfecte dikte van je deeg.
  • Volledig mechanisch voor een ambachtelijk resultaat.
  • Eenvoudig te bevestigen met de meegeleverde werkbladklem.

Wil je genieten van zelfgemaakte, verse pasta? Met de Nonna pastamachine bereid je eenvoudig heerlijke spaghetti, tagliatelle en meer.

De Veelzijdigheid van een Pastamachine

Met onze Italiaanse pastamachine maak je zelf eenvoudig heerlijke pasta. De pastamachine heeft drie verschillende rollers: voor lasagnevellen, voor tagliatelle (brede lintpasta) en voor tagliolini (smalle lintpasta). De roller voor lasagne kan ook gebruikt worden om deegvellen voor gevulde pasta, bv. ravioli, te maken. Zet de pastamachine vast op een stabiele ondergrond m.b.v. Plaats de draaihendel in de zijkant van de machine en zet de rollers in de wijdste stand m.b.v.

De Kitchenaid Pasta Accessoires: Een Nieuwe Dimensie

De afgelopen maanden moest elke dinergast eraan geloven: verse pasta, en dat allemaal dankzij een opzetstuk voor de Kitchenaid keukenmachine. Het begon met een gewoon pasta-opzetstuk, zo eentje om vellen pasta mee te draaien voor de lasagne. En die vellen kun je daarna weer in stukjes laten snijden, zodat je tagliatelle of spaghetti krijgt. Dat was al lollig.

Ik heb al heel lang een handmatig pastamachientje waar ik menig kilometer deeg doorheen heb gezwengeld. Alle buurkinderen hebben staande op de gereedschapskist - om boven het aanrecht uit te komen - al eens totaal gefascineerd helpen draaien. Echt, mensen met kinderen zouden veel vaker zelf pasta moeten maken, je kroost is er uren, dagen, weken zoet mee. Maar goed, dat is het ouderwetse handwerk.

De accessoire van Kitchenaid schroef je op de voorkant van de machine, je zet de motor aan, en ineens gaat alles vanzelf en blijkt dat je een hand over hebt om het deeg er mooi doorheen te laten lopen. En ja, dat bleek het begin van het einde. Toen ontdekte ik namelijk dat er nóg een pasta-accessoire was, inclusief 6 mallen, voor bucatini, fusili, rigatoni, spaghetti, kleine en grote macaroni. Een witte plastic gehaktmolen, zo ziet hij eruit. Je schroeft hem op de voorkant van de keukenmachine en vult hem van boven met stukjes deeg, die hij vervolgens door een schroef heen draait en dan door een mal van de gewenste pastasoort.

Wel heel langzaam, zodat het aanvankelijk lijkt alsof er niks gebeurt. Verdorie zeg, heb ik eens een nieuw apparaat! Maar nee hoor, ziedaar, ineens komen er slierten onderuit gekronkeld, hoezee! Man, man, man, wat een pret! En dames, ook zoiets, mannen zijn de keuken niet meer uit te slaan. Doe er je voordeel mee.

Het is even oefenen tot je de juiste substantie te pakken hebt: te nat deeg en de pasta verliest meteen z’n vorm (vooral fusili - wokkels - zijn notoir lastig), te droog deeg en de machine maalt zich het ongans. Ook even wennen: de garde onderaan het apparaat blijft ook alsmaar doordraaien. Met het snijdraadje dat onderaan zit kun je de pasta afsnijden op de gewenste lengte. Van korte penne tot lekker sliertige bucatini (een soort dikke, holle spaghetti). Die laatste is intussen bij mij thuis duidelijk favoriet.

Het enige lastige is om na afloop de restjes deeg weer uit die mal te peuteren. De volgende dag als het deeg is opgedroogd en dan poeren met een satéprikker, werkt nog het beste.

O ja, en wel vervelend dat al na een keer of vijf het afsnij-draadje afbrak. Snijden met een mes werkt toch minder goed; zelfs met superscherpe messen blijf je rafelrandjes houden aan je pasta. En foei, het hoort natuurlijk ook niet, dat zo’n duur onderdeel zo snel al kapot gaat!

Philips Viva Collection HR2334/12 - Pasta Maker - Black

De Philips Viva-pasta- en noedelmachine is een volautomatische oplossing waarmee u in een handomdraai verse pasta en noedels kunt bereiden zonder lang in de keuken te staan. Dankzij het compacte formaat kan hij eenvoudig worden opgeborgen in uw keuken of kast.

Ervaring van een Gebruiker:

Jessie Claire (15-12-2018) geeft de machine een algemene score van 10.0 en zegt: "Ik moet meteen toegeven dat ik wel een zwak heb voor keukenmachines. De aanschaf van deze pastamaker is vooral uit nieuwsgierigheid voortgekomen. Het is een machine die zelf het deeg mengt, kneed en als pasta voor je uit de machine werkt. Ik gebruik volgens recept 150 gram griesmeel (bij Jumbo, AH gemakkelijk verkrijgbaar), 50 gram gewone bloem en een totaal van 85 ml aan 1 ei plus water. Tot nu toe elke keer perfect gelukte pasta!"

Overzicht van Pasta Machines en Accessoires

Om een beter overzicht te geven van de verschillende opties, hebben we een tabel samengesteld:

Machine/Accessoire Type Voordelen Nadelen
Nonna Pastamachine Handmatig Compleet, 9 instelbare standen, stevige bevestiging Handmatig zwengelen
Kitchenaid Pasta Opzetstuk Accessoire Automatisch, diverse mallen Losse accessoire, vereist Kitchenaid machine
Philips Viva Collection HR2334/12 Volautomatisch Volautomatisch, compact Specifiek recept vereist

labels: #Pasta

Zie ook: