Ben je op zoek naar een snelle en eenvoudige maaltijd die toch vol van smaak is? Probeer dan dit heerlijke recept voor pasta met geitenkaas en honing. Het is een verrassende combinatie die je smaakpapillen zeker zal prikkelen.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je de stappen om deze smakelijke pasta te bereiden:

  1. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng een gezouten pan water aan de kook.
  2. Fruit de ui in de olijfolie in een middelgrote pan gedurende 5-7 minuten (het is ok als het wat lichtbruin is).
  3. Voeg de gesneden knoflook toe en bak het gedurende 30 seconden. Pas op dat het niet aanbakt.
  4. Voeg de geplette tomaten, Italiaanse kruiden (optioneel: gedroogde rode peper vlokken) toe. Zet het vuur lager, even roeren, en de saus ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken.
  5. Roer de geitenkaas, cherrytomaatjes en basilicum door de saus. De geitenkaas smelt gelijk en maakt het lekker smeuïg.
  6. Als je de geitenkaas naar smaak toevoegt, voeg het dan geleidelijk toe en proef terwijl je bezig bent.
  7. Voeg de uitgelekte pasta toe en roer het voorzichtig door de saus.

Een salade met geitenkaas, walnoten en honing, is vaak één van mijn favoriete gerechten op een menukaart. Ik had het nog niet eerder in combinatie met pasta geprobeerd. Nu heb ik hier alleen nog nooit geitenkaas gezien helaas.

Eventueel kun je de pasta in een ovenschaal leggen, afmaken met geraspte geitenkaas en walnoten, en er wat honing over schenken. Zet het dan 15 minuten op 180°C in de oven voor een extra smakelijke variant.

Variatietips

Dit recept is zeer veelzijdig en kan naar eigen smaak worden aangepast. Hier zijn enkele ideeën:

  • Voeg rucola toe aan de tomatensaus voor een pittige twist.
  • Vervang walnoten door pecannoten of pijnboompitten.
  • Maak een vegetarische variant door spekjes weg te laten.
  • Gebruik roze pasta voor een vrolijke kleur.

Pastasalade met Geitenkaas en Honing

Naast een warme pasta is een pastasalade met geitenkaas ook een heerlijke optie, zeker als bijgerecht bij een barbecue.

  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Bij een pastasalade vind ik het altijd lekker om het zout in het water te vervangen door een bouillon blokje.
  2. Snijd de appel in stukjes. Hak de pecannoten fijn. Snijd de druiven eventueel doormidden en snijd de kaas in plakken.
  3. Pak een groot bord of serveerschaal. Leg eerst de sla erop, gevolgd door de pasta. Verdeel de appel, noten, druiven en als laatste de kaas erover.
  4. Maak een dressing van het venkelzaad, olijfolie, azijn en honing.

Voedingswaarde

De complexe koolhydraten in deze pasta met geitenkaas zijn perfect voor na het sporten!

Tabel met Voedingsstoffen (per portie, schatting)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Ongeveer 500 kcal
Eiwitten 25g
Koolhydraten 60g
Vetten 20g

labels: #Pasta #Ei

Zie ook: