Wij houden van Italiaanse klassiekers. Weinig ingrediënten maar wel ingrediënten van goede kwaliteit en met veel smaak. In dat kader delen we vandaag het recept van pasta parmigiano met je. Simpel maar o zo smaakvol.

Vandaag presenteren we een recept dat deze liefde voor eenvoud en smaak combineert: pasta met merguez, venkel en saffraan. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een unieke en verfijnde maaltijd.

Ingrediënten en Bereiding

Om dit heerlijke gerecht te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Pasta (linguine is een goede keuze)
  • Merguez worstjes
  • Venkel
  • Saffraan
  • Knoflook
  • Rode peper
  • Champignons
  • Cherrytomaten
  • Linzen
  • Olijfolie
  • Zout en peper

De bereiding is als volgt:

  1. Kook de linguine beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de peper fijn.
  3. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Druk het vlees uit de worstjes en bak in 3 min. rul. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak nog 1 min.
  4. Voeg de champignons toe en bak 3 min. Schep de tomaatjes erdoor en bak 6-8 min. tot de sappen vrijkomen en de tomaatjes zacht zijn. Schep er de linzen door.
  5. Giet de pasta af; vang een kop kookvocht op. Schep de linguine met een scheut kookvocht door de linzensaus.

Variaties en Serveertips

Dit recept is veelzijdig en kan naar eigen smaak worden aangepast. Hier zijn enkele ideeën:

  • Voeg andere groenten toe, zoals paprika of courgette.
  • Gebruik verschillende soorten worst, zoals chorizo voor een pittigere smaak.
  • Serveer met geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino voor extra smaak.

Andere Gerechten met Venkel

Venkel is een veelzijdige groente die in diverse gerechten kan worden gebruikt. Hier zijn enkele ideeën:

  • In de oven gebakken venkel met uien, tomaatjes en chorizo. Met fregola, van die dikke pasta-bolletjes. Lijkt sterk op reuzen-couscous.
  • Wat plakjes gegrilde venkel bij antipasti.
  • Gefrituurde venkel in een simpel beslag van ei, bloem en Pastis. Geurig en knapperig.
  • De venkel in plakjes gestoofd met een scheut witte wijn en wat venkelzaad.
  • Frisse en simpele salade met venkel, waterkers en gefrituurde kappertjes.
  • Een vrolijke salade met dunne plakjes bloedsinaasappel, venkel en stukjes zachte zeeduivel.
  • Een heel makkelijk, snel en vooral lekker recept: pakketjes van zeebaars en venkel in folie.

Ook kan venkel gebruikt worden in de volgende recepten:

  • Frisse venkelrisotto met erwten en feta
  • Gratin van kip en venkel
  • Kip Piccata met geroosterde venkel en trostomaat

Andere Recepten met Worst

Voor de liefhebbers van worst zijn er tal van andere heerlijke recepten. Hier zijn enkele suggesties:

  • Traybake met Merguez worstjes
  • Italiaanse linguine, Spaanse merguez worstjes en linzen uit de Mediterrane keuken.
  • Kleurrijke salade van boerenkool en noten met merguez worstjes

labels: #Pasta

Zie ook: