Spruitjes! Een Hollandse groente waarmee je eigenlijk best veel verschillende gerechten mee kunt maken. Je houdt ervan, of je houdt er niet van. De liefhebbers van spruiten kunnen zich in ieder geval geheel te buiten met deze recepten. Maar, toch een kleine noot voor de niet-liefhebbers van spruitjes. Ben je niet zo dol op spruitjes? Na dit gerecht wel!

Ingrediënten:

  • 600 g pasta
  • Koolzaadolie
  • Sjalotten
  • Knoflook
  • Wittewijnazijn
  • Bouillon
  • Cashewpasta
  • Edelgistvlokken
  • Champignons
  • Spruitjes
  • Olijfolie
  • Spekjes
  • Ui
  • Kookroom
  • Groentebouillonblokje
  • Spaghetti

Bereidingswijze:

  1. Begin met de pasta. Breng een pan met water met een groentebouillonblokje aan de kook en kook de spaghetti beetgaar in 9-11 minuten. Kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Maak de spruiten schoon en snij in tweeën.
  3. Verhit daarna de koolzaadolie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en bak tot alles zacht wordt, zonder dat het verkleurt.
  4. Giet de wittewijnazijn erbij en laat het mengsel ca. 10 minuten koken.
  5. Voeg de bouillon, cashewpasta en edelgistvlokken toe en roer even door.
  6. Doe de gekookte pasta erbij en blijf roeren zodat alles goed gemengd wordt.
  7. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  8. Verhit de koolzaadolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe terwijl je constant roert. Bak ze ca. 10 minuten tot ze een mooie kleur krijgen.
  9. Verhit olijfolie in een pan en bak de spekjes krokant in 5 minuten. Schep de spekjes uit de pan (laat het vet erin) en voeg de de gesnipperde ui, champignons en de spruitjes toe. Roerbak dit 5 minuten.
  10. Giet nog wat koolzaadolie in de koekenpan, doe de spruitjes in de pan en bak ze eerst op de gesneden zijde tot ze kleur krijgen. Zet het vuur iets lager, draai ze om en bak op de andere kant nog even verder. Bak de spruitjes daarna nog ca. 10 minuten en roer ze af en toe om, totdat de blaadjes goed knapperig zijn en de binnenkant zacht is. Schenk de kookroom erbij en verwarm 2 minuten.
  11. Leg op elk bord een flinke schep pasta en champignons, gevolgd door de spruitjes.

Een makkelijk pastagerecht met spruitjes. We beginnen met een lekker wokgerecht van spruitjes. Met slechts 6 ingrediënten maak je dit gerecht én je hebt het ook nog eens binnen 15 minuten op tafel staan! Handig en lekker.

Spruitjes zijn een heerlijke combinatie met de pompoensaus. Voeg daar spekjes aan toe en je hebt een smaakvol gerecht.

De blauwe kaas in combinatie met de spruitjes is een fenomenale combinatie. Zo zeg! Dit is een lekkere spruitjesschotel! De rookworst maakt het helemaal af. En voor als je je afvraagt wat die gember precies doet in dit gerecht? Geloof ons, dat klopt helemaal zo samen.

labels: #Pasta

Zie ook: