Zo nu en dan kan ik echt zin hebben in een pasta met roomsaus.
Maar niet teveel alsjeblieft en dankjewel.
Een bord waar de pasta in het wit zwemt is niet echt aan mij besteedt.
Maar de pasta ene beetje romig maken vind ik wel super lekker.
En lijkt dit recept je lekker maar mis je juist nog een beetje room?
Dan voeg je heel makkelijk wat extra toe.
Ik maakte deze pasta dit keer met gerookte bonito maar gerookte makreel of zalm ast hier ook heel goed bij.
En wil je liever juist garnalen?
Pasta met Vis en Roomsaus
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- Tagliatelle, ongeveer 150 gram
- 125 gram sour cream of creme fraiche
- Scheutje kookvocht pasta
- Sap van een halve citroen
- 100 tot 200 gram warm gerookte vis, zoals makreel, zalm of bonito
- 75 gram veldsla
- Zwarte peper en eventueel een beetje zeezout
Bereidingswijze:
- Kook de pasta, zoals aangegeven op de verpakking.
- Laat de pasta uitlekken en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Zet een koekenpan op het vuur en schenk hier een klein beetje olijfolie in.
- Roer de pasta erdoor en voeg de sour cream toe.
- Schenk wat van het kookvocht erbij totdat je de gewenste dikte hebt.
- Knijp een halve citroen boven de pasta uit.
- Schep de gerookte vis en veldsla erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over borden en serveer direct.
- Enjoy!
Ik houd wel van een beetje vis en gebruik dan ook graag 200 gram gerookte vis hiervoor.
Vind je dit toch iets teveel?
Zelf gebruik ik graag sour cream.
Wanneer je de saus niet op hoog vuur gaat doorkoken dan kan dit ook heel goed.
Vind je met zure room koken toch lastig?
Vind je de saus niet romig genoeg?
Andere Receptvarianten
Pasta met Kabeljauw en Cherrytomaatjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- Spaghetti
- Cherrytomaatjes
- Knoflook
- Kabeljauw
- Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Kookroom
- Chilipoeder
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer de cherrytomaatjes en hak de knoflook fijn.
- Breng de kabeljauw op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan, fruit de knoflook en bak de kabeljauw gaar.
- Voeg de laatste twee minuten de cherrytomaatjes toe.
- Giet de spaghetti af, maar bewaar wat kookvocht.
- Meng de spaghetti met de kookroom en chilipoeder en voeg eventueel wat extra kookvocht toe om het geheel wat romiger te maken.
- Schep de spaghetti op een bord en verdeel hier de kabeljauw en cherrytomaatjes overheen.
Pasta met Vis in Roomsaus en Groenten
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- Kabeljauw
- Spaghetti
- Broccoli
- Ui
- Knoflook
- Crème fraîche
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Laat de kabeljauw ontdooien en dep droog met keukenpapier.
- Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Breek de broccoli in roosjes en kook in 8 minuten beetgaar.
- Snipper intussen de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de kabeljauw in blokjes.
- Verwarm een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de ui.
- Voeg de knoflook en de kabeljauw toe en bak de vis met een beetje peper en zout in 5-8 minuten gaar.
- Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.
- Giet de spaghetti af, schep de crème fraîche erdoor en voeg een beetje grove peper en zeezout toe.
- Schep de groenten en de vis door de pasta.
Pasta met Champignonroomsaus en Vis
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- Pasta
- Kabeljauw
- Champignons
- Knoflook
- Spinazie
- Bloem
- Bouillon
- Magor (of ander bouillonblokje)
- Pizza kruiden
- Boter
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Snijd de champignons in kwarten en de knoflook fijn.
- Verhit 50 g boter en bak de champignons, knoflook, peper en zout 5 min. op middelhoog vuur.
- Voeg bloem toe en laat al roerend in 2 min. garen.
- Voeg de bouillon toe en breng al roerend aan de kook.
- Draai het vuur laag, voeg de magor toe en laat in 5 min.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Dep de vis droog en bestrooi rondom met Pizza kruiden en zout.
- Verhit de rest van de boter en bak de vis in ca. 6 min. op middelhoog vuur gaar.
- Voeg ondertussen de spinazie in delen toe aan de champignonroomsaus en laat slinken.
- Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op.
- Meng de pasta door de saus en voeg eventueel wat kookvocht toe om het smeuïger te maken.
labels: #Pasta
