In een huis vol met pasta liefhebbers staat er minstens eens per week een lekker en makkelijk pasta recept op tafel. In een huis vol met pastalovers wil ik steeds weer wat anders verzinnen… Deze pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten en een heerlijke roomsaus komt zeker in het lijstje met onze nieuwe favoriete pasta recepten!

Ook zo gek op pasta al forno, oftewel, pasta recepten uit de oven? Dan is deze pasta ovenschotel met zalm en spinazie zeker een heerlijk recept voor jou. Maar wil je meer inspiratie, lekker veel variatie of gewoon nog meer fijne Italiaanse recepten voor pasta uit de oven?

Ingrediënten en Bereiding

Makkelijk recept voor romige pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten in Parmezaan roomsaus. Dit is echt zo’n ovenschotel recept waar ik perfect mee uit de voeten kan als ik nog wat restjes groenten heb liggen. Ook een blikje zalm ligt standaard bij mij in de voorraadkast, al vervang ik die ook wel eens door een blikje tonijn.

Voor dit recept ging ik aan de slag met spinazie, prei en doperwten (uit de diepvries, ook altijd in huis!), maar je kunt er bijvoorbeeld ook courgette of paprika aan toevoegen. De roomsaus is een variatie op mijn basisrecept voor bechamelsaus, ik voegde er nog Parmezaanse kaas en mosterd en dille aan toe.

De meiden eten nog steeds het liefst hun pasta met mijn wereldberoemde Bolognesesaus. Pasta met zalm uit de oven is natuurlijk een goddelijke combinatie en deze pasta ovenschotel met zalm bewijst dat maar weer. Ik zit nog lekker in de comfort food recepten en daar horen ovenschotels wat mij betreft helemaal bij! Deze pasta ovenschotel met zalm zit ook nog eens boordevol groenten dus ideaal voor een makkelijke maaltijd doordeweeks of voor een verrassende ovenschotel bij een gezellig etentje.

Stappen voor het Bereiden

  1. Zet een pan met water op het vuur en kook hier de pasta in. Hou voor de bereidingstijd 2 minuten minder aan dan de aanwijzing op de verpakking. Giet af, roer een eetlepel olijfolie door de pasta en laat even staan.
  2. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de prei in fijne ringen en was deze onder de kraan. Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook erbij uit en voeg de prei toe. Bak tot de ui glazig ziet en de prei geslonken is.
  3. Begin met het maken van de roomsaus door 30 gram boter te smelten in een pannetje. Wanneer de boter mooi bruin is, voeg je de bloem toe en laat deze even meebakken. Schenk daarna de melk erbij en roer met een garde tot een gladde saus. Laat de roomsaus iets indikken en voeg de mosterd, dille en Parmezaanse kaas toe.
  4. Voeg de spinazie toe aan de koekenpan en laat slinken.
  5. Laat de zalm even uitlekken, verwijder eventuele graatjes en pluis tot fijne brokjes.
  6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schenk de roomsaus bij de spinazie in de pan en voeg ook de zalm en pasta toe. Roer goed door.
  7. Schep de pasta met zalm en spinazie in de ovenschaal en bestrooi met de mozzarella.

Variaties en Tips

  • Extra groenten toevoegen? Champignons zijn hier lekker bij. Bak ze op hoog vuur aan in de koekenpan tot het vocht verdampt is en ze beginnen te kleuren.
  • In plaats van verse zalm kun je ook kabeljauw, rauwe gepelde garnalen, kip, of gerookte zalm gebruiken.
  • Kook de tagliatelle beetgaar in een ruime pan met kokend water. Vang een kopje kookvocht op. Bestrooi de zalmblokjes met zout en peper uit de molen.
  • Voeg de Boursin en room toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus zachtjes pruttelen tot de zalm net gaar is. Roer de tagliatelle, spinazie en tomaatjes door de saus en warm nog even door. Voeg indien nodig wat van het opgevangen kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.

Pasta met Zalm en Courgette

Een pasta met zalm en courgette is een verantwoorde en tegelijkertijd smaakvolle maaltijd. De bereidingswijze is simpel, waardoor u binnen mum van tijd geniet van een heerlijke pasta. Gebruik de ingrediënten van het boodschappenlijstje van Deepblue uit Barendrecht, nabij Rotterdam en ga snel aan de slag met het bereiden van uw pasta met zalm.

Bereiding van Pasta met Zalm en Courgette

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd intussen de courgette in schijfjes van één cm.
  3. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de courgette twee minuten.
  4. Voeg de zalm uit blik toe en bak één minuut mee.
  5. Blus af met 100 ml van het kookvocht (per vier personen) uit de pan met pasta.
  6. Voeg de roomkaas toe, zet het vuur uit en laat de roomkaas smelten.
  7. Meng de fijngesneden bieslook en tijm erdoor.
  8. Giet de pasta af en meng met de saus.
  9. Breng vervolgens op smaak met limoensap en peper en zout.

Een pasta met zalm en courgette is net als een zalmburger verantwoorde keuze. Wij bieden u verschillende recepten aan voor het maken van een lekkere vismaaltijd, zoals bijvoorbeeld risotto met tonijn.

Romige Pasta met Zalm

Deze pasta met zalm in roomsaus zet je binnen 20 minuten op tafel. Supersimpel, maar zó lekker! Geen excuus dus om niet zelf te koken na een drukke werkdag. Net als elke Italiaanse topper heb je niet veel ingrediënten nodig en is het recept voor deze pasta met zalm relatief simpel.

Bereidingswijze

  1. Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente.
  2. Maak de ui schoon, snipper deze en bak in de boter op laag vuur in een wokpan totdat de ui licht glazig is. Maak dan ook de knoflook schoon en snipper deze ook. Bak ongeveer 1 minuutje mee met de ui.
  3. Snijd ondertussen de gerookte zalm in stukjes.
  4. Voeg de kookroom aan het uimengsel toe en roer goed door. Voeg hier de verse tijm (alleen de blaadjes), gemalen zwarte peper en een paar stukjes zalm aan toe. Laat op laag vuur pruttelen totdat de smaken door de room zijn opgenomen en de saus wat is ingedikt.
  5. Rasp een flinke handvol parmezaanse kaas en voeg dit aan de saus toe. Roer de pasta door de saus en roer de gerookte zalmstukjes er op het laatste moment doorheen.

Tip! Zin iets lekkers wat supersnel bij jou op tafel staat? Maak dan deze pasta met zalm en roomkaas. Voor dit recept gebruik je gerookte zalm, die kun je zelf in reepjes snijden of je koopt zalmsnippers. Een andere hele lekkere variant is de gerookte zalm te vervangen door warmgerookte zalm.

Pasta met Zalm en Groenten

  • Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en gebruik flink gezouten water: Noordzee smaak. Zo geef je de pasta zelf ook wat smaak mee. Wanneer je te weinig zout gebruikt tijdens het koken van pasta, blijft de pasta heel smaakloos. Dus even het water proeven voordat je de spaghetti in de pan doet.
  • De courgette bak je kort in een de koekenpan tot de stukjes een kleurtje krijgen en de doperwten hoef je alleen maar op te warmen. Giet de pasta af, schep de roomkaas en citroenrasp erdoor en meng met de groenten. Tot slot verdeel je de gerookte zalm er over. Supersnel klaar dus.

Bereiding Pasta met Zalm, Courgette en Doperwten

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, in ongeveer 9-11 minuten beetgaar.
  2. Snijd de zalmfilet in reepjes. Was de courgettes en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 centimeter. Halveer de plakjes.
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Bak de courgettes in 2-3 minuten rondom bruin. Bestrooi ze met peper en zout.
  4. Giet de spaghetti af en roer de roomkaas en citroenrasp erdoor. Voeg de zalmreepjes, courgette en doperwten toe en hussel door elkaar.
  5. Breng de pasta verder op smaak met peper en zout. Verdeel over de borden en garneer de pasta met zalm met verse blaadjes basilicum.

labels: #Pasta #Zalm

Zie ook: