Pasta is vaak een feestje voor kinderen, en de meesten vinden het erg lekker. Vooral pasta met een rode saus valt in de smaak. En laat deze variant nu net ook heel gezond zijn. Hierom is dit hapje in deze periode geschikt.

Kidsproof Pasta Pesto met Extra Groente

Kidsproof pasta pesto met extra groente is een heerlijke maaltijd voor alle leeftijden. Zonder dat je het direct doorhebt eet je een prima portie groente bij je pasta. Daarnaast ook nog eens te maken in 5 minuten + de tijd die het kost om pasta te koken. Prima idee, toch? Bij Flying Foodie geldt altijd: kidsproof mag nooit betekenen dat het saai wordt! Wat maakt deze kidsproof pasta pesto dan ‘kidsproof’?

Bij het opstarten van Flying Foodie Kids deed ik bij meerdere ouders navraag over wat zij nou baby- en kidsproof vonden. Hier kwamen nogal wat verschillende antwoorden uit, maar veel groente was altijd wel een belangrijk onderdeel, naast makkelijk te maken en makkelijk te eten. Nu is smaak, ook van kinderen, natuurlijk erg persoonlijk. In deze kidsproof pasta pesto zitten lekker veel verborgen groente. De doperwten zijn van nature zacht en heel lichtzoet van smaak. Iets waar kinderen gek op zijn. De kleur ligt zo dicht bij pesto, dat je zonder dat je het weet, je ook niet ziet dat de doperwtjes erin zitten.

Belangrijk is wel het opletten met zout; er zit natuurlijk al een beetje zout in van de Parmezaan. Dus als je erg jonge kinderen hebt, gebruik hier dan niet teveel van (lees hier meer over zout). Zelf maak ik de pesto zonder zout, zodat onze baby ook al mee kan eten en voeg ik daarna voor onszelf nog een snufje zout en wat extra Parmezaan toe.

Welke Pasta Gebruiken We Voor Kidsproof Pasta?

De saus in dit recept is heerlijk dik en plakkerig op een goede manier. Dat werkt heel goed met alle soorten pasta’s. Makkelijk aan te passen dus aan de fase waarin je kind zich bevindt of wat hij of zij leuk vindt. Zelf zou ik gaan voor spaghetti of grote schelpen, ellebogen en buisjes. Voor de allerkleinsten werkt macaroni erg goed. Vlindertjes vind ik zelf wat minder goed werken.

Wel is het zo dat voor elke leeftijd volkorenpasta een betere keuze is. Daarnaast heb je tegenwoordig ook steeds meer groente- en peulvruchtenpasta’s. De pasta op de foto is bijvoorbeeld gele linzen pasta. Dat bestaat voor 90% uit linzen. Persoonlijk vind ik dit minder lekker, maar doordat het niet zo flexibel is als ‘gewone’ pasta, breekt het makkelijker af en is het ook voor de kleinsten zonder standjes toch te eten in spaghetti-vorm!

Kidsproof Pasta Pesto Recept

Servings: 3 porties (volwasse grote)
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 13 minuten

Ingrediënten:

  • 200-300 gr pasta (zie blogpost hierboven voor meer informatie)
  • 300 gr doperwtjes (uit het vriesvak)
  • 1 plantje basilicum
  • 1 handje geroosterde pijnboompitten
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 à 2 eetlepels extra virgin olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 handje geraspte Parmezaanse kaas
  • Optioneel, afhankelijk voor wie je kookt: zout, peper of chili, gebakken paddenstoeltjes (onze baby is er gek op!)

Instructies:

  1. Breng in een grote pan water aan de kook voor de pasta, zoals op de verpakking beschreven is.
  2. Verwarm de doperwten. Zelf doe ik dit heel lui gewoon in een vergiet en dan bovenop de pan met pasta. Scheelt een pan vies maken en weer water verwarmen. Vinden jou kinderen knoflook nog te scherp? Kook deze dan ook even mee.
  3. Giet af en plaats in een keukenmachine.
  4. Voeg basilicum, knoflook, pijnboompitjes, citroensap en 1 eetlepel olie toe aan de doperwten. Maal fijn. Voeg eventueel wat extra olie toe, mocht dit nodig zijn. Proef en roer de Parmezaanse kaas er doorheen. Voeg naar smaak, zout, peper of chili toe.
  5. Verwarm een brede pan (bijvoorbeeld een koekenpan) op laag vuur en schep hier je pesto mix in. Schep er een goede lepel pastawater bij en roer goed los. Zodra de pasta klaar is schep je deze direct vanuit de kookpan in de koekenpan met pesto. Het aanhangende vocht zorgt ervoor dat je saus goed bindt en plakt aan je pasta. Even doorroeren en je bent klaar om te serveren!
  6. Voor de volwassenen of oudere kinderen maak ik deze pasta pesto af met gebakken paddenstoelen en een extra rasp Parmezaan!

Pesto is heel vergevingsgezind, vandaar dus dat in dit recept hele losse maten staan zoals een handje en een bosje. Proef en pas het naar smaak aan!

Pasta met Gehakt, Tomaat en Courgette

Bereidingswijze:

  1. Voor baby's van 11 - 15 maanden: Kook de macaroni in een kleine pan met ruim kokend water in 12 minuten gaar. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes. Snijd de partjes tomaat en de courgette in heel kleine blokjes.
  2. Bak het rundergehakt in een kleine hapjespan al omscheppend rul. Voeg de tomaat en courgette toe en bak al omscheppend 1-2 minuten.
  3. Laat het gehaktmengsel daarna 5 minuten zachtjes pruttelen tot het een lekkere saus wordt. Voeg zo nodig wat van het pastakookvocht toe.
  4. Laat de macaroni in een zeef uitlekken en meng de pasta door de gehaktsaus.

Volkoren Penne met Gehakt en Groenten

Deze maaltijd heeft een zachte textuur die gemakkelijk te eten is voor een baby. De volkoren penne geven je kindje bovendien een hoop energie. Het gehakt is daarnaast een goede bron van eiwitten en ijzer, wat helpt bij de groei van je kleine. De groenten, zoals wortel, courgette en tomaat bevatten tenslotte voedingsstoffen en vezels voor een gezonde ontwikkeling.

Ingrediënten:

  • 50 gram volkoren pasta (bijvoorbeeld penne)
  • 50 gram mager rundergehakt
  • 1 kleine wortel, fijn geraspt
  • 1/2 kleine courgette, fijn geraspt
  • 1 tomaat, ontveld en in blokjes gesneden
  • 1/4 kopje ongezouten tomatensaus
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1/4 theelepel gedroogde basilicum

Instructies:

  1. Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit ondertussen de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg het mager rundergehakt toe en bak het rul tot het helemaal gaar is.
  4. Voeg de geraspte wortel en courgette toe aan het gehakt en bak ze mee tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  5. Voeg de tomatenblokjes, tomatensaus en gedroogde basilicum toe aan het gehaktmengsel. Laat alles sudderen op laag vuur, ongeveer 10-15 minuten. Voeg eventueel een beetje water toe om de saus te verdunnen.
  6. Zodra de pasta gaar is, giet je deze af en voeg je het toe aan de rode saus en het gehaktmengsel. Meng alles goed door elkaar.
  7. Laat het gerecht afkoelen tot het een geschikte temperatuur heeft voor de baby om te eten.

Tip: Maak een grotere hoeveelheid om samen te eten
Deze maaltijd is niet alleen voor je baby geschikt. Ook voor jou is dit een prima en smakelijk maaltje. Je kan dus ook gewoon een grote pan maken, zodat jullie gezellig hetzelfde eten. Wat extra kruiden en peper erdoor nadat je je baby hebt opgeschept en genieten maar!

Minestrone Babyhapje met Mini Pasta

Zo maakte ik dit minestrone babyhapje met veel groenten en mini pasta. Want nieuwe smaken, kleuren, geuren en texturen zijn een feest! De ene keer zal het babyhapje met meer gejuich ontvangen worden dan de andere keer, maar dat hoort erbij. Al op hele jonge leeftijd wordt het smaakfundament voor de rest van je kindjes leven gelegd.

Bereidingswijze:

  1. Was de groenten en basilicum goed.
  2. Schil de wortel, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd alle groenten grof. Maal ze daarna fijn in de keukenmachine, fijnsnijden kan ook.
  3. Verhit een soeppan en bak de groenten 3 minuten in de olie.
  4. Schenk het blik tomatenblokjes + 500 ml water erbij, voeg het laurierblad toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten pruttelen.
  5. Roer de mini pasta erdoor en kook mee volgens de tijd die op de verpakking staat.
  6. Roer de laatste minuut de basilicum erdoor en haal het laurierblad eruit.
  7. Pureer voor de allerkleinsten helemaal fijn met de keukenmachine of staafmachine.

Je kunt het invriezen.

labels: #Pasta

Zie ook: