Wie is er nou niet gek op pasta? Ik wel in ieder geval, en met zomers weer smaakt een koude pastasalade het allerlekkerst.

Een fantastische ontdekking, deze makkelijke pastasalade met kip! Een soort caesar pastasalade met kip, bacon, eitjes en meer. Deze zomerse maaltijd is onwijs makkelijk om te maken én zo lekker. Ik vind het een zalige avondmaaltijd, maar ook voor de lunch is hij perfect. Het is een goedgevulde pastasalade met kip, maar toch kun je het een lichte maaltijd noemen.

Dit recept voor een koude pastasalade met kip is de perfecte gast op een warme, zomerse avond.

Waarom deze Pastasalade met Kip?

  • Gemakkelijk te maken
  • Perfect voor lunch of avondmaaltijd
  • Licht en vullend
  • Aan te passen aan jouw smaak

Deze pastasalade met kip is rijkelijk gevuld met onder andere gekookte eitjes, krokant gebakken bacon, verse veldsla, komkommer, Parmezaanse kaas en croutons. Ik vind deze salade echt een nieuwe topper in mijn collectie salade recepten. Ik gok dat ik ‘m deze zomer nog erg vaak zal maken.

Ingrediënten en Variaties

Je kunt zowel gerookte kip als gegrilde kip gebruiken in dit recept. Bijvoorbeeld gegrilde kip uit de oven of wanneer je een hele kip van de BBQ hebt gemaakt. Die leftovers zijn uitstekend te gebruiken voor deze salade. Deze pastasalade is geïnspireerd op mijn ‘gewone’ caesar salade.

Je kunt dan ook de dressing uit dat recept gebruiken voor deze salade als je het helemaal zelf wilt maken.

Vegetarische Optie

Voor een vegetarische variant van deze Italiaanse pastasalade gebruik je olijven & mozzarella om de gerookte kip & bacon te vervangen. Olijven zijn een lekker zoutige smaakmaker en daarom een goed vegetarisch alternatief voor de bacon. Als je niet van olijven houdt, zijn zongedroogde tomaatjes een net zo lekker en smaakvol alternatief.

Extra Groenten Toevoegen

Wil je meer groenten toevoegen aan deze pastasalade met kip, of wil je de tomaatjes en/of komkommer gewoon vervangen? Denk dan eens aan onderstaande groenten. Mijn enige tip is om het niet te bont te maken en voor maximaal drie verschillende groenten te kiezen.

Voorbereiding en Bewaartips

Alles wat gekookt of gebakken moet worden kun je al eerder voorbereiden. Bijvoorbeeld ’s ochtends, wanneer het nog wat koeler is. Zo hoef je voor het eten alleen nog maar een aantal verse ingrediënten te snijden en alles in een kom door elkaar te husselen. Dat scheelt weer puffen en zweten boven een warm fornuis rond etenstijd.

Als ik onderdelen voor een koude pastasalade voorbereid, dan bewaar ik ze altijd in deze handige vershouddozen in de koelkast.

Hoe maak je de Pastasalade met Kip?

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Kip (gerookt of gegrild)
  • Bacon
  • Eieren
  • Veldsla
  • Komkommer
  • Parmezaanse kaas
  • Croutons

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Leg de bacon op een bakplaat met goede anti-aanbaklaag en bak deze knapperig in ca. 15-20 minuten in de oven.
  3. Laat even uitlekken op een bakpapiertje en daarna kun je ze verkruimelen of in stukjes snijden.
  4. Kook ondertussen de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.

Caesar Pasta Salade met Kip

Maak eerst de dressing: meng de eierdooiers, mosterd, ansjovis, knoflook, citroensap, Worcestersaus, Parmezaanse kaas in een keukenmachine tot een homogene massa. Voeg de olijfolie in een dun straaltje toe terwijl de machine draait zodat er een gebonden saus ontstaat. Breng op smaak met vers gemalen peper en (weinig) zout. Bewaar de saus tot gebruik in de koeling.

Pluk en was de sla, laat uitlekken of slinger het droog in een slacentrifuge. Maak de sla aan met de Caesardressing. Snijd de kipdijfilet in dunne plakjes. Snijd de eieren en tomaten in partjes. Verdeel de sla, gekookte pasta, kipreepjes, tomaatjes en ei in een schaal.

Andere Heerlijke Salade Variaties

Salades. Wij zijn er gek op! Zeker op een warme zomerdag is er niets zo makkelijk als een salade. Voeg wat pasta toe aan je salade en maak in een handomdraai een complete maaltijd. En het voordeel van deze salades is dat je ze prima van te voren kunt klaarmaken.

Dit is echt een complete zomerdag op je bord. Onder andere garnalen, romaine sla en gele paprika.

Salade Belangrijkste Ingrediënten
Pastasalade met Venkel en Krokante Kip Venkel, krokante kip
Salade met Brie en Frambozen Brie, frambozen
Carpaccio met Pasta Carpaccio, pasta
Pittige Pasta Pesto Salade Pasta, rode pesto
Pastasalade met Andijvie Andijvie, appel, gerookte kip
Pastasalade met Tonijn, Ei en Artisjokhart Tonijn, ei, artisjokhart

Zoek jij een recept voor een salade voor een warme zomerse avond? Zoek dan niet verder maar ga snel aan de slag met dit recept.

Een pastasalade met andijvie is misschien niet het eerste wat in je opkomt om te gaan maken. Maar in combinatie met frisse stukjes appel en gerookte kip is dit een heerlijk vullende maaltijd.

Dit is een eenvoudige maar o zo smaakvolle pastasalade.

labels: #Salade #Kip #Pasta #Ei

Zie ook: