Al sinds de jaren 50 wordt het bedrijf van de familie Van Vliet van vader op zoon doorgegeven.

Pieter van Vliet is zelf al de derde generatie die actief is op de markt.

Het bedrijf heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een ware specialist op het gebied van aardappelen, groente en fruit.

Naast het traditionele assortiment kun je hier terecht voor exclusieve en bijzondere producten.

Het woord ‘nee’ komt niet in hun woordenboek voor.

Naast de producten staan service, kwaliteit en advies centraal.

Deze kraam is een specialist in groente en fruit.

Uitdagingen op de Markt

Scherp inkopen, daar heeft ervaren markthandlaar Peter van Vliet na 35 jaar inmiddels wel handigheid in.

Echter, wanneer de beschikbaarheid van een product beperkt is, zorgt de leveringsplicht die voortvloeit uit contracten ervoor dat hij als marktkoopman of naast het net vist, of de hoofdprijs betaalt.

“Het inkopen is een steeds grotere uitdaging aan het worden.

Supermarkten gaan voor en dan zijn er hoge prijzen voor de klok voor wat overblijft”, vertelt Peter.

“Broccoli ligt op dat moment bijvoorbeeld voor 85 cent in de schappen van de supermarkt en wij betalen op de klok 2 euro.”

Dat is best zuur, want niet de collega-markthandelaar is zijn concurrent, maar de supermarkt.

Ondanks die scheve verhoudingen draait Vers op de Markt goed door de inzet op kwaliteit en een trouw klantenbestand.

Peter heeft zijn pakhuis in Barendrecht en weet blindelings de kwaliteit te vinden die zijn klanten willen.

“Na 35 jaar weet je wel wat voor product je op welk moment waar kunt vinden.

Direct van de Teler

Omdat er in Nederland steeds minder voor de klok komt, moet Peter steeds vaker op zoek naar product direct van de telers.

Voor appelen en peren zijn er vaste telers in Zeeland gevonden, voor (snack)komkommers gaat hij langs bij een teler Bruinisse en zo breidt hij dat steeds verder uit.

De inkoop van aardbeien die nu volop in seizoen zijn, besteedt Peter uit aan commissionair Hans van Ooijen van Groenten en fruit import van Ooijen.

De Unieke Uitvouwbare Kraam

Vijftien meter aan allerlei soorten groente en fruit.

De nieuwe uitvouwbare kraam van Peter van Vliet op de markt in Berkel en Rodenrijs is enorm én volgens hem uniek in Nederland.

"Het komt eigenlijk allemaal uit een klein karretje."

De kraam van Vers van de Markt gaat van vijf meter naar vijftien meter.

Een aanhangwagen van vijf meter vormt de basis.

"Het zijn eigenlijk twee grote tenten, die je bovenop de die wagen kan klappen", legt hij uit.

Alles wat in de kraam te zien is, komt uit die wagen.

"Ook de weegschalen klappen we uit."

Knusheid en Comfort

Ondanks de enorme wagen wilde Peter graag het knusse van de markt behouden.

"Dat hebben we hier in verwerkt.

Vroeger stonden klanten als het regende of waaide in de regen.

Dat wilden we niet meer; nu kunnen we het voorkomen."

Inspiratie uit het Buitenland

Het idee voor de kraam deed hij jaren geleden op, voornamelijk op markten in het buitenland.

"Dat is eigenlijk een hobby van me.

Als ik ergens naartoe op vakantie ga, ga ik altijd bij collega's kijken hoe het bij hen gaat."

Zo heeft hij de tent in Italië gezien en kocht hij de weegschalen in Spanje.

"Ik kijk altijd of ik bij anderen iets op kan doen, waardoor ik mezelf kan verbeteren."

De daadwerkelijke uitvoering nam vervolgens wel wat tijd in beslag.

"Ik heb er misschien wel tien jaar over nagedacht.

Drie jaar geleden kochten we de tent en vervolgens hebben we twee jaar gebouwd.

Sinds een half jaar staan we hiermee op de markt."

labels:

Zie ook: