Tijd voor een lekker snel lunchrecept: tuna melt pita’s! Deze lichtpittige gevulde pitabroodjes met tonijn en kaas zijn een ware traktatie. Een tuna melt tosti met een twist, dat werden deze tuna melt pita’s.

Je kunt me voor weinig dingen wakker maken, maar voor een heerlijk zachte tuna melt-tosti met gesmolten kaas zou je me heel misschien wel ’s nachts mogen wekken, zo lekker! Dus ik vond het tijd om een eigen variant te maken. Op pitabroodjes in dit geval, deze tuna melt pita’s zijn super lekker. Tonijn met gesmolten kaas, dat is als ham met kaas en een gouden combinatie.

Wat heb je nodig?

Dit recept is gemaakt van mijn eigen mix van tonijn, kaas, rode ui, kappertjes en, jawel, sriracha. Vind je sriracha te pittig? Geen probleem, je kunt het gewoon weglaten!

Bereidingswijze

Deze tuna melt-pita’s zijn heerlijk voor de lunch, je maakt ze in een handomdraai:

  1. Bereid de pita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
  2. Snipper de rode ui.
  3. Laat de tonijn uitlekken.
  4. Meng de rode ui, tonijn, peterselie, mayonaise, yoghurt, sriracha en kappertjes plus het kappertjesvocht in een kom.
  5. Meng ook de helft van de kaas door de tonijnmix.
  6. Snijd de warme pitabroodjes open en vul ze met de tonijnmix.
  7. Zet ze in een ovenschaal en verdeel de rest van de kaas eroverheen.
  8. Serveer de tuna melt pita’s meteen.

Variatietips

Heb je trek gekregen maar wil je iets anders? Hier zijn nog enkele ideeën om je pitabroodjes mee te vullen:

  • Shoarma: Classic, maar altijd goed. Een broodje shoarma, en natuurlijk hoort dat op een pita.
  • Vis: Wat dacht je van een lekker krokant visje tussen een pita?
  • Tomatenprutje: Het recept voor mijn pita tomatenprutje is bij toeval ontstaan doordat ik restjes uit de koelkast opmaakte voor we op vakantie gingen.
  • Sushi: Sushi op een broodje. Zonder rijst, maar met een pita broodje.
  • Kaas: Als we pita’s over hebben vul ik ze met kaas en stop ik ze even in de oven.

Andere lekkere pita variaties

Naast de tuna melt en de bovenstaande tips, kun je ook eens een van deze combinaties proberen:

  • Aubergine en Halloumi: Grill de pitabroodjes in een pan, oven of contactgrill. Snijd de aubergine en de halloumi kaas in plakken van ca 5 mm. Besmeer de aubergine plakken met een beetje olie en bestrooi met peper en zout. Grill ze in een grillpan in ca 5 mooi bruin. Doe een beetje sla in het pitabroodjes en beleg met wat gegrilde aubergine en wat plakken halloumi.

Eet smakelijk!

labels: #Brood

Zie ook: