Pizza Lyceumstraat in Oldenzaal staat bekend om zijn Napolitaanse pizza's. Verschillende klanten hebben hier hun ervaringen gedeeld, zowel positief als negatief. Hieronder volgt een overzicht van de meest voorkomende punten uit de reviews.

De Smaak en Ingrediënten

De smaak van de pizza wordt over het algemeen als prima ervaren. Sommige klanten vinden de pizza meer authentiek smaken dan bij concurrenten. Er wordt veel aandacht besteed aan de ingrediënten:

  • Voor het deeg wordt zachte tarwebloem van Caputo gebruikt.
  • De saus wordt gemaakt van San Marzano tomaten uit de regio Campania Napoli.
  • Ook de toppings worden zorgvuldig uitgekozen volgens de richtlijnen van VPN (keurmerk Napolitaanse Pizza).

Het deeg bestaat uit water, bloem, gist en zout, zonder toevoeging van olie, in tegenstelling tot de Romeinse pizza. Door de lange rijstijd is de Napolitaanse pizzabodem zachter en geuriger. De pizza is wat 'natter' door het hogere watergehalte in het deeg. Het deeg rust en rijst enkele dagen op kamertemperatuur, wat de smaak ten goede komt en de bodem licht verteerbaar maakt. Volgens Napolitaanse traditie is het gebruik van een deegroller strikt verboden.

De Bereiding en het Uiterlijk

De pizza wordt gebakken in een houtgestookte steenoven. Het bakken gebeurt kort (90 seconden) en heet (485 graden). Een van de opvallendste kenmerken is de hoge korst, de ‘kroonlijst’ (Cornicione). Deze hoge rand houdt de ingrediënten mooi in het midden van de pizza. De kroonlijst is zacht en gezwollen met gepofte luchtbellen en kenmerkende zwarte ‘pantervlekken’.

Ervaringen van Klanten

De ervaringen van klanten variëren sterk. Een aantal veelvoorkomende klachten zijn:

  • Vaak aangebrande pizza's.
  • Zwarte korsten aan de rand.
  • Een erg natte bodem.
  • Pizza was niet gaar.

Daarnaast zijn er ook positieve geluiden:

  • Warme onthaal bij de afhaal.
  • Heerlijke verse deeg.
  • Zeer gewaardeerde pittige pizza Diavola.
  • De tiramisu is super lekker zacht.
  • De verschillende Meesters zijn echt een aanrader.

De Bezorging

Over de bezorging zijn er wisselende berichten:

  • Langere bezorgtijden dan aangegeven (langer dan een uur wachten).
  • Niet nakomen van de afgesproken bezorgtijd.
  • Soms worden bestellingen niet compleet geleverd, maar dit wordt wel goed opgelost door een nieuwe pizza te brengen.

Prijs en Service

Sommige klanten vinden de pizza's prijzig. Er zijn gevallen bekend van onjuiste afrekeningen, waarbij de prijs van de pizza's niet overeenkwam met de menukaart. De service in de zaak wordt over het algemeen als positief ervaren. Het personeel is klantvriendelijk en de sfeer is prettig, ondanks dat het restaurant klein is. Ook in de zaak eten is prima en je kunt er hartstikke goed terecht met parkeerplekken voor de deur.

labels: #Pizza

Zie ook: