Mijn makkelijke poffertjesrecept deelde ik al eerder deze week. Vandaag laat ik je graag een paar lekkere serveersuggesties voor poffertjes zien. Het leuke van poffertjes is dat je ze met wat extra garnituur veel verschillende smaken kunt geven. Hoe eet jij je poffertjes het liefst? Met poedersuiker en een flinke klont roomboter is natuurlijk een heerlijke klassieker.

Poffertjes met Aardbeien en Aardbeiensaus

Mijn favoriet zijn de poffertjes met aardbeien, maar ook de versie met gekarameliseerde appel komt hier regelmatig voorbij.

Voor deze versie kun je zelf een hele makkelijke aardbeiensaus maken:

  1. Maak 200 gram aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in stukjes.
  2. Doe de aardbeienstukjes met 100 gram geleisuiker en het sap van een kwart citroen in een steelpannetje en breng dit al roerend aan de kook.
  3. Laat het ongeveer 3 minuten doorkoken en roer het daarbij af en toe door.
  4. Giet de aardbeien door een fijne zeef en druk ze er met de bolle kant van een lepel door, zodat de pitjes achterblijven.
  5. Laat de aardbeiensaus afkoelen.

Serveer de poffertjes verse aardbeien, een toef slagroom en besprenkel ze rijkelijk met deze aardbeiensaus.

Poffertjes met Gekarameliseerde Appel en Kaneelijs

Gebruik voor deze versie mijn recept voor gekarameliseerde appel. Maak deze vlak voordat je de poffertjes serveert en schep er een flinke bol kaneelijs bij.

Poffertjes met Banaan

Het kan met plakjes banaan. dan met iets citroensap om te voorkomen dat de banaanplakjes bruin worden.

Poffertjes met Ijs

Met ijs maak je (bijna) alles lekkerder, zo ook poffertjes. Serveer ze met een bol vanille-ijs of bijvoorbeeld crème fraîche-ijs met geroosterde balsamico-aardbeien als dessert.

Poffertjes Salade

Poffertjes salade, niet mijn recept maar die van mijn jongste dochter. Veel fruit, poffertjes en een drizzle honing of ahornsiroop, ik keur het goed! Dit is een perfect zondags ontbijt of een leuk feestelijk gerechtje. Zeg nou eerlijk, op de foto ziet het er heerlijk en kleurrijk uit! Niet iedereen heeft standaard een poffertjespan in huis.

Je kunt ook kleine pannenkoekjes bakken en deze serveren zoals deze ‘poffertjessalade’. Smaakt een beetje hetzelfde en het ziet er net zo lekker uit. De poffertjes bak ik wel in een speciale poffertjespan.

Heb je niet zo’n pan dan kun je altijd nog kleine pannenkoekjes bakken als alternatief. Of grote pannenkoeken bakken en deze in reepjes snijden. Het poffertjesrecept kun je hier vinden.

Heb je nog fruit op je fruitschaal liggen wat op moet? Dan is dit een handig recept om je restjes fruit op te maken. Je kunt ook prima diepvriesfruit toevoegen dat je licht hebt laten ontdooien. Er is niet echt een ‘recept’ dus laat je creativiteit er lekker op los.

Naast fruit kun je ook nog andere toppings toevoegen zoals, kokosrasp, fijngehakte noten of crunchy granola. Een beetje yoghurt of slagroom is ook een lekkere optie. De stukjes appel heb ik even licht aangebakken om verschillende texturen en smaken te combineren.

Poffertjes Spiesjes

Een lekkere snack van poffertjes en fruit op een stokje. Tevens ook leuk als kinder traktatie.

Wil je liever spiesjes van pannenkoeken maken? Met mijn basisrecept voor pannenkoeken kan de pannenkoeken in reepjes snijden, oprollen en op de spiesjes verwerken.

Maar deze poffertjes spiesjes mogen er ook wezen. Als je de poffertjes zelf maakt, laat ze dan afkoelen voordat je de spiesjes maakt.

Gebruik je kant-en-klare poffertjes? Als je kant en klare poffertjes gebruikt verwarm je deze zoals beschreven op de verpakking. Laat ze een beetje afkoelen en prik dan telkens een poffertje en een stukje fruit aan de prikker.

Zet vast al het fruit klaar dat je wilt gebruiken en snijd dit waar nodig in stukjes. Neem dan een prikker en rijg hier afwisselend fruit en poffertjes aan.

De poffertjes spiesjes kun je goed van tevoren maken, bewaar ze dan in de koelkast tot je ze serveert.

Ben jij op zoek naar een gezonde traktatie of een heerlijk mini-toetje? Met deze spiesjes kan je alle kanten op, je kan ze zo gezond maken als je zelf wilt! De poffertjesspiesjes zijn binnen no-time klaar en zien er zeer feestelijk uit.

De basis van de poffertjesspies is simpel: je hebt hier alleen (kant-en-klare of zelf gebakken) poffertjes, zuivelspread, aardbeien en natuurlijk spiesjes voor nodig.

Rijg een poffertje, een plakje aardbei, een poffertje, een plakje aardbei en dan weer een poffertje aan 1 spies, zodat je een soort sandwich krijgt.

Varieren kan eindeloos met dit recept. Ietsjes gezonder? Ga voor plakjes banaan in plaats van poffertjes. Meer fruit? Varieer met kiwi, meloen of frambozen. Fan van chocolade? Ga voor nutella in plaats van zuivelspread.

Recept voor Poffertjesspiesjes met Banaan en Blauwe Bessen

Dit betekent dat er weer volop getrakteerd mag worden. Vandaag heb ik een hele leuke en ook nog gezonde kidsproof traktatie voor jullie.

Een traktatie moet wel leuk zijn. Een kleine verrassing. En dat betekent helemaal niet dat je met ijsjes of cupcakes aan moet komen. Er is ook een middenweg. Deze poffertjesspiezen zijn daar een goed voorbeeld van. Een lekker poffertje afgewisseld met stukjes fruit. Ook heel leuk om samen met je kindje te maken.

Ingrediënten:

  • Poffertjes
  • Banaan
  • Blauwe bessen
  • Aardbeien
  • Poedersuiker (optioneel)

Bereiding:

  1. Begin met het maken van de poffertjes. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Voeg beetje bij beetje de melk toe. Meng het beslag met een garde goed doorelkaar. Voeg één voor één de eieren toe en meng het tot een glad beslag.
  2. Vet de poffertjespan in met een beetje boter of olie en giet het beslag in de daarvoor bestemde rondjes. Bak de poffertjes aan weerszijden goudbruin en laat ze vervolgens afkoelen in een schaal.
  3. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij de bananen in stukjes van ongeveer 3 cm.
  4. Rijg nu 2 stukjes banaan, 3 poffertjes en een paar blauwe bessen aan een stokje. Maak het af met een aardbei. De volgorde maakt verder niet zoveel uit.
  5. Garneer de poffertjesspiezen eventueel met een beetje poedersuiker.

Let er op dat de banaan bruin kan kleuren.

Banaan Ei Poffertjes

In deze video maak ik banaan ei poffertjes. Ja, je hoort het goed. Poffertjes gemaakt van banaan en ei. Iedereen kent inmiddels de banana pancakes wel denk ik.. Waarom zou je dan geen poffertjes maken van banaan? Je proeft bijna het verschil niet met ‘normale’ poffertjes. En ook deze banaan ei poffertjes zijn in een mum van tijd klaar.

Deze poffertjes zijn toch net iets verantwoorder dan de gewone poffertjes. Maar niet als je, net als ik, een lading poedersuiker eroverheen doet natuurlijk. De kids zullen het in ieder geval wel weten te waarderen. En stiekem gewoon niet zeggen dat ze van banaan gemaakt zijn. Kijken of ze het verschil proeven…

Recept Banaan Ei Poffertjes

  1. Pureer de banaan en de eieren glad met de staafmixer.
  2. Voeg het boekweitmeel, bakpoeder en een snuf zout toe. Meng dit door elkaar.
  3. Zet de poffertjespan op het vuur en vet deze in met wat olie of boter.
  4. Giet het beslag in de poffertjespan. Als de bovenkant droog begint te worden, kun je de poffertjes omdraaien.
  5. Als de poffertjes aan beide kanten goudbruin zijn, zijn ze klaar.

Poffertjes Salade met Gegrilde Appel en Griekse Yoghurt

Ingrediënten:

  • poffertjes
  • 2 appels in partjes gesneden
  • 1 banaan in plakjes gesneden
  • klein trosje druiven
  • 8 aardbeien gehalveerd
  • 4 eetlepels blauwe bessen
  • 1 eetlepel kokosrasp
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt of kokosslagroom (vegan)

Bereiding:

  1. Snijd 2 appels in partjes en verwarm een grillpan. Leg de appelpartjes op de grillpan en drizzle er een beetje ahornsiroop overheen. Zorg dat ze mooie bruine grillstrepen krijgen. Zet ze even apart.
  2. Maak het beslag voor de poffertjes en bak tot het beslag op is. Je kunt de poffertjes zowel warm als koud eten.
  3. Snijd de aardbeien en druiven in stukjes en de banaan in plakjes.
  4. Maak het bord op met eerst de poffertjes, daarna de gegrilde appeltjes en de rest van het fruit. Garneer met een beetje kokosrasp en drizzle er nog wat ahornsiroop overheen. Serveer er Griekse yoghurt of (vegan) kokosslagroom bij.

Tijdens het schrijven van dit artikel krijg ik meteen weer zin in de poffertjes. Ik neem op een (food)festival ook standaard poffertjes. Sta ik daar in de rij tussen alle kids, haha. Maakt me niet uit, poffertjes zijn gewoon superlekker. Dus waarom zouden alleen kids het mogen eten?

labels:

Zie ook: