Ben jij ook zo’n fan van ovenschotels? Ze kosten vaak maar een kwartier voorbereidingstijd en de rest is wachten geblazen. Een ideale maaltijd waar het hele gezin van smult.
Als je een prei vraagt wie zijn allerbeste vriend is in een ovenschotel, dan zegt hij zonder twijfel: kerrie. Deze ovenschotel met prei en kerrie is dan ook een echte favoriet. Want prei en kerrie smaken erg goed, het gerecht is makkelijk én snel te bereiden.
Wat is een Prei-Kerrie Schotel met Kip?
Een prei-kerrie schotel met kip is een heerlijke ovenschotel met aardappel, prei en een romig kip-laagje. Oftewel een romige preischotel met kip en spekjes.
De romige preischotel met kip is een recept uit de nieuwe editie van mijn Makkelijke Maaltijden Scheurkalender. De zevende editie alweer.
De Makkelijke Maaltijden Scheurkalender helpt je om vers en gevarieerd te koken. De scheurkalender biedt inspiratie om iedere dag een snelle, lekkere en verse maaltijd op tafel te zetten. Zoals het recept van deze romige preischotel met kip. Met meer dan 250 recepten biedt de kalender voor ieder wat wils.
De romige preischotel met kip stond vorige week (donderdag 2 januari 2025) op het menu in de scheurkalender. Zo in het begin van het jaar is het extra leuk om zelf ook uit de nieuwe scheurkalender te koken.
Hoe maak je een Romige Preischotel met Kip?
Het is makkelijk om de romige preischotel met kip te maken. Scroll naar beneden voor de receptkaart met daarbij de benodigde ingrediënten.
Kipblokjes bakken we in olie aan. De spek gaat erbij als de kip rondom is aangebakken. Vervolgens voegen we de prei ook toe en bakken we dit mee. Hierbij gaat bloem en kippenbouillon, dit maakt samen met crème fraîche een lekkere romige saus.
Kook de aardappels gaar in water. Stamp in de tussentijd de aardappels fijn, breng de puree op smaak met zout en peper en roer de mosterd erdoor.
Verdeel het romige preimengsel over een ingevette ovenschaal. Hier overheen verdelen we aardappelpuree, met geraspte kaas. Verwarm de romige preischotel 25-30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en gegratineerd is. Serveer de preischotel hierna direct.
Variaties en Tips
- Broccoli kan ook goed.
- Je kunt dit basisrecept naar wens aanvullen. Zo kun je bijvoorbeeld extra groente toevoegen of het vlees vervangen door een vegetarisch alternatief.
- De ovenschotel kun je na bereiding een paar dagen in de koelkast bewaren of invriezen!
- Mocht je er tijd en zin in hebben dan raad ik je aan om een lekkere frisse salade bij deze prei-kerrieschotel te serveren.
Prei-kerrieschotel zonder pakje
Vandaag is het de beurt aan de prei-kerrieschotel van MAGGI; al járen is dit een bekend pakjesgerecht, ik at het zelf als klein meisje bij mijn ouders namelijk ook zeer regelmatig!
Zoals bij alle Zonder-pakjegerechten heb je aardig wat (gedroogde) specerijen nodig, maar in het geval van dit gerecht zitten daar niet echt bijzondere specerijen tussen.
Het goede nieuws is wel dat je deze prei-kerrieschotel prima al een dag van tevoren kunt klaarmaken.
Alternatief Recept met Bloemkoolpuree
Eerder deelden we een recept voor een prei-kerrie schotel met bloemkoolpuree. Echter waren er toch een aantal mensen die de schotel liever zonder bloemkool willen maken. Daarom hebben we een nieuwe variatie bedacht. Dezelfde basis, maar dan zonder bloemkoolpuree. In plaats daarvan hebben we spekjes, ei en room toegevoegd.
Bereidingswijze (alternatief recept)
- Verwarm de heteluchtoven voor op 190 graden.
- Voeg vervolgens de gerookte spekreepjes toe aan een koekenpan en bak deze knapperig. Laat het overtollige vet uitlekken en voeg daarna het rundergehakt toe.
- Snijd ondertussen de champignons en prei in kleine stukjes en voeg dit samen met de kerrie toe aan de koekenpan. Bak de groente onder voortdurend omscheppen beetgaar.
- Klop ondertussen de eieren in een grote kom los met de slagroom.
- Doe het prei-gehakt mengsel in een ovenschotel en giet de losgeklopte eieren hier overheen.
- Bak de ovenschotel ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven.
