Prei is het hele jaar door verkrijgbaar en zeer betaalbaar. Daarnaast is prei multi-inzetbaar: stoven, bakken, koken of in een ovenschotel, het kan allemaal! In dit recept verwerken we prei in een ovenschotel, lekker met gehakt en aardappelpuree. De ideale maaltijd voor een drukke dag, want je kunt hem al eerder klaarmaken zodat je hem alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven.

Ingrediënten

Hieronder vind je een overzicht van de benodigde ingrediënten voor deze heerlijke preischotel:

  • 1250 gram iets kruimige aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 175 milliliter melk
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • Snufje nootmuskaat

Prei-Gehaktmengsel

  • 2 of 3 stuks prei, gewassen en in dunne halve ringen gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geraspt
  • 500 gram gehakt
  • 2 stuks trostomaten, in kleine stukjes gesneden
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • Flinke theelepel kerriepoeder
  • Flinke theelepel garam masala
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 70 gram tomatenpuree (klein blikje)
  • 1 eetlepel sambal badjak
  • 100 gram extra belegen kaas, geraspt (of andere kaas naar eigen smaak)
  • Scheutje zonnebloemolie

Bereidingswijze

Volg deze stappen om een heerlijke preischotel met gehakt en aardappelen te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden hetelucht of 220 graden normaal. Vet een ovenschaal in met een beetje olie of roomboter.
  2. Kook de aardappelen gaar, giet af en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak de uien met de knoflook, stukjes tomaat, sambal, snuf zout en flinke snuf zwarte peper voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
  4. Voeg het gehakt toe, spatel alles goed door elkaar en voeg dan de paprikapoeder, kerriepoeder, garam masala, gedroogde oregano en het bouillonblokje toe en bak 5-7 minuten.
  5. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Schep dan de prei door het gehaktmengsel en bak nog eens 5-7 minuten.
  6. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal, verdeel daar overheen het prei-gehaktmengsel en bestrooi met de geraspte kaas.
  7. Bak de ovenschaal voor 10 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is. Laat even iets afkoelen voordat je gaat aanvallen.

Tip: Bestrooi eventueel de bovenkant vlak voor serveren nog met een beetje chilivlokken en/of gedroogde oregano.

Variaties en Tips

  • Zowel voor de aardappelpuree als voor de prei kun je kruiden gebruiken die je zelf lekker vindt.
  • Heb je wat minder tijd? Maak van dit gerecht een stamppot. Stamp (of roer) de aardappelpuree, het gehakt en de prei door elkaar. De kaas kun je er ook door doen of op tafel zetten om over je gerecht heen te strooien.
  • In plaats van rundergehakt kun je ook kipgehakt gebruiken. Kipgehakt is mager en neemt smaken goed op.
  • Voor een intensere smaak kun je tomatenpuree en verse tomaten toevoegen aan het prei-gehaktmengsel.
  • Ben je geen liefhebber van pittig? Laat de sambal badjak achterwege of gebruik minder sambal.
  • Vervang de extra belegen kaas door 30+ kaas, Grana Padano of Parmezaanse kaas.

Voorbereiding

Vaak kun je ovenschotels goed voorbereiden, net zoals deze preischotel met gehakt. Je kunt hem 's morgens of de dag van tevoren volledig klaarmaken (inclusief de oventijd) en de volgende dag hoef je hem alleen nog even op te warmen in de oven. Op 175 graden voor ongeveer 20-25 minuten, eventueel met een velletje aluminiumfolie erover als de bovenkant te snel verkleurt.

Waarom Deze Preischotel Zo'n Favoriet Is

  • Heel makkelijk om te maken.
  • Ontzettend lekker.
  • Ideaal om voor te bereiden.

Voedingswaarde (ongeveer)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën (Variabel, afhankelijk van ingrediënten)
Vetten (Variabel, afhankelijk van ingrediënten)
Koolhydraten (Variabel, afhankelijk van ingrediënten)
Eiwitten (Variabel, afhankelijk van ingrediënten)

Disclaimer: Labels/merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

labels: #Aardappel #Ei #Gehakt

Zie ook: