Een hartige taart is een ideale optie voor een makkelijke maaltijd. Je vult het met alle ingrediënten die je in huis hebt liggen en voorkomt zo verspilling van producten. Bovendien kun je een hartige taart goed voorbereiden, zodat je hem op drukke dagen alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Voeg er een frisse salade aan toe en je hebt een complete en smaakvolle maaltijd op tafel staan.
Ik ben benieuwd of jullie ook een bepaald type comfort food hebben? Wat eet jij het liefste als je ziek bent of als het buiten koud en guur is?
Ingrediënten en voorbereiding
Kijk eens naar de benodigdheden van deze quiche. Van te voren wist ik eigenlijk al dat de combinatie van gerookte spekjes, kipfilet, kastanje champignons, pesto en een kuipje Boursin een dikke hit zou zijn. Hier maak je echt iedereen blij mee. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Heb je de komende maand nog etentjes? Zet dan deze hartige taart met kip op tafel.
Recept voor kiptaart met champignons
Dit is een iets oudere creatie van mij die helemaal bij de herfst past. Elk jaar wordt hij een paar keer gemaakt want hij is vreselijk lekker! Dit is een heerlijke hartige taart met een volle zacht romige vulling. Ik gebruik graag wijn tijdens het koken want wijn geeft smaak af. Geen zorgen de alcohol verdampt tijdens het koken.
Het idee van de Pie komt van oorsprong uit Engeland waar je ze bij elke slager of bakker kunt kopen in verschillende smaken. Kidney (niertjes), champignonvulling, kip-champignon, wild, sausage (worst) enz… deze is qua vulling erg uitgebreid.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm een droge koekenpan en bak hierin de gerookte spekjes.
- Snijd ondertussen de kipfilet. Voeg de kipfilet na 3 minuten toe.
- Snijd vervolgens de kastanje champignons in plakjes. Voeg dit toe, zodra de kip rondom bruin is.
- Hak de cashewnoten grof en voeg toe aan de pan.
- Pureer de Boursin met de pesto en 4 eieren met de staafmixer tot een egale massa.
- Haal het deeg uit de koelkast. Leg over de vorm en prik met een vork gaatjes in het deeg.
Tip: dol op hartige taarten? Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden.
Variaties en extra ingrediënten
Broccoli en kip is een hele lekkere combinatie in je hartige taart. Maar je kunt er nog van alles aan toevoegen. Paprika en champignons, zoals ik deed in dit recept, maar bijvoorbeeld ook courgette, prei of zelfs spinazie zijn heerlijke toevoegingen die de taart nog smaakvoller maken.
Bak de spekreepjes in een pan. Voeg de paprika in blokjes en champignons in plakjes toe. Bak 5 minuutjes en voeg de peterselie toe.
Bereidingswijze en baktijd
Vet de springvorm in. Bekleed de springvorm in met bladerdeeg en prik wat gaatjes in de bodem. Bestrooi de bodem met een dun laagje paneermeel.
Klop de eieren los met room en breng op smaak met een snufje peper. Giet het mengsel in de bekleedde springvorm. Bak de quiche met champignons 35 minuten in de oven tot hij gaar is. Serveer de quiche warm.
Laat de blaadjes bladerdeeg ontdooien. Bekleed een taartvorm met bakpapier; zowel de onderkant als de randen. Vouw hier vervolgens de ontdooide bladerdeegvellen over uit en bedek alles. Snijd in de tussentijd de prei in ringen (goed wassen en even afdrogen!) en de champignons in stukjes. Snijd ook de kip in stukken en bestrooi met wat kipkruiden.
Bak de kippendijen in een pan en voeg na een minuut of 8 de champignons en prei toe. Kluts in een kom de eieren en meng met kookroom en later de kip met groentes. Vouw de opstaande randjes langs de rand nog even over je taart en zet ‘m vervolgens 25-30 minuten in de oven.
Een persoonlijke touch
Zo. Dat was mijn tweede hartige taart ooit. Hoewel de smaak wel heel erg kipkruidig was, maar hey; dat is best lekker. En prei en champignons hebben dan weer een beetje te weinig smaak om er echt een enorm smaakvol geheel van te maken. maar het was prima. En ik heb er echt de hele week nog van gegeten, doordat ik hem koud in de koelkast bewaarde.
Smelt de boter en de olijfolie in een hapjespan en bak de prei, knoflook, de ui, wortel en de champignons met de tijm ongeveer 12 minuten. Doe nu de bloem er bij en breng een beetje aan de kook in het resterende bakvocht. Blus af met de melk en de witte wijn, laat koken en het mengsel wordt nu dikker. Als het te dun blijft bloem bijvoegen en roeren, je hebt dan te weinig gebruikt.
Voeg nu de kookroom, peper en zout toe en even proeven of het goed op smaak is. Voeg op het laatst de koude kip toe aan het mengsel, zorg dat het lekker dik en romig is.
Afwerking en serveren
Neem nu een flinke ovenschaal, bekleed deze met bladerdeeg, denk aan het opstaande randje. Schep nu de vulling er in en zorg ervoor dat alles egaal is. Vulling afdekken met bladerdeeg en deeg goed tegen elkaar aandrukken. De bovenkant bestrijken met het geklutste ei want dan krijgt het een mooi kleurtje. Nu in de voorverwarmde oven zetten en in 25 - 30 minuten goudbruin en knapperig afbakken, je weet niet wat je proeft!
Al-tijd goed. En ik deel het recept graag met jou.
Extra tips
- Vet de taart- of quichevorm in.
- Maak in een ruime kom een beslag van de eieren, bloem en crème fraîche.
- Meng de cajunkruiden, tijm, oregano, knoflookpoeder, peper en zout hierdoor.
Het kan geserveerd worden als hoofdgerecht bij een warme maaltijd, maar ook als lichte lunch of als onderdeel van een feestelijk buffet. Je kunt het zowel warm als koud serveren, waardoor je de hartige taart ook makkelijk meeneemt, bijvoorbeeld naar een picknick.
Zie ook:
- Ontdek het Ultieme Recept voor Hartige Preitaart met Kip – Makkelijk en Overheerlijk!
- Ontdek Het Ultieme Preitaart Met Kip Recept: Makkelijk, Snel En Overheerlijk!
- Pannenkoek met Champignons: Het Lekkerste Recept!
- Ontdek Het Perfecte Moment Om Koffie Te Drinken In Italië Voor De Ultieme Ervaring!
- Courgette Soep Jumbo: Snel, Simpel en Boordevol Smaak
