Afvallen kan op veel verschillende manieren, en het is belangrijk iets te vinden dat bij je past. Maar helpt het eten van chocolade ook bij het afvallen? Onderzoekers weten al langer dat er flavonoïden in chocolade zitten, die goed zijn voor je bloedsomloop en kunnen zorgen voor een lagere bloeddruk. Maar sinds kort lijkt de wetenschap steeds meer overtuigd van het feit dat chocolade helpt bij het afvallen.

De Voordelen van Pure Chocolade

Chocolade bevat oligomere proanthocyanidinen. Ook is er een onderzoek dat het verband aantoont tussen het eten van pure chocolade en een gevoel van volheid. Een ander onderzoek wijst uit dat mensen die chocolade eten een lager BMI (body mass index) hebben dan niet-chocoladegebruikers. In het onderzoek naar BMI kwam het eten van chocolade als nevenresultaat naar boven.

Pure chocolade scoort heel hoog tijdens deze testen. Dit is mogelijk doordat pure chocolade rijk is aan natuurlijke verbindingen die werken als antioxidanten, zoals polyfenolen en flavanolen. Pure chocolade bevat veel cacao. Deze stoffen zijn erg belangrijk en kunnen veel ziektes en klachten tegengaan.

Enkele voordelen van pure chocolade:

  • Voorkomt bloedklontering
  • Heeft een bloeddrukverlagende werking
  • Verhoogt het goede cholesterolgehalte
  • Beschermt de huid tegen UV-straling
  • Verbetert de insulinegevoeligheid
  • Vermindert leververvetting
  • Geeft je een vrolijk gevoel
  • Beschermt de hersenen tegen schade door vrije radicalen
  • Verbetert het vermogen om te leren
  • Vermindert stressklachten
  • Stilt het verlangen naar ongezond eten
  • Verkleint de kans op dementie en alzheimer
  • Verhoogt het aantal goede bacteriën

Uit onderzoek blijkt dat het innemen van meer dan 200 mg flavanolen uit cacao een positief effect heeft op de elasticiteit van de bloedvaten. Deze 200 mg krijg je binnen door het eten van 10 gram extra bittere chocolade of chocolade gemaakt van rauwe cacao, of 2,5 gram rauwe cacaopoeder.

Verschillende onderzoeken laten zien dat het eten van pure chocolade een positief effect heeft op je humeur en mentale gezondheid. Het kan ook de kans op depressieve symptomen verkleinen. Als je je mentaal niet goed voelt of depressief voelt kan dit ertoe leiden dat je minder goed voor jezelf gaat zorgen. Bovendien als je een doel wilt behalen -zoals afvallen- kan een positieve mindset je kans op slagen vergroten.

De Rol van Flavanolen

De kennis over flavanolen verdiept, is Gunter Kuhnle, voedingswetenschapper aan de universiteit van Reading (VK). In een artikel over flavanolen op theconversation.com vertelt hij over de positieve gezondheidseffecten ervan en legt hij uit waarom flavanolen uit de cacaoboon zich zo goed lenen voor het doen van onderzoek. Daardoor kunnen ze in klinisch onderzoek model staan voor een gevarieerd dieet. Want veel groenten, fruit, peulvruchten, noten en granen bevatten vooral flavanolen uit een van de twee subgroepen.

De Nadelen en Risico's

Het doet ons pijn om te zeggen, maar het valt niet met zekerheid te zeggen dat chocolade helpt bij het afvallen, ook al doen de onderzoeken misschien anders vermoeden. Dit betekent overigens niet dat je de zoetigheid helemaal niet kunt eten in je strijd tegen overgewicht. Of chocolade nou wel of niet helpt tijdens het afvallen, de gezonde stoffen in cacao verdwijnen niet.

Vaak wordt gedacht dat 85% pure chocola geen kwaad kan in een gezond koolhydraatarm/keto menu, maar 85% chocolade bevat best veel suiker. De suikers en koolhydraten verhogen je bloedsuikers en kunnen voor een insulinepiek zorgen. Insuline is een hormoon wat zorgt voor het opslaan van lichaamsvet en het is géén hormoon wat je helpt af te vallen.

Chocolade bevat behalve de gezonde flavanolen ook veel verzadigd vet (20 gram per 100 gram). Dit kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen. Chocolade bevat cafeïne en theobromine. Deze stoffen verhogen de alertheid en dit effect is te zien na het eten van chocolade. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Om overgewicht te voorkomen is het daarom aan te raden niet te veel chocolade te eten.

Wat in pure chocola helaas wel meer geconcentreerd is, zijn cadmium en lood. Afgelopen winter schrokken chocoladeliefhebbers op van het nieuws dat Consumer Report, de Amerikaanse Consumentenbond, deze zware metalen in alle getestte chocoladeproducten aangetoond had. Met name in pure chocolade bereikten deze ‘zorgwekkende niveaus’.

Hoe Pure Chocolade te Integreren in een Gezond Dieet

Een klein stukje chocolade na je maaltijd, voor je bevredigende moment van zoetigheid. Een paar pure chocoladedruppels door je warme havermoutpap.

EXTRA PUUR is de allerbeste optie! 99% of 100% pure chocolade met max rond 5 gram koolhydraten per 100 gram. Maar voor veel mensen te bitter. Maak er dan eventueel zelf chocolaatjes van!

Je kunt een reep (85 gram) suikervrije pure chocola vervangen door zo’n 50 gram 99% of 100% chocola, dragees of reep. En 100 gram suikervrije chocolade vervang je door zo’n 60 gram 99% of 100% chocolade.

Eventueel kun je de 99% pure chocola vervangen door 65 gram cacaopoeder en 35 gram roomboter. 99% chocola kan in een recept erg bitter zijn.

Suikervrije Chocolade Opties

Er is ook van verschillende merken suikervrije chocola te koop, gezoet met polyolen, meestal maltitol (laxerend!!) soms ook erythritol (betere optie) in combinatie met stevia. Houd het wel bij één of twee stukjes per dag.

  • Cavalier chocola Dark suikervrij (met erythritol en stevia) online te koop
  • Pure suikervrije chocola van Céreal met stevia (met maltitol en stevia) te koop in de supermarkt, let op want maltitol kan het afvallen tegen houden. Let goed op of deze chocola je snel hongerig maakt, dan is het niet een goed idee.
  • Funky Fat Choc, online te koop, is geweldig goede chocola (verschillende smaken) met erythritol. Vrijwel geen koolhydraten en ruim gezonde vetten (MCT olie).

Recepten

Chocolaatjes van cacaopoeder: Klop luchtig door elkaar: 30 gram cacaopoeder (2 grote eetlepels); 1 tl vanille extract; zoetstof naar smaak; 150 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur. Uitstrijken op bakpapier en laat bevriezen. Breek daarna in stukken.

Chocolade-brokken van pure chocola: Romige, zachte brokken: Smelt 50 gram 99% of 100% chocola met een scheutje slagroom en zoetstof naar smaak in magnetron. Laat iets afkoelen. Klop 150 gram roomboter luchtig en klop hier de gesmolten chocolade door. Uitstrijken op bakpapier en laat bevriezen. Breek daarna in stukken.

Conclusie

Pure chocolade kan mogelijk zorgen voor een meer verzadigd gevoel. Het eten van pure chocolade kan je op verschillende manieren helpen tijdens het afvallen. Het is helaas niet zo dat pure chocolade ervoor zorgt dat je extra buikvet verbrandt. Om af te vallen moet je minder energie (calorieën) binnenkrijgen dan je verbruikt. Als je met het eten van pure chocolade een negatieve energiebalans bereikt kan je dus afvallen met pure chocolade.

Als je graag chocolade wilt eten, is pure chocolade een betere keuze tijdens het afvallen dan de andere soorten chocolade. Het bevat namelijk minder calorieën. Daarnaast bevat pure chocolade minder suikers. Hoe puurder de chocolade hoe minder calorieën en suiker het bevat. Houd er wel rekening mee dat de verschillen in calorieën klein zijn als je chocolade in een kleine portie eet.

Maximaal drie blokjes pure chocolade per dag is een goede richtlijn om je aan te houden. Met pure chocolade kan je dus gezond afvallen, mits je het met mate eet. De voordelen voor het afvallen zijn voornamelijk te danken aan de cacao. In deze hoeveelheid zijn de voordelen van het eten van pure chocolade erg klein. Daarom zijn deze voordelen geen reden om pure chocolade te gaan eten. Bovendien bevat het veel calorieën, suikers en vet.

labels:

Zie ook: