Een hartige taart met een heerlijk zomers tintje! Kip, courgette en paprika zijn de basis van deze taart. Iedereen heeft een quicherecept nodig in zijn repertoire en dit recept is perfect voor beginnende bakkers. Supermakkelijk te maken en een geweldige gerecht voor elke gelegenheid.

Ingrediënten en Benodigdheden

Hieronder vind je een overzicht van de ingrediënten en benodigdheden om deze smakelijke quiche te bereiden.

Ingrediënten:

  • 1 pak Koopmans Hartige taart
  • 50 g zachte Boter
  • 50 ml Water
  • 25 g Ongezouten roomboter
  • 400 g Kipfilet
  • 1 Stuk Courgette
  • 1 Stuk Rode Paprika
  • 150 g Geraspte (oude) kaas
  • 3 Stuks Ei
  • 150 ml Melk
  • Peper
  • Zout

Keukenspullen:

  • Mengkom
  • Mixer met deeghaken (en gardes)
  • Springvorm Ø26 cm
  • Boter om in te vetten
  • Theedoek

Bereiding

Volg deze stappen om een heerlijke quiche met kip en paprika te maken:

  1. Voorbereiden: Plaats een rooster onder in de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C). Vet de springvorm in.
  2. Hartige taartdeeg maken: Doe de mix voor de bodem uit de Koopmans Hartige taart (1 pak), de zachte boter (50 g) en het water (50 ml) in een hoge beslagkom. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met een doek of plastic, 10 minuten staan bij kamertemperatuur.
  3. Bekleed de ingevette springvorm met het deeg.
  4. Hartige taartvulling maken: Snijd de kipfilet (400 g) in blokjes. Smelt wat boter (25 g) in een pan en bak de blokjes kip mooi bruin. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Snijd de courgette (1 stuks) in blokjes, verwijder de zaadlijst van de rode paprika (1 stuks) en snijd deze in stukjes. Roer de paprika en courgette door de kip en bak deze nog even mee.
  6. Laat het mengsel een beetje afkoelen en verdeel het over de deegbodem. Strooi de helft van de geraspte kaas (75 g) erover.
  7. Doe de melk (150 ml), eieren (3 stuks) en de sausmix (Koopmans Hartige taart) in een beslagkom. Klop het geheel 1 minuut met de mixer met garden op de hoogste snelheid en giet het over de taartvulling. Strooi de rest van de geraspte kaas (75 g) over de hartige taart. Druk met de vingertoppen het deeg tot aan de vulling.
  8. Hartige taart bakken: Bak de hartige taart in de voorverwarmde oven in circa 35-40 minuten gaar en goudbruin.

Tips en Variaties

  • Voor een quiche zonder vlees kun je de kipreepjes weglaten.
  • Serveer er dan een kom soep of groene salade bij.
  • Het is lekker om een tl Provençaalse kruiden door het deeg te mengen.

Extra tips voor het bakken

Heb je ook wel eens dat de bodem van je quiche nog nat is, of niet gaar? Dat komt vaak omdat je vulling te nat is, of te warm. Het helpt ook om de ingrediënten goed af te laten koelen voor je de bodem er mee bedekt.

Bewaren en Opwarmen

Heb je een stukje hartige taart over? Je kunt het ongeveer twee dagen bewaren in de koelkast. Wil je de hartige taart opwarmen? Verwarm de oven voor op 200°C en verwarm het stukje 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van het stuk. Om eventueel vocht buiten te houden, wikkel je de hele taart, of eventuele restjes, in huishoudfolie en bewaar je deze tot vier dagen in een luchtdichte bak in de koelkast. Dit recept is ook prima in te vriezen, zowel voor als na het bakken. Als je met een gebakken taart werkt, leg hem dan een paar uur in de vriezer om op te stijven, en wikkel hem dan strak in minstens twee lagen huishoudfolie.

Variaties op het recept

Ben je op zoek naar meer hartige taart- of quicherecepten? Probeer dan ook eens deze quiche met spinazie en oude kaas, zó ontzettend lekker!

Meer quiches:

  • Prei shoarma quiche
  • Spanakopita - quiche met spinazie en feta
  • Pizza quiche met salami
  • Quiche met broccoli en cheddar

Voedingswaarde

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Over de oorsprong van quiche

Hoewel veel mensen denken dat quiche een verfijnde Franse versie van de nederige hartige taart is, blijkt uit de archieven dat hij voor het eerst in Duitsland werd gebakken.

labels: #Kip

Zie ook: