Heb je zin in een warm, zoet ontbijt om je vingers bij af te likken zonder lang in de keuken te staan? Dan is dit jouw recept. Want een gezond ontbijt met de smaak van appeltaart laat je smaakpapillen dansen en laat je hele huis vanaf de ochtend naar appeltaart ruiken. Deze appeltaart havermout ontbijt uit de oven is heerlijk comfort food vol gezonde granen en zoet fruit. Dit ontbijt is gezond en een super start van je dag.

Waarom Appeltaart Havermout?

Wat is er nou lekkerder dan een versgebakken appeltaart? Niet voor niets is het bakken van een appeltaart een bekend trucje als je huis te koop staat en er zijn bezichtigingen, er ruikt weinig zo verleidelijk als een appeltaart die net uit de oven komt. Helaas is appeltaart niet zo gezond, vanwege de grote hoeveelheid suiker en boter die in de meeste klassieke appeltaart recepten zit. Maar met dit recept voor gezonde appeltaart zonder suiker en boter maak je je kinderen (en jezelf) ongetwijfeld erg blij. Om deze makkelijke appeltaartjes te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig, de meeste hiervan heb je waarschijnlijk al in huis.

Appels: Een Duurzame Keuze

Appels zijn het hele jaar door een duurzame fruitkeuze. En dat komt goed uit, want appel is een van de meest gegeten fruitsoorten van Nederland. Koop je appelen, zorg er dan voor dat ze heel en gaaf zijn. Vervoer appels voorzichtig, zodat ze niet beurs worden.

Het Recept: Appeltaart Havermout Zonder Suiker

Ook al gebruik je voor dit suikervrije appeltaart recept geen kant en klare mix, het maken hiervan is gemakkelijk en snel. Ik ben zelf niet zo snel in appels schillen (misschien omdat ik linkshandig ben) maar ik heb alsnog met een 20 minuten de taartjes in de oven staan. Goed, laten we beginnen met het bakken van deze appeltaart zonder boter en suiker!

Ingrediënten

  • 250 gr havermout
  • Drie eieren
  • 2/3 eetlepels speculaaskruiden
  • Twee eetlepels honing
  • Appels (zoals Goudreinet of Jonagold)
  • Klein scheutje melk
  • Vanille extract of 1 uitgeschraapt vanillestokje
  • Optioneel: 50 gram havermout, 1 ei, een eetlepel speculaaskruiden en een beetje honing voor een knapperig korstje

Bereidingswijze

  1. Verwarm als eerste de oven voor op 180 °C.
  2. Doe 250 gr havermout met drie eieren, 2/3 eetlepels speculaaskruiden en twee eetlepels honing in de keukenmachine. Heb je geen keukenmachine dan krijg je een grover beslag maar dat kan ook.
  3. Ik heb een siliconen taartvorm dus ik hoef niets in te vetten of bakpapier te gebruiken. Heb je een gewone taartvorm? Smelt een blokje roomboter in een pan en smeer de taartvormpjes met een dun laagje in. Een kwastje is het handigst hiervoor maar het kan ook met keukenpapier (let wel op dat je je vingers niet verbrand aan de hete boter!). Ook erg handig is bakspray, daarmee spray je een heel dun en egaal vetlaagje in de vormpjes en kun je de taartjes er straks gemakkelijk uithalen.
  4. Druk de havermoutbodem met de bolle kant van een lepel in de taartvorm. Zorg ervoor dat je een soort randen maakt waar straks de vulling in kan.
  5. Snij de appels in kleine blokjes en doe deze in een kom met een klein scheutje melk, 1 ei, 2 eetlepels speculaaskruiden en 2 eetlepels honing. Voeg vanille extract toe of 1 uitgeschraapt vanillestokje.
  6. Om nog een knapperig korstje op de taart te krijgen kun je 50 gram havermout mengen met 1 ei, een eetlepel speculaaskruiden en een beetje honing.
  7. Bak de appeltaartjes in ongeveer 30 minuten gaar. Laat ze even afkoelen, anders krijg je de taartjes niet heel uit de vormpjes.

Deze appeltaart havermout ontbijt uit de oven is makkelijk te maken, zelfs al de dag van tevoren. Dan hoef je in de ochtend alleen nog de appelstukjes op de bovenkant te leggen en de havermout in de oven te schuiven. Het bevat alleen natuurlijk suikers en zit boordevol vezels en eiwitten.

Variaties en Tips

  • Voeg rozijnen toe voor extra zoetheid en textuur. Week de rozijnen af en laat deze in warm water wellen.
  • Experimenteer met verschillende soorten appels voor een unieke smaak.
  • Serveer de taart (lauw)warm of afgekoeld, eventueel met een beetje poedersuiker voor het serveren.

Gezonde Mini Appeltaartjes Bewaren

Je kunt deze gezonde mini appeltaartjes prima een aantal dagen bewaren in een goed afgesloten trommel. Of verpak ze in aluminiumfolie doe ze in de vriezer.

Appeltaart Zonder Suiker en Boter Recept

Dit recept is voor een appeltaart zonder suiker. Het zijn de maple siroop en de kaneel die de taartbodem lekker zoet maken.

Ingrediënten

  • 330 gram (spelt)meel
  • 110 ml kokosolie
  • 2 eetlepels koud water
  • 5 verse zachte dadels of geweekte dadels
  • 2,5 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
  • 0,5 tl zout
  • Rasp van halve biologische citroen
  • 2 eetlepels havermout
  • 1 kilo stevige appels (zoals goudreinet of jonagold of de iets zuurdere appel granny smith)
  • 2 eetlepels citroensap
  • Rasp van een halve biologische citroen
  • 2 theelepels kaneel
  • 55 gram (blanke) rozijnen
  • Eventueel jam om het deeg mee te bestrijken voor een mooie bruine kleur

Bereidingswijze

  1. Week de dadels en rozijnen minimaal 5 minuten in warm water.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Maal de dadels fijn of snij ze zo fijn mogelijk.
  4. Doe in een grote kom het meel, olie, water, dadels, bakpoeder, rasp van een halve citroen en zout.
  5. Kneed het deeg met je handen en maak er een bal van. Wanneer het deeg te droog blijft kun je eventueel een klein beetje water toevoegen. (eetlepel per keer)
  6. Doe wat folie om het deeg en leg het in de koelkast terwijl je de appels snijdt.
  7. Snij de appels in blokjes.
  8. Voeg de stukjes appel, citroensap, overige citroenrasp, kaneel en droog gedepte rozijnen bij elkaar in een kom en meng goed door.
  9. Haal het deeg uit de koelkast en gebruik ⅔ van het deeg voor de bodem en de rand van de springvorm.
  10. Rol het uit (op bakpapier) en bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm.
  11. Besprenkel de bodem met de havermout (dit neemt het vocht van de appels op en voorkom je dat je een natte slappe bodem krijgt).
  12. Vul de springvorm met het appelmengsel.
  13. Rol het overgebleven deeg uit en maak slierten voor de bovenkant.
  14. Smeer eventueel het deeg in met een beetje jam.
  15. Bak de suikervrije appeltaart in circa 50 minuten goudbruin. Hou je taart goed in de gaten want elke oven is net weer even anders.

Appeltaart met Havermout en Cranberries

Met dit recept bak je een heerlijke appeltaart met havermout bodem. Het deeg voor deze taart heeft een extra lekker textuur, omdat je voor het deeg van deze appeltaart havermout gebruikt. Dat deeg gebruik je voor zowel de bodem als de kruimels bovenop. Daardoor is dit recept ook nog eens heel makkelijk en snel om te bakken.

Wil je liever een appeltaart plaattaart met havermout? Gebruik dan een diepe bakplaat en vermenigvuldig de ingrediënten voor dit recept met 2½ . Je kunt dan een diepe bakplaat van ongeveer 30 bij 38 centimeter gebruiken om een grote appel plaattaart te bakken. Je kunt deze taart extra lekker maken door een handje rozijnen toe te voegen aan de appelvulling. Van deze appeltaart met havermout kun je 10-12 punten snijden.

labels: #Recept #Taart

Zie ook: