Een simpel recept wat ik geregeld maak voor op verjaardagen of feestjes is eiersalade. Het is makkelijk, lekker en je wilt nooit meer de eiersalade uit een potje of uit een bakje, geloof me! Dit recept is ideaal voor feestjes en partijen maar je kan het ook op een boterham smeren of een pistolet.

De lekkerste eiersalade maak je zelf en dat is helemaal niet moeilijk. Eiersalade maken, dat is hartstikke makkelijk! Vooral met mijn eiersalade recept. En ook nog eens heel erg lekker.

Je hebt vast al eens een bakje uit de supermarkt geprobeerd, maar geloof me: eiersalade maken is zó simpel en zóveel lekkerder als je het zelf doet. Je weet precies wat erin zit, kunt zelf de smaak bepalen én variëren met ingrediënten.

Basisrecept Eiersalade

In een kom doe je alle ingrediënten bij elkaar. Je hebt maar een handjevol ingrediënten nodig voor dit heerlijke basis recept die je waarschijnlijk wel in je keukenkastje & de koelkast hebt staan. Waar wacht je nog op? Met dit recept maak je in een handomdraai maar liefst 250 gram eiersalade (ja, ik ben zo vriendelijk geweest het even voor je na te wegen 😉 ) een kommetje vol!

Eiersalade maak je natúúrlijk gewoon zelf! Probeer deze klassieke eiersalade met bieslook en kerrie.

Variaties op het Eiersalade Recept

Het leuke aan eiersalade is dat je eindeloos kunt variëren met het basisrecept. Voeg aan je verse eiersalade kruiden toe als bieslook, basilicum of dille.

Deze klassieker is niet alleen ideaal voor op een broodje of bij de brunch, maar ook heerlijk op een toastje tijdens een borrel.

Eiersalade met Gerookte Zalm

In dit artikel deel ik het basisrecept voor eiersalade, én een lekkere variant met gerookte zalm. Pasen en eieren kunnen natuurlijk niet zonder elkaar. Daarom pak ik deze kans om eindelijk mijn lekkerste eiersalade recept te delen. Want een schaaltje eiersalade op tafel is altijd goed, toch?

De basis is eenvoudig: hardgekookte eieren, mayonaise, mosterd en wat peper en zout. Maar persoonlijk vind ik het leuk (en lekker!) om er geen standaard eiersalade van te maken, maar hem nét even wat op te pimpen.

Je kunt de eiersalade ook een beetje extra pit geven door chilipepers toe te voegen. Of voeg er bijvoorbeeld tomaat aan toe, of olijven en feta. En vandaag kies ik voor… gerookte zalm.

Deze variant is een klein beetje luxer en perfect voor een brunch of borrel. De combinatie van de romige eieren met de zoute, rokerige zalm is echt heerlijk.

Andere Variaties

Maar je kunt ook andere variaties maken. Een paar tips: tomaat of olijven met feta. Je kunt de eiersalade ook een beetje extra pit geven door chilipepers toe te voegen.

Hoe Maak je Eiersalade?

  1. Kook de eieren hard in ongeveer vijf à zes minuten.
  2. Laat ze daarna schrikken in koud water en even afkoelen.
  3. Ondertussen snijd je de bieslook en peterselie fijn en de lente-ui in ringetjes.
  4. Pel de eieren zodra ze zijn afgekoeld en snijd ze fijn met een eiersnijder of gewoon met een mes.
  5. Meng de fijngesneden eieren met mayonaise, een beetje mosterd, een kneepje citroensap en een klein scheutje ketjap.
  6. Breng dit op smaak met kerriepoeder, peper en zout en voeg ook de bieslook, peterselie en lente-ui toe.
  7. Roer dit alles goed door tot een smeuïge salade ontstaat.

Snijd dan wat gerookte zalm in kleine stukjes en schep deze als laatste door de eiersalade.

Nog een kleine tip: in plaats van te prakken gebruik ik ook weleens zo’n handige eiersnijder om de eieren snel in stukjes te snijden voor de eiersalade. Je kunt ervoor kiezen om de eieren na het koken in twee richtingen met de eiersnijder te snijden, dan krijg je hele keurige blokjes ei.

Perfecte Eieren Koken: Tips

Het koken van een ‘perfect’ ei is voor veel mensen moeilijk. Dat vond ik vroeger ook, daarom geef ik je gelijk een ideale tip om je eieren voortaan perfect te garen, het eigeel is mooi oranje/geel en het eiwit is gestold. Dat zijn toch de allerlekkerste eitjes? Heb je ook wel eens een ei gezien die te hard gekookt is.

  1. Zet als eerste een steelpannetje op het vuur en zorg ervoor dat hij gevuld is met 2 a 3 centimeter water (het ei ligt niet geheel onder water).
  2. Leg ze vervolgens voorzichtig naast elkaar in de pan en breng aan de kook.
  3. Zet daarna een timer op 7 minuten en leg direct de deksel op de pan. Heb je kleinere eieren? Zet hem dan op 6 minuten.
  4. Zijn de eieren klaar? Laat ze even kort schrikken in (ijs) koud water.

Eiersalade Bewaren

Zelfgemaakte eiersalade kun je maximaal 3-4 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Zelfgemaakte eiersalade kun je ongeveer 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je hem in een goed afgesloten bakje bewaart en op maximaal 4°C houdt. Dat betekent dat je eiersalade ook gerust een dag van te voren kunt maken.

Wil je de zelfgemaakte eiersalade bewaren? Je kunt deze eiersalade het beste bewaren in een afgesloten (luchtdicht) bakje, in de koelkast.

Eiersalade: Gezond of Niet?

Of eiersalade gezond is hangt af van hoe je deze maakt. In veel recepten of kant-en-klare eiersalade uit de supermarkt zit vaak erg veel mayonaise, wat ze niet echt gezond maakt. Eiersalade kán gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten. Gekookte eieren bevatten bijvoorbeeld veel proteïne. De mayonaise is weer minder gezond en bevat veel vet.

Door de mayonaise te vervangen voor magere kwark, kun je de eiersalade omtoveren tot een gezondere variant.

Tips voor een Waterige Eiersalade

Heb je zelf eiersalade gemaakt en wordt deze na een tijdje waterig? Zeker na 2-3 dagen kan zelfgemaakte eiersalade wat dunner worden. Dit komt doordat het vocht uit de eieren en yoghurt vrijkomt. Dit is niet erg; als je de salade in de koelkast hebt bewaard, kun je hem gewoon eten. Als je alleen mayonaise gebruikt (bijvoorbeeld 4 eetlepels mayonaise in plaats van 2 el mayonaise en 2 el Griekse yoghurt), zal de salade minder snel dun worden.

labels: #Recept #Salade #Ei

Zie ook: