Bij sommige gerechten denk je dat het veel werk is, maar vaak valt dat reuze mee. Zo ook met deze hele gevulde kip. Hartstikke makkelijk om te maken namelijk. En wat zo leuk is: je gasten zullen versteld staan van het resultaat. Een werkelijk verrukkelijke hele gevulde kip uit de oven. Zo onwijs smaakvol en eenvoudig om te maken.

Gevulde kalkoen kennen we natuurlijk allemaal wel vanuit Amerika, maar is helemaal niet zo bekend in Nederland. Het kan zelfs best lastig zijn een hele kalkoen te bereiden en daarom dacht ik: lekker én makkelijk: we gaan voor een gevulde kip. De kip bereid je dus in zijn geheel in de oven. Daarvoor maak je eerst een vulling. Die geeft de kip onwijs veel smaak en bestaat uit allerlei lekkers. Zoals walnoten, cranberries, verschillende kruiden en gehakt.

En niet zomaar gehakt, want ik ben voor de vulling van worstjes gegaan. Die is namelijk al lekker gekruid en daardoor al heel smaakvol. Om de kip nog meer smaak te geven, bak je een gehele bol knoflook mee in de oven en maak je ook nog een kruidenboter waarmee je de kip besmeert. Zoals je ziet, liggen er ook heerlijke gekruide krieltjes in de ovenschaal. Die bak je gelijk mee want die profiteren alleen maar van al die heerlijke smaken van de kip en zijn van zichzelf ook al lekker gekruid. Je hoort het, dit is echt een smaakbommetje hoor!

Zeker met Kerst vind ik dat er ook nog wat bijgerechten erbij horen. Dat maakt het ook wel een compleet feestje en smaakt er zo lekker bij. Zowel groenten als lekkere sausjes erbij vind ik heerlijk. Wil je de kip al eerder voorbereiden, kun je heel goed de dag ervoor de vulling al maken. Wat verder handig is om in huis te hebben is een ruime ovenschaal (ca. 40 cm zoals deze ovenschaal) zodat de kip en de krieltjes de ruimte hebben en je de gesmolten kruidenboter kunt opvangen.

Ik vind deze gevulde kip uit de oven echt een geweldig hoofdgerecht voor Kerst. Het is niet ingewikkeld om te maken, maar heeft wel echt een wow-effect als je dit op tafel neerzet. Met wat voorbereiding heb je de dag zelf ook niet veel werk meer aan en kun je gaan genieten! Heb je wel eens een gevulde kip uit de oven gemaakt? Dat is heel makkelijk om te maken, maar ziet er toch lekker feestelijk uit.

Ingrediënten voor de Gevulde Kip

Hieronder vind je de ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht:

Voor de vulling:

  • 1 rode ui (middelgroot - gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 200 gram verse worstjes (velletje verwijderd - gehakt eruit)
  • 75 gram walnoten (grof gehakt)
  • 50 gram cranberries (gedroogd)
  • 1 theelepel peterselie (gedroogd)
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel rozemarijn

Voor de kip:

  • 1 hele kip (ca.

Bereidingswijze

Volg deze stappen om een perfecte gevulde kip te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden boven- en onderwarmte.
  2. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook voor de vulling glazig (ongeveer 2-3 minuten).
  3. Voeg het gehakt van de worstjes toe en bak dit rul en goudbruin.
  4. Voeg de walnoten, cranberries, peterselie, tijm en rozemarijn toe. Bak nog 2 minuten mee.
  5. Breng op smaak met zout en peper en laat het mengsel iets afkoelen.
  6. Spoel de kip af onder koud water en dep droog met keukenpapier.
  7. Vul de holte van de kip stevig met het gehaktmengsel. Druk goed aan.
  8. Bind de poten van de kip samen met keukentouw om de vulling op zijn plaats te houden.

Kruidenboter en Krieltjes

De kruidenboter geeft de kip extra smaak en de krieltjes maken het gerecht compleet:

  1. Meng de boter, peterselie, bieslook, 2 teentjes knoflook, peper en zout in een kleine kom tot een gladde kruidenboter.
  2. Maak een kleine inkeping in de huid van de kip en verdeel een deel van de kruidenboter gelijkmatig onder de huid van de kip, dus tussen het vlees en de huid.
  3. Gebruik de resterende kruidenboter om de buitenkant van de kip volledig in te smeren.
  4. Plaats de kip in een braadslee samen met een bol knoflook waarvan je de bovenkant afsnijdt.
  5. Was de krieltjes goed en dep ze droog. Halveer de krieltjes.
  6. Meng in een grote kom 2 eetlepels olijfolie met de paprikapoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, komijn en zout en peper naar smaak.
  7. Voeg de krieltjes toe aan de kom en meng ze goed zodat ze volledig bedekt zijn met het kruidenmengsel.
  8. Leg de gekruide krieltjes in de braadslee rondom de kip. Zorg ervoor dat ze niet te veel op elkaar liggen, zodat ze gelijkmatig bakken en mooi krokant worden.
  9. Bak de kip samen met de krieltjes gedurende 1 uur en 15 minuten.

Tips voor een Perfecte Gevulde Kip

  • Wij gebruiken altijd een biologische kip en maken natuurlijk zelf de rozemarijnboter die zorgt dat het vlees heerlijk zacht wordt en tegelijkertijd een waanzinnig crispy laagje krijgt.
  • Eerst een uurtje garen onder aluminiumfolie en daarna nog een halfuurtje braden en klaar is je kip.
  • Eet het lekker met zelfgemaakte frietjes, pommes duchesse, gepofte aardappel of zelfs met witte rijst.

labels: #Recept #Kip

Zie ook: