Pakketjes kipfilet gevuld met brie - Wil je eens een ander hoofdgerecht met kipfilet maken? En houd je ook nog eens van Franse kaas? Dan ben je hier aan het goede adres, want je vindt hier een heel leuk recept voor pakketjes kipfilet gevuld met brie. Een lekker stukje kip gevuld met brie en pesto. Omwikkeld met spek. Een simpel bijgerecht, maar zo lekker.

Een feestelijk kipfiletjes wat op een speciaal etentje thuis indruk zal maken op je gasten. Kipfilet gevuld met brie is een feestelijk hoofdgerecht waarmee je met weinig moeite veel indruk maakt. Dit recept combineert kipfilet met romige Franse brie, omwikkeld met ontbijtspek dat tijdens het bakken lekker krokant wordt.

Waarom Kipfilet Vullen?

Kipfilets bakken kan soms een droog resultaat geven, maar als je ze vult worden ze lekker sappig en mals. Als je de kipfilets vult, geeft dit extra smaak aan het vlees en het maakt het vlees lekker mals. Je snapt ongetwijfeld dat die brie gaat smelten tijdens het bakken van het vlees. En dat levert je dan een heerlijk romig sausje op.

Variaties en Tips

Hoewel brie een heerlijke en klassieke keuze is, kun je met kipfilet gevuld met brie eindeloos variëren. Zo kun je de brie vervangen door camembert of een pittigere kaas zoals gorgonzola voor een intensere smaak. Naast kaas kun je ook een laagje pesto of zongedroogde tomaat toevoegen voordat je de kipfilet inpakt. Dit geeft het gerecht een mediterraans tintje. Voor een herfstvariant kun je wat gebakken champignons en een plakje brie gebruiken, gewikkeld in ontbijtspek.

Dieetwensen

Dit recept voor kipfilet gevuld met brie bevat ontbijtspek en kaas, maar kan eenvoudig aangepast worden voor verschillende dieetwensen. Wil je een glutenvrije versie, dan hoef je niets te veranderen omdat het recept van nature geen gluten bevat. Als je minder vet wilt gebruiken, kun je het ontbijtspek vervangen door een dun plakje kipfilet of het pakketje zonder spek bereiden. De brie kun je eventueel vervangen door een lichtere kaas of geitenkaas.

Bereidingstips

Het fijne aan deze kipfilet gevuld met brie is dat je het eenvoudig kunt voorbereiden. Je maakt de pakketjes van tevoren, rolt ze strak in folie en bewaart ze in de koelkast tot je klaar bent om ze te bakken. Zo zet je zonder stress een heerlijk gerecht op tafel.

Snijd de kipfilet overlangs doormidden zodat je 4 plakken kipfilet hebt. Neem een stuk huishoudfolie en leg dat op een plak kipfilet. Snijd een dikke plak van de brie en snijd daar een stukje vanaf dat iets smaller is dan de kipfilet. Leg 3 plakjes ontbijtspek op je snijplank en snijd een vierde plakje doormidden, leg die 2 stukjes overdwars. Leg de kipfilet op de spekplakjes en vouw nu eerst de 2 kleine stukjes over de kipfilet. Vouw er nu de rest van het spek omheen. Leg op een stukje huishoudfolie en rol het pakketje strak in de folie, doe dit ook met de andere kipfilets. Verwarm een beetje olie of boter in een braadpan en leg de pakketjes met de naad onder in de hete pan. Door ze eerst op de naad te bakken blijft het spek mooier om de pakketjes zitten.

Pak de kipfilets op de volgende manier in:

  1. Snijd de kipfilet overlangs doormidden.
  2. Leg een plak kipfilet op huishoudfolie.
  3. Snijd een plak brie iets kleiner dan de kipfilet.
  4. Leg spekplakjes klaar en vouw ze om de kipfilet.
  5. Rol het pakketje strak in folie.

Kerntemperatuur

Wil je zeker weten dat ze gaar zijn, gebruik dan een vleesthermometer. Haal de kipfilets uit de oven als ze een kerntemperatuur van 65°C. De kip zal verder garen in de 10 minuten dat je het laat rusten op een snijplank onder aluminiumfolie.

Presentatie

Een gerecht dat er feestelijk uitziet, smaakt vaak nóg beter. Daarom is het leuk om bij kipfilet gevuld met brie extra aandacht te besteden aan de presentatie. Snijd de pakketjes na het bakken voorzichtig schuin doormidden, zodat het gesmolten kaasje zichtbaar wordt. Leg de stukken iets uit elkaar op het bord en garneer met wat verse kruiden zoals tijm of peterselie. Een klein beetje vleessaus of jus erbij maakt het helemaal af.

Voor een chique diner kun je de kipfilet gevuld met brie serveren met gekarameliseerde wortelen en aardappelpuree. De romige brie past perfect bij zachte groentesmaken. Serveer op warme borden zodat de kaas niet te snel opstijft.

Bewaren

Als je meer maakt dan je op kunt, is het fijn om te weten hoe je kipfilet gevuld met brie het beste bewaart. Na bereiding kun je de pakketjes laten afkoelen en in een afgesloten bakje tot twee dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze langzaam op in de oven op 160 °C zodat het spek weer krokant wordt en de brie niet verbrandt. Invriezen is ook mogelijk; verpak de rauwe pakketjes luchtdicht en bewaar tot drie maanden in de vriezer.

Combinaties

Kipfilet gevuld met brie is veelzijdig en laat zich combineren met veel bijgerechten. Klassiek zijn gebakken aardappeltjes of een romige gratin. Voor een frisse tegenhanger zijn geroosterde groenten zoals courgette, paprika en wortelen ideaal. Qua drankjes gaat een glas droge witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc perfect samen met dit gerecht. De frisse zuren van de wijn snijden door het romige kaaskarakter van de brie en maken het geheel lichter.

Recept: Gevulde Kipfilet met Spinazie, Brie en Honing

Een variant op de traditionele gevulde kipfilet is de combinatie met spinazie, brie en honing. Dit recept is snel en eenvoudig te bereiden. Hier is een overzicht:

Ingrediënt Hoeveelheid
Brie 125 gram
Zongedroogde tomaatjes 6
Verse spinazie 400 gram
Kipfilets 3 (ongeveer 500 gram)
Walnoten Handje
Honing 2 eetlepels

Bereiding:

  1. Snijd de kipfilets open en verdeel de brie en zongedroogde tomaten erover.
  2. Breng op smaak met peper en zout en maak de filets vast met keukentouw.
  3. Verwarm olie in een pan en bak de kipfilets ongeveer 3 minuten per kant.
  4. Voeg walnoten en spinazie toe en roerbak tot de spinazie geslonken is.
  5. Schenk honing over de kipfilets en serveer eventueel met stokbrood.

labels: #Recept #Kip

Zie ook: