Ben je op zoek naar een gezond en knapperig ontbijt? Granola zelf maken is niet alleen eenvoudig, maar ook veel lekkerder dan de supermarktvariant. Bovendien bepaal je zelf de ingrediënten, zodat je een mix krijgt die helemaal bij jouw smaak past. Hier is een simpel en snel recept voor de liefhebber van cruesli en granola. Deze granola maak je precies zoals jij het lekker vindt!

Waarom zelf granola maken?

Granola uit de winkel bevat vaak toegevoegde suikers en onnodige ingrediënten. Door granola zelf te maken, heb je volledige controle over de ingrediënten en kies je voor pure smaken. Bovendien is het bakken van granola in de oven ontzettend makkelijk en ruikt je keuken heerlijk tijdens het proces.

Als je aan de bak gaat, dan is het fijn om te weten waarom je bepaalde ingrediënten gebruikt. Havervlokken geven het meest knapperige resultaat, en dan wel het liefst de grove vlokken. Gemengde ongezouten noten geven een diepere smaak aan je granola. Als gezonde aanvulling op de havervlokken en noten, voeg ik graag pompoenpitten en zonnebloempitten aan het mengsel toe. Kaneel is een echte smaakmaker in dit recept. Je kunt het weglaten, maar ik zou het niet doen.

Zo maak je granola

Het basisrecept voor granola bestaat uit havermout, noten, een zoetmiddel en olie. Door deze ingrediënten te roosteren in de oven, krijgt granola die typische knapperige textuur.

Ingrediënten voor granola met noten

Voor een pot vol heerlijke granola heb je nodig:

  • 200 g havervlokken
  • 100 g gemengde noten (bijv. amandelen, hazelnoten, walnoten)
  • 50 g pompoen- of zonnebloempitten
  • 3 el honing of ahornsiroop
  • 2 el gesmolten kokosolie of olijfolie
  • 1 tl kaneel
  • Snufje zout

Granola maken in de oven

  1. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Mengen: Meng de havervlokken, noten en pitten in een grote kom.
  3. Toevoegen: Voeg honing, olie, kaneel en een snufje zout toe en meng goed.
  4. Verspreiden: Spreid het mengsel uit op de bakplaat en bak 20-25 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om voor een gelijkmatige garing.
  5. Afkoelen: Laat de granola volledig afkoelen, zodat deze knapperig wordt.

Doe alles in een kom en roer dit door elkaar. Ik maakte zelf een basis granola. Je kunt na het afkoelen nog gedroogd fruit, kokossnippers of wat je dan ook lekker vindt toevoegen. Ikzelf vind zo’n basis juist wel fijn. Daar kan ik ook weer prima mee variëren.

Variatietips: voor jouw perfecte notengranola

Wil je jouw granola nog lekkerder maken? Probeer deze extra toevoegingen:

  • Gedroogd fruit: Voeg na het bakken rozijnen, dadels of cranberries toe voor een zoete twist.
  • Extra crunch: Meng wat kokosflakes of gepofte quinoa door de granola.
  • Kruidige smaak: Voeg specerijen zoals kardemom, gember of vanille toe.

Om het nog leuker te maken, kun je mee doen met de carrot-cake trend en maak deze carrot-cake granola of maak eens een lekkere winterse variant als deze sinaasappelgranola met gember. Hou je van chocolade bij je ontbijt, meng er dan eens 2 eetlepels gehakte rauwe cacao door of maak deze versie met chocola en sinaasappel. Wil je nog iets extra gezonds toevoegen aan je zelfgemaakte granola? Probeer eens granola met sojaboost. Vult extra goed! Ook lekker met vers fruit in plaats van gedroogd fruit.

Gezonde granola: zelf maken met minder suiker

Wil je een gezondere variant? Gebruik minder honing of vervang het door geprakte banaan of appelmoes. Zo krijgt je granola een natuurlijke zoetheid zonder toegevoegde suikers.

Tips voor het bewaren van je granola

En als je granola dan eenmaal klaar is, is het belangrijk dat je het goed luchtdicht bewaart. Anders gaat het knapperige er alsnog snel vanaf. In een afgesloten pot is het minstens 2 weken houdbaar.

Voedingswaarden

Granola zit boordevol voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, mineralen en gezonde vetten. Het biedt een voedzaam ontbijt bomvol vezels, gezonde vetten en plantaardige eiwitten. Gemaakt van pure havermout, noten en zaden, zonder toegevoegde suikers. De 10 gezonde granola recepten uit dit artikel bevatten goede, langzame koolhydraten (en dus geen ongezonde, snelle koolhydraten).

Voedingsstof Voordelen
Vezels Bevorderen de spijsvertering en geven een verzadigd gevoel.
Eiwitten Essentieel voor spierherstel en groei.
Mineralen Belangrijk voor diverse lichaamsfuncties.
Gezonde vetten Goed voor hart en bloedvaten.

Genieten van je zelfgemaakte granola

Bewaar de granola in een luchtdichte pot, zodat hij lekker knapperig blijft. Strooi hem over yoghurt, kwark of smoothie bowls en geniet van een voedzaam ontbijt!

labels: #Recept

Zie ook: