Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Gelukkig is er steeds meer aandacht voor het belang van goed ontbijten. Wat je eet als ontbijt is heel persoonlijk.

De mogelijkheden zijn eindeloos: een boterham, yoghurt met fruit of muesli, smoothies, havermoutpap, pannenkoekjes, omelet, etc. Een ontbijtbowl is by far mijn favoriete ontbijt. Laagje yoghurt, laagje fruitspread, laagje fruit & wat muesli; het is heerlijk, gezond én super makkelijk om te maken. En de ontbijtbowl vult bovendien ook erg goed, waardoor je de hele ochtend verzadigd bent.

Je kunt de bowls voor het ontbijt zelfs al een avond van te voren maken, zodat je ze ’s ochtends alleen nog maar uit de koelkast hoeft te trekken. En de kinderen zijn trouwens ook dol op dit ontbijtje.

Havermoutbakjes met Griekse Yoghurt en Fruit

Een hele mond vol maar wel lekker! Perfect voor het ontbijt. Weer eens heel wat anders dan een standaard bakje yoghurt met fruit. Veel tijd heb je er niet voor nodig om ze te maken. In de havermoutbakjes doe je Griekse yoghurt.

Op de Griekse yoghurt doe je fruit. Deze keer heb ik gekozen voor frambozen, maar je kunt natuurlijk elk soort fruit kiezen wat je lekker vindt en wat in het seizoen is. Aardbeien, blauwe bessen, banaan, kiwi, appel, peer…. het kan allemaal. Eigenlijk kun je helemaal losgaan met de vulling van deze bakjes.

Gebruik in plaats van fruit ook eens pure chocolade voor een “ontbijt gebakje” of wat dacht je van jam? Je kunt de Griekse yoghurt natuurlijk ook vervangen voor kwark of een dikke yoghurt (dunne yoghurt is niet aan te raden). Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt deze havermoutbakjes ermee vullen.

Maak eens havermoutbakjes voor het ontbijt. Lekker met Griekse yoghurt en fruit.

Hoe maak je de havermoutbakjes?

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
  2. Doe de volkoren tarwemeel, havermout, dadelstroop, boter en een snuf zout in een keukenmachine.
  3. Vermaal het geheel tot je een kruimelig, ietwat plakkerig deeg hebt.
  4. Smeer nu een muffin-, of cupcakevorm in met boter. Doe hier nog een beetje tarwemeel in en zorg dat de bakvorm goed bedekt is met meel. Dan kun je de havermoutbakjes er straks makkelijk uit halen.
  5. Verdeel het deeg over de vormpjes. Druk het deeg aan en vorm met je vingers bakjes in de muffin-, of cupcakevorm.
  6. Zet het geheel nu in de oven voor ongeveer 8 á 10 minuten tot de bakjes gaar zijn.
  7. Haal de vorm vervolgens uit de oven en laat de bakjes volledig afkoelen.
  8. Zodra de bakjes afgekoeld zijn haal je ze uit de vorm.
  9. Verdeel een halve eetlepel Griekse yoghurt per bakje en druk hier 2 frambozen in.
  10. Strooi er nog een beetje citroenrasp of een paar druppels honing naar smaak over.

Recept voor Ontbijtbowl met Griekse Yoghurt

Ik deel dus graag mijn recept, plus 10 super lekkere smaak variaties op de basis:

  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 1 à 2 Eetlepels Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker Fruitspread, gemaakt met stukjes echt fruit. Welke smaak hangt af van het fruit dat je kiest.
  • 1 Stuks fruit of een hand vol klein fruit. Ik stem het fruit altijd af op het seizoen. In de zomer eten we bijvoorbeeld perzik, nectarine, vijgen, aardbei, bessen of frambozen. En in de winter appel, banaan, kiwi of mango.
  • Klein handje muesli zonder toegevoegde suiker
  • Evt. Een kom, weckpot (350 ml) of lege pot Bonne Maman.

Bereiding:

  1. Schep ongeveer de helft van de yoghurt in je kom of pot.
  2. Verdeel 1 eetlepel Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker over de yoghurt. Deze fruitspread is mijn favoriet, want hij is 100% gemaakt van natuurlijke ingrediënten, veganistisch en bevat bovendien 30% minder suiker dan de reguliere jams. En daarom heeft hij een heerlijk frisse smaak, alsof je hem zelf vers gemaakt hebt.
  3. Leg daar bovenop 2/3 van het fruit.
  4. Schep dan de rest van de yoghurt erbij.
  5. Doe daar naar smaak 1/2 à 1 eetlepel fruitspread bij.
  6. En garneer je ontbijtbowl tot slot met het laatste fruit en de muesli.

Met als basis Griekse yoghurt, Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker, fruit en muesli kun je natuurlijk eindeloos variëren op dit ontbijtbowl recept. Zoals ik eerder al schreef, kies ik altijd voor fruit dat bij het seizoen past. En ter inspiratie heb ik 10 verschillende smaak combinaties op een rij gezet die mega lekker zijn. Mijn grootste favorieten zijn nummer 2, 4 en 6.

Voorbeeld Smaakcombinaties:

  • 5 Eén flinke hand bosvruchten (aardbei, framboos, blauwe bes, braam), 1 à 2 eetlepels Bonne Maman Rode Vruchten en wat kokossnippers.

Tip: Ben je een echte zoetekauw? Besprenkel je ontbijtbowl dan met een beetje honing of ahornsiroop.

Waarom is Rood Fruit zo Gezond?

Fruit met een rood (of blauw) kleurtje zijn de gezondste fruitsoorten die er bestaan! Je mag het eigenlijk wel superfruit noemen. Het zit niet alleen boordevol antioxidanten (veel meer dan in andere soorten fruit), maar bevindt zich ook in de categorieën fruit met weinig of een gemiddeld aantal koolhydraten.

Je kunt rood fruit dus altijd eten als je aan het afvallen bent! Deze soorten fruit bevatten weinig koolhydraten:

  • Bessen - 8 gr
  • Bramen - 8.5 gr
  • Aardbei - 6.5 gr

Een verzadigd ontbijt: Griekse yoghurt met rood fruit. In combinatie met zelfgemaakte granola en een paar flinke lepels Griekse yoghurt maak jij een ontbijt waarvan je lang een verzadigd gevoel houdt.

Ook dit is belangrijk tijdens het afvallen, want hoe langer jij verzadigd blijft, hoe minder je in de verleiding komt om te gaan snaaien en snoepen. Maak een gezonde keuze en kick-start je dag met dit super ontbijtje met twee soorten rood fruit.

Griekse Yoghurt met Honing, Banaan en Blauwe Bessen

Start je dag goed met deze Griekse yoghurt. Een eiwitrijk ontbijt met honing, banaan en blauwe bessen. Afgetopt met lijnzaad en amandelschaafsel. Dit ontbijt staat binnen 5 minuten op tafel.

Ingrediënten:

  • 150 gram Campina High Protein Greek 1,5%

Deze heerlijke Griekse yoghurt is in 5 minuten klaar. En maak je eenvoudig met havermout, appel, chiazaad, walnoten en kaneel. Probeer het zelf.

Bereiding:

  1. Schep de Griekse yoghurt in een kom.
  2. Voeg de honing toe en roer goed door.
  3. Leg de plakjes banaan en blauwe bessen boven op de yoghurt.
  4. Garneer met het lijnzaad, muesli en amandelschaafsel.

labels: #Recept

Zie ook: