Er gaat niets boven zelfgebakken lekkernijen. De lekkerste hartige taart of quiche maak je natuurlijk helemaal zelf. Of je nu een snelle maaltijd op tafel wilt zetten of iets lekkers zoekt voor een brunch of borrel, met een hartige taart zit je altijd goed.

Warm of koud serveren, met een hartige taart of quiche kan het allemaal. Hartige taart is perfect voor elke gelegenheid. Warm of koud serveren, het kan allebei.

Variatiemogelijkheden

Er zijn ontzettend veel variatierecepten voor hartige taart en quiche: met alle soorten groenten, vlees, vis, kaas of vruchten. Je kunt met hartige taart alle kanten op en dat maakt een hartige taart of quiche bakken zo leuk. Ook met quiche recepten kun je eindeloos variëren. Van vegetarische quiches tot aan quiches met vis en vlees.

Het fijne aan dit recept is dat je de taart helemaal naar wens kunt vullen. Zo hebben wij ervoor gekozen om dit hartige gebak te vullen met tonijn. In plaats van tonijn kun je ook heel goed gehakt of kip gebruiken. Eet de taart bijvoorbeeld als avondmaal of serveer ‘m als tussendoortje of lunch. Het kan allemaal!

Wat is het Verschil tussen een Hartige Taart en een Quiche?

De ene naam is wat chiquer dan de andere maar er zit ook zeker verschil in receptuur. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen een hartige taart en een quiche? Dat is eigenlijk heel makkelijk uit te leggen, want het verschil tussen een quiche of hartige taart is minimaal.

Quiche is een open hartige taart, gemaakt van een zanddeegbodem. De vulling is een luchtige mix van opgeklopte eieren en room. Na het maken van de mix voeg je groenten, vis of vlees toe. Een hartige taart kan ook dicht zijn aan de bovenkant en kan ook zonder eieren of room bereid worden.

Je kunt quiche zowel warm als koud serveren en het eigenlijk op alle momenten van de dag eten. Bijvoorbeeld als lunch of avondmaal. Zelf eten we ze ook vaak op feestjes. En wist je dat je quiches ook heel goed kunt invriezen? Zo heb je altijd een paar punten achter de hand. Handig als je geen tijd hebt om te koken.

Zelf Hartige Taart Maken

Hartige taarten zijn altijd lekker om te maken. Wil je zelf een hartige taart samenstellen? Ook dat kan. Je vindt in de supermarkt verschillende soorten hartige taartdeeg. In het koelvak, de diepvries of als mix op de bakafdeling. Ook kun je zelf hartige taartdeeg maken.

Benodigdheden voor een Basis Hartige Taart

  • 450 gram patentbloem
  • 180 gram ongezouten roomboter, koud
  • Snufje + 1 theelepel zout
  • Halve theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 4 eieren, maat L
  • 4 eetlepels koud water
  • 2 uien
  • 3 wortelen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 courgette
  • 150 milliliter kookroom
  • 20 milliliter olijfolie
  • 150 gram tonijn, uitgelekt
  • 100 gram geraspte kaas

Recept voor Hartige Taart met Tonijn en Groenten

  1. Het maken van het deeg: Kneed 350 gram bloem, roomboter, snufje zout, 1 ei en het water tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 1 uur in de koeling rusten.
  2. Het maken van de vulling: Snijd de uien en paprika’s in kleine blokjes. Rasp de wortelen en courgette. Bak de uien en paprika’s in olijfolie en meng de geraspte wortelen en courgette erdoorheen.
  3. Meng in een andere kom de kookroom, 100 gram bloem, theelepel zout, 3 eieren, peper, paprikapoeder en gemberpoeder door elkaar heen.
  4. Het afwerken van de hartige taart: Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven). Rol het deeg uit en bekleed een quichevorm. Meng de tonijn door het groentemengsel en verdeel dit over het deeg. Giet het roommengsel eroverheen en strooi de geraspte kaas over de taart heen. Bak de hartige taart in 35 à 40 minuten gaar.

Mijn Top Hartige Taart Recepten en Quiches

Ik kan echt niet kiezen wat mijn favoriete recept is voor een quiche of hartige taart. Je kan zoveel lekkere combinaties maken. Daarom deel ik een aantal heerlijke recepten en quiche recepten.

  • Broccoli en kip: Met broccoli, paprika en kip. Al-tijd goed.
  • Pompoen, spinazie en feta: Een klassieke combinatie, die het super doet in een hartige taart. Het is zoet, het is zout, het is romig, het is knapperig… echt heerlijk!
  • Pizza salami quiche: Gebaseerd op de pizza salami, mijn favoriete pizza. Salami, tomaat en oregano.
  • Courgette quiche met paprika en kipreepjes: Een courgette quiche met paprika, kipreepjes en restjes uit de koelkast.
  • Spiraaltaart met wortel en courgette: Een hartige spiraaltaart met courgette- en wortellinten. Dit geeft een mooi spiraaleffect.
  • Hartige taart bloemkool met kaas en spek: Bloemkool en kaas is een hele lekkere combinatie, vooral als je er een beetje spek of bacon aan toevoegt.
  • Andijvie met spekjes: Heel lekker als je nog wat andijvie over hebt als je stamppot hebt gemaakt, of als je eens een keer wat anders wil.
  • Bolognesetaart: Een heel lekkere hartige taart, met alle ingrediënten van pasta bolognese. Zonder de pasta dan.
  • Witloftaart met prosciutto: Lekker met prosciutto, champignons en tomaatjes.
  • Hartige taart broccoli met zalm: Een combinatie die altijd goed is. Broccoli en zalm.
  • Hartige taart spinazie met spek: Goed als lunch of diner en geschikt om in te vriezen.
  • Quiche Lorraine: Altijd goed!

Herfstige Hartige Taart met Pompoen, Geitenkaas en Rode Ui

Een heerlijke hartige taart met pompoen, bieslook en bacon. Perfect voor de herfst! Ik gebruik voor dit recept filodeeg - dat geeft een superkrokant korstje. In de vulling van deze hartige taart met pompoen gaat uiteraard - je raadt het al - pompoen.

Ingrediënten:

  • Flespompoen
  • Knoflook
  • Bieslook
  • Bacon
  • Zwitserse Emmenthaler-kaas
  • Filodeeg
  • Room
  • Eieren
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Spreid de parten pompoen uit op een bakplaat, druppel er olijfolie over, verdeel de knoflook erover en hussel. Bestrooi met zout. Rooster de pompoen 20-25 minuten tot de pompoen zacht is maar nog wel zijn vorm behoudt.
  3. Bestrijk intussen de bodem en zijkanten van een ovenschaal met olijfolie. Bekleed met een vel filodeeg. Herhaal de lagen olie en deeg tot alle vellen gebruikt zijn. Dek zolang af met een vochtige theedoek.
  4. Doe de room, eieren en bieslook met zout en peper in een kom en klop ze goed los. Dit gaat prima met een garde en nog beter met een mixer. Roer er peper doorheen. Zet apart.
  5. Draai de oventemperatuur, zodra de pompoen gaar is, omlaag naar 180 °C.
  6. Snijd de pompoen in stukken en verdeel over de deegbodem. Verdeel de bacon erover en bestrooi met de Emmenthaler kaas. Giet het ei-roommengsel eroverheen en snijd het teveel aan deeg rondom bij.

Tips voor een Goede Quiche

Je wil bij een quiche niet dat je quiche nat blijft of de bodem van je quiche nat blijft. Er zijn verschillende manieren om dit op te lossen. De bodem kun je eerst ‘blind bakken’. Dit doe je door eerst de taartvorm te bekleden met het deeg en er gaatjes in te prikken. Leg vervolgens bakpapier over het deeg en vul dit met iets zwaars, zoals ongekookte rijst, gedroogde bonen of een andere bakvorm op de kop die 1 maat kleiner is. Bak dit 10 à 15 minuten in de oven.

Een andere tip is om wat paneermeel, verkruimelde beschuit of havermout over de deegbodem te strooien voordat je de vulling erin doet. Ook de stand van de oven kan ervoor zorgen dat het ei niet stolt. Door de heteluchtfunctie bijvoorbeeld, zet je oven dan op een andere stand.

Een quiche bodem kun je op verschillende manieren maken. Bijvoorbeeld van bladerdeeg, filodeeg of eigengemaakt deeg. Ook heb je plakken deeg voor hartige taart die je kunt gebruiken.

labels: #Recept #Taart

Zie ook: