Ben je op zoek naar een makkelijke en smaakvolle maaltijd? Deze macaroni broccoli ovenschotel is een perfecte keuze! Het is een ontzettend smaakvol romig gerecht, dat komt vooral door de slagroom in combinatie met de fantastische Italiaanse verse kruiden.

Waarom Deze Ovenschotel Zo Geweldig Is

Het fijne aan deze pasta ovenschotel, is dat je het op wel honderd manieren klaar kunt maken. Natuurlijk heb ik mijn groente voor dit recept al uitgekozen, maar je hoeft je daar helemaal niet aan te houden. Heb jij nog allemaal groente in de koelkast staan en weet je niet wat je er mee kunt maken? Verwerk ze dan in dit gerecht en blaas jouw kliekjes een nieuw leven in. Hetzelfde geldt voor de kruiden. Ik verwerk tijm en oregano in mijn pastaschotel, deze Italiaanse smaakmakers vind ik het allerlekkerste met broccoli en erwtjes. Maar je kunt natuurlijk ook jouw left over basilicum of peterselie in deze schotel verwerken.

Variaties Op Het Recept

Deze is met broccoli en pompoen erin, maar je kunt er natuurlijk ook andere groente voor gebruiken. Een heel handig recept om restjes groente, maar ook kaas uit de koelkast mee op te maken. Je kunt de ovenschotel natuurlijk vullen met allerlei soorten pasta.

Macaroni Carbonara Met Broccoli: Een Twist Op Een Klassieker

Voordat ik boze Italianen over me heen krijgt: de macaroni carbonara is er eentje met een twist. En dat, beste mensen, is een hit! Ik ben absoluut pro hoe simpeler de pasta, hoe lekkerder, maar de toevoeging van broccoli aan de carbonara vond ik een hit. Het is niet zoveel dat je direct aan je dagelijkse groente inname zit, maar wel genoeg om een tikkeltje verandering van smaak te krijgen. Aan pasta carbonara wordt normaal gesproken geen groente toegevoegd, maar ik koos deze keer voor macaroni met broccoli. Door de broccoli tegelijk met de macaroni in de pan te doen en daarna pas de ei-mix toe te voegen, wordt de broccoli ook voorzien van een romig laagje saus. Super lekker dus!

Ingrediënten Voor De Pasta Ovenschotel Met Broccoli

Dit keer maak ik een heerlijke pastaschotel uit de oven, waar ik allerlei groene groente in stop. Zo ga ik lekker aan de haal met broccoli en doperwtjes. Groene groente zijn namelijk echt top in combinatie met een romige ovenschotel! Máár je kunt natuurlijk ook al jouw left over groente uit de koelkast in deze makkelijke pasta ovenschotel kwijt.

Voor deze pasta ovenschotel kook ik de broccoli wel altijd even voor. Dat is niet strikt noodzakelijk, maar doe je het niet dan blijft de broccoli wel heel erg al dente. Ook de pasta moet van te voren gaar worden gekookt, maar verder is het niet meer dan alles in de ovenschaal bij elkaar doen, bestrooien met lekker veel geraspte kaas en de ovenschotel in de oven zetten!

Ingrediënten Macaroni en cheese met broccoli

  • 400 g broccoli
  • 300 g pompoen
  • 350 g macaroni, penne of fusilli
  • 25 gram boter
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tl mosterd
  • 25 g bloem
  • 500 ml melk
  • 300 g belegen kaas (geraspt)

Bereidingstijd

Deze ovenschotels maak ik het liefste van te voren klaar. Het is namelijk heerlijk als je jouw eten alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven als je thuis komt na een drukke en vooral lange dag. Het duurt natuurlijk nog wel eventjes voordat een ovenschotel klaar is, maar zie het positief. De oven doet al het werk en jij kunt eventjes bijkomen van die zware dag.

Bereidingstijden

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Bereidingstijd: 20 minuten (oventijd)
  • Totale tijd: 35 minuten

Bereidingswijze

Pasta ovenschotel met kip en broccoli. Oftewel pasta al forno zoals de Italianen zo’n heerlijke goed gevulde ovenschotel met kaas noemen. Dit is echt een gerecht voor het hele gezin. Deze pasta ovenschotel vul je met pasta, kip en broccoli in een romig kaassausje. Simpel, lekker, makkelijk om te maken en ideaal om voor te bereiden als je een drukke dag voor de boeg hebt. Sowieso ben ik gek op ovenschotels. Het is nou eenmaal mega makkelijk om een gerecht zo de oven in te schuiven, ondertussen ruim je de keuken op en aan tafel! Ideaal met een gezin, maar natuurlijk ook voor met z’n twee of zelfs in je eentje.

Verwarm de oven voor op 180˚C. Kook de broccoliroosjes 3 minuten in ruim water met zout. Giet het kookvocht af, spoel de roosjes koud en hak ze fijn. Breng een pan met ruim water en zout aan de kook. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Giet af, maar bewaar 1 kopje van het kookvocht voor later. Smelt intussen de boter in een grote ovenvaste pan. Doe de bloem erbij en bak deze een minuut of drie mee. Giet de melk (meng hier 100 ml van het kookvocht door) beetje voor beetje bij de bloem. Wacht elke keer totdat de melk is opgenomen voor je er meer melk bij giet. Ga zo door tot je een gladde bechamelsaus hebt. Klop het ei en de dooier los. Giet er een beetje bechamelsaus bij. klop weer los en giet het terug bij de saus in de pan. Voeg de kaas, de broccoli, de mosterd, eventueel de truffeltapenade, zout en peper toe en roer tot alle kaas is opgenomen en gesmolten. Schep als laatst de pasta door de saus. Schep alles in een ovenschaal.

Instructies Pasta ovenschotel met kip en broccoli

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Kook de pasta beetgaar in een pan water met een snuf zout.
  3. Snij de broccoli in roosjes en kook ook deze in een pan met water en een snuf zout beetgaar.
  4. Verhit een beetje olie in de koekenpan, fruit de ui en knoflook tot deze glazig begint te worden.
  5. Bak de kip mee en voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en peper en zout naar smaak toe.
  6. Als de kip gaar is, voeg je de beetgaar gekookte pasta en de broccoli weer toe aan de pan samen met de kookroom, bouillon, de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de mozzarella.
  7. Kook dit even goed in, voeg eventueel een maizena papje toe (1 eetlepel maizena, 1 eetlepel water) om de saus iets in te dikken.
  8. Breng verder op smaak met peper en zout.
  9. Verdeel de pasta over een ovenschaal, bestrooi met de rest van de kaas. Strooi er naar smaak nog wat gedroogde oregano overheen.
  10. Schuif in de oven en bak de ovenschotel in ca. 15 minuten goudbruin.

Macaroni Carbonara met broccoli bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200℃ hetelucht en spreid de broccoliroosjes uit over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en een snuf zout en rooster de broccoli 25 minuten in het midden van de oven.
  2. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen in een ruime pan de pancetta knapperig. Voeg het teentje knoflook toe en bak mee tot deze goed begint te geuren.
  3. Klop de eieren met de eidooier, beide soorten kaas en een flinke snuf zwarte peper op.
  4. Giet de macaroni af en voeg deze toe aan de spekblokjes in de pan. Schep even goed om. Voeg ook de geroosterde broccoli toe.
  5. Haal de pan van het vuur en schenk het eimengsel in de pan. Schep onmiddellijk door zodat het ei niet de kans krijgt om te stollen.

labels: #Recept

Zie ook: