Makreel in tomatensaus uit blik is een veelzijdige en smaakvolle basis voor diverse gerechten. Het is een snelle en gemakkelijke manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Deze blikjes zijn gevuld met makreelfilets in tomatensaus, een ware Spaanse delicatesse.

Wat is er zo speciaal aan makreel in tomatensaus?

Schone makreelfilets, zonder graat, in tomatensaus, bieden een rijke smaak en zijn makkelijk te gebruiken. Nadat de makreel in zeewater is gekookt, wordt deze een beetje gedroogd, zodat hij, wanneer hij in contact komt met de saus, weer wordt gehydrateerd, waardoor de smaak en textuur toenemen.

Een selectie van de beste vis en zeevruchten komt uit Galicië en de Cantabrische Zee. De ingrediënten zijn vaak simpel: makreel, zonnebloemolie, tomaat, ui en zout.

Makreel Salade Recept

Deze makreel salade staat binnen no-time op tafel en waarschijnlijk heb je het meeste ook gewoon in huis. Dit is een snel recept voor een heerlijke makreel salade! Makreel uit blik gebruiken voor het recept is ideaal, zeker als je geen zin hebt om verse makreel schoon te maken.Open het blikje met makreel en voeg het in een kommetje. Meng dit met de yoghurt. Meng vervolgens de kleine blokjes augurk er doorheen. Voeg naar smaak een beetje citroensap toe. Deze stap kun je eventueel overslaan. Rooster een paar plakjes stokbrood en verdeel de makreel salade over de krokante broodjes.

Het gebruik van makreel uit blik is perfect voor een broodsalade zoals deze. Het is ontzettend snel en natuurlijk ook lekker makkelijk.

Broodje Makreel in Pittige Tomatensaus

Voor de liefhebbers van pittig eten is er het broodje makreel in pittige tomatensaus. Hoewel sommige mensen niet zo gecharmeerd zijn van de kant-en-klare blikjes makreel in tomatensaus, is een zelfgemaakte variant vaak een schot in de roos.

Recept voor Zelfgemaakte Makreel in Pittige Tomatensaus

Ingrediënten:

  • 400 gram gerookte makreelfilet (zonder graatjes)
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 rode peper, fijngehakt
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 tomaat, in kleine stukjes gesneden
  • 1,5 theelepel suiker
  • Zwarte peper en zout naar smaak
  • 1 maggiblokje
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 150 milliliter water
  • 1/2 theelepel trassi
  • 4 dikke sneeën brood

Voor het zuur:

  • 3/4 komkommer, in dunne plakjes
  • 1/2 rode ui, in dunne plakjes
  • 4 eetlepels sushi azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Verhit olie in een koekenpan en fruit de ui, rode peper, peper en zout.
  2. Voeg knoflook, tomaat, trassi, maggi, sambal oelek, tomatenpuree en suiker toe. Bak kort mee (1 minuut).
  3. Voeg water toe en laat 7 minuten zachtjes koken tot de saus indikt.
  4. Pluk de makreel en verwijder graatjes. Voeg de makreel toe aan de saus en bak 1-2 minuten op hoog vuur mee.
  5. Laat de makreel in pittige tomatensaus afkoelen in de koelkast.
  6. Meng alle ingrediënten voor het zuur en zet dit een half uur in de koelkast.
  7. Besprenkel de boterhammen en grill ze kort. Beleg met de pittige makreel en het zuur.

Deze pittige makreel is heerlijk op brood, maar ook lekker met rijst.

Andere Inspiraties met Makreel

Naast salades en broodjes, kun je makreel in tomatensaus ook gebruiken in warme gerechten. Experimenteer met verschillende smaken en ontdek jouw favoriete manier om van dit veelzijdige ingrediënt te genieten. Zo kun je bijvoorbeeld ook een warme makreelschotel maken. Bak de venkel en knoflook in een ruime koekenpan in de olijfolie in 10 min. langzaam zacht. Voeg de tomaatblokjes, suiker, rode peper en verse tomaten toe en laat zachtjes 5 min. koken. Als de saus nog te vochtig is, laat deze dan zachtjes iets inkoken. Je kunt de saus naar eigen smaak heter maken door extra rode peper en/of zoete chilisaus toe te voegen. Leg de makreelfilets in de saus en warm kort mee.

Voedingswaarde per portie (geschat)
Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Variërend per recept
Vetten Afhankelijk van de gebruikte olie
Eiwitten Hoog

labels: #Recept

Zie ook: