Zin in een lekkere gevulde pasta? Er zijn verschillende recepten voor gevulde pastaschelpen, perfect voor een verfrissende en kleurrijke maaltijd. Ontdek hieronder enkele heerlijke opties!

Pastaschelpen met Gehakt en Tomatensaus

Maak eens deze pastaschelpen met gehakt en een lekkere snelle tomatensaus. Dit simpele maar lekkere recept maak je heel gemakkelijk met blikjes tomaat.

Wij gebruiken daarvoor onze favoriet: pomodorini tomaatjes uit blik. Die vind je gewoon in het schap bij de tomatenblokjes. Ze zijn niet alleen veel lekkerder van smaak, de saus is ook 2x zo snel ingekookt als wanneer je gewone tomatenblokjes gebruikt.

De pastasaus wordt extra smaakvol door fijngehakte verse rozemarijn en het venkelzaad. Je kunt de saus ook gebruiken door spaghetti of tussen lasagne vellen.

Ingrediënten:

  • Pastaschelpen
  • Gehakt
  • Tomatenblokjes uit blik (pomodorini aanbevolen)
  • Ui
  • Rozemarijn
  • Venkelzaad
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Zet een flinke pan met water op, breng aan de kook, voeg royaal zout toe en kook de pastaschelpen in 7-8 minuten gaar.
  2. Haal de schil van de uien en snijd fijn. Haal de naaldjes van de rozemarijn en hak ze fijn.
  3. Verhit olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui in 3-4 minuten op laag vuur tot het lichtbruin ziet.
  4. Voeg het venkelzaad en fijngehakte rozemarijn toe en bak 1-2 minuten mee.
  5. Doe de tomatenblokjes in de pan bij het gehakt en laat op hoog vuur inkoken tot een dikke saus.
  6. Schep 2 eetlepels saus op de bodem van de ovenschaal.
  7. Vul de pastaschelpen met de gehaktsaus en leg ze in een ruime ovenschaal. Of gebruik wanneer nodig 2 ovenschalen.
  8. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.

Vegetarische Pastaschelpen met Spinazie en Ricotta

Een vegetarische pastaschotel met grote pastaschelpen (conchiglioni) gevuld met spinazie en ricotta in een lekkere tomatensaus en het gezelschap van de groente Bimi® broccoli.

In dit pasta recept worden grote pastaschelpen gevuld met een heerlijke spinazie-ricottasaus. Doordat de pastaschelpen in een laag tomatensaus met zalm worden gelegd, afgetopt met geraspte mozzarella, ontstaat er een echte smaak explosie!

Ingrediënten:

  • Grote pastaschelpen (conchiglioni)
  • Spinazie
  • Ricotta
  • Mozzarella
  • Parmezaanse kaas
  • Tomatensaus
  • Ui
  • Knoflook
  • Bimi® broccoli (optioneel)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Kook de pastaschelpen in 6 min beetgaar.
  3. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en de ui aan.
  4. Voeg de spinazie en de uitgelekte doperwten toe en laat de spinazie slinken.
  5. Voeg vervolgens de ricotta en basilicum toe.
  6. Snijd de zalm kleine stukjes en de tomaatjes door de helft.
  7. Meng op de bodem van een ovenschaal de tomaatjes, zalm en passata door elkaar.
  8. Vul de uitgelekte pastaschelpen elk met 1 el van het ricottamengsel en leg ze in een patroon in de tomatensaus.
  9. Zet de ovenschaal voor 5 minuten in het midden van de oven.

Pastaschelpen Gevuld met Kip

In dit gerecht combineren we malse kip met verschillende soorten kaas en een kruidige tomatensaus.

Ingrediënten:

  • Grote pastaschelpen
  • Kip, fijn gesneden
  • Ricotta
  • Roomkaas
  • Parmezaanse kaas
  • Mozzarella
  • Basilicum
  • Ui
  • Knoflook
  • Tomaten uit blik
  • Garum (optioneel)
  • Italiaanse kruiden

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de schelpen toe en kook, vaak roerend, tot ze al dente zijn. Giet de schelpen af en spoel ze af onder koud water om het verder garen te stoppen.
  3. Snijd ondertussen de kip en basilicumblaadjes fijn.
  4. Vulling: Roer ricotta, kip, basilicum, roomkaas, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden met peper en zout in een middelgrote kom tot het goed gemengd is. Zet opzij.
  5. Saus: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur fruit hierin de ui en knoflook met de rode peper. Voeg het blikje met tomaten, water en garum toe, breng aan de kook op middelhoog vuur, roer af en toe en zet het vuur dan laag. Laat dit 10 minuten sudderen.
  6. Terwijl de saus kookt, doe je het ricotta-kipmengsel in een grote spuitzak, snijd een gat van 2 cm in de punt. Spuit het mengsel gelijkmatig in de gekookte schelpen.
  7. Roer de room door de saus tot het gemengd is. Verdeel de helft van de saus over de bodem van een ovenschaal. Schik de schelpen, met de gevulde kant naar boven, over de saus en lepel de resterende saus erover.
  8. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven tot de schelpen zacht zijn, de saus bubbelt en de vulling is opgewarmd, ongeveer 30 tot 35 minuten. Haal uit de oven; haal het aluminiumfolie eraf en verdeel de plakjes mozzarella erover.
  9. Verwarm de oven voor op grillen, zet de schaal onder de grill en laat 5 minuten grillen. Haal uit de oven als de mozzarella gesmolten is.

Pasta Schelpen Gevuld met Tomaat, Citroen & Pesto

Zo eind winter vonden we het toch nog tijd om een gevulde pasta schelpen recept te delen. Hierbij heb ik meerdere recepten met elkaar gemengd. Zo komt de saus uit het spelt pasta recept met sardines en maak je makkelijk zelf citroen pesto! Zie hieronder het Pasta schelpen gevuld met tomaat, citroen & pesto recept. De naam van deze pasta is: Conchiglioni.

Deze pastaschelpen kook je en kan je daarna vullen om bijvoorbeeld net zoals bij dit recept in de oven te zetten.

Ingrediënten (3-4 personen)

  • 1 zak pasta schelpen
  • 5 eetlepels pesto
  • Tomaten, knoflook sardines saus

Wil je liever vegetarisch koken?

Bereiding

  1. Zet een kookpannetje op het vuur gevuld met wat er en voeg wat zout toe, pasta kook je het beste in water zo zout als de zee.
  2. Kook de pasta ongeveer in 13 minuten beetgaar. Maak ondertussen de tomaten, knoflook sardines saus. Heel makkelijk om te maken trouwens!
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht
  4. Als de pasta beetgaar is, giet je ze af en vul je ze met de tomatensaus. Leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
  5. Rasp hier nog wat citroenzeste overheen en breng op smaak met wat kruidenzout. Druppel nog wat van je lekkerste olijfolie over de pasta schelpen.
  6. Zet voor 10 minuten in de oven, zodat de pastasaus heerlijk in de pasta schelpen kan trekken.
  7. Haal de pasta schelpen uit de oven en verdeel de citroen pesto die je zelf hebt gemaakt of zelf gekocht hebt over het gerecht.
Overzicht Pastaschelpen
Type Pasta Vulling Saus
Conchiglioni Gehakt Tomatensaus met rozemarijn en venkelzaad
Conchiglioni Spinazie en Ricotta Tomatensaus met zalm en mozzarella
Grote Pastaschelpen Kip, Ricotta, Roomkaas en Parmezaanse kaas Tomatensaus met Garum
Conchiglioni - Tomatensaus met Sardines en Citroen Pesto

labels: #Recept #Pasta

Zie ook: